<span class="answer">導讀</span>日常生活中，我們單知道有生魚片這種食物，可在一些影視片段和視頻中卻看到竟然還有人生吃牛肉！于是問題來了，牛肉究竟能不能生吃，對人體究竟有沒有危害？牛肉可以生....<p><img alt="生魚片和什么不能一起吃（牛肉可以生食嗎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fc2198d6489a42e19a9e6bd5d9faee3c.jpg"/></p><p>日常生活中，我們單知道有生魚片這種食物，可在一些影視片段和視頻中卻看到竟然還有人生吃牛肉！于是問題來了，牛肉究竟能不能生吃，對人體究竟有沒有危害？</p><p>牛肉可以生食嗎？</p><p><img alt="生魚片和什么不能一起吃（牛肉可以生食嗎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4a5c4dc42f4140dfa9e194dc877af3c5.jpg"/></p><p>答案是可以！但在食用前要確定牛肉的來源安全性，否則危害很大。</p><p>生牛肉的營養其實會更豐富一些，因為生牛肉沒有經過高溫的烹煮，其營養和蛋白質會被更好的保留下來。</p><p>其次，牛肉里面的寄生蟲（牛肉絳蟲）相比起豬肉羊肉中的寄生蟲來說對人體的危害不大，蟲卵也不會感染人體，所以牛肉可以生吃。</p><p>如何保證生牛肉的安全性？</p><p><img alt="生魚片和什么不能一起吃（牛肉可以生食嗎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/465954b09ec84d23b0010eafdbd0e569.jpg"/></p><p>生食牛肉的前提是牛肉的飼養方式和衛生條件一定要達標，這樣生吃牛肉或半熟才會對人體沒有那么大的傷害。</p><p>牛肉中的寄生蟲本來就比雞肉和豬肉少很多，而且其中的大部分寄生蟲比如牛帶絳蟲，肉孢子蟲，弓形蟲 等基本都在零下40時被殺死，進口牛肉基本都沒有這個危險。</p><p>而細菌的話，如果不是合成肉或者肉泥，生肉內部是不會有細菌的，這也是為什么牛排能吃幾分熟的原因。</p><p>最后常說的瘋牛病，我國對于牛排進口把控很嚴格，攜帶瘋牛病牛肉也不可能進口，何況每年死于瘋牛病的案例比出門被砸到的概率還要小很多，所以關于疾病問題可以放心一些。</p><p>生牛肉的血腥味會影響食用嗎？</p><p><img alt="生魚片和什么不能一起吃（牛肉可以生食嗎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9a47c21af98f4c78bf609393168649df.jpg"/></p><p>其實，經過熟成（排酸）的牛肉一般是吃不出血腥味的，反而品質好的牛肉還會品嘗出牛肉淡淡的奶香味。</p><p>生吃牛肉最好都是現切現吃，不要存放太久，防止細菌滋生，這也是為什么部分日料店拒絕打包生吃牛肉。</p><p>不過，我們要注意的是，如果真的想品嘗生食牛肉的味道的話，不要購買菜市場上的牛肉，這類牛肉完全達不到生吃標準，并可能還有注水，一定要選擇正規、可信賴的渠道購買哦~</p><p><img alt="生魚片和什么不能一起吃（牛肉可以生食嗎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f09d7aa189964809ab4c73f353a44721.jpg"/></p><p>END</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！