<span class="answer">導讀</span>#頭條創作挑戰賽#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家一道“醬油肉”的做法。最近天氣越來越冷，讓人都有點受不了。今年的冬季似....<p>#頭條創作挑戰賽#</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a364dcc069a14890ae62c57b1346c6b8.jpg"/></p><p>莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家一道“醬油肉”的做法。最近天氣越來越冷，讓人都有點受不了。今年的冬季似乎要比往年要冷一些。不過天氣再冷，也沒有辦法躲避，只能想辦法讓自己的身體更棒起來。身體要棒，就要吃好一些。這么冷的天，當然要讓自己的“體膘”，要長“體膘”就要吃好的。吃好的東西就是要多吃肉肉了。最近盡管肉肉的價格有所上漲，但是還是要堅持吃一些的。所以今天我準備給家人用大肉做一道“醬油肉”的美食吃。這種肉雖然也是大肉做成的，但口感已經不是一般的肉了。這種肉沒有一點的油膩感，非常好吃。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/578c9457ac234adcadb771a8aa883ab4.jpg"/></p><p>眾所周知，大肉的吃法有很多，在我們這里，家家戶戶都會做臊子肉、肉夾饃、梅菜扣肉以及紅燒肉等等，但我家人最愛吃的是這道“醬油肉”，肥而不膩，入口即化，適合大人小孩的。豬肉是我們平常生活中，常吃肉類食物，很多美食都需要用到豬肉，豬肉的做法有很多種，現在天氣冷了，我們這邊用豬肉做醬油肉吃，醬油肉的做好后，顏色紅亮，醬香味濃郁，不比臘肉差，吃起來，風味獨特，最主要的是做法非常簡單，新手也能一次成功，最近豬肉五花肉，也不算太貴，18塊錢一斤，做好的醬油肉，可以煮著吃、蒸著吃、燉著吃，入口肥而不膩，瘦而不柴，肥瘦相間，特別好吃，和臘肉一樣耐儲存，就算吃到過年也沒問題。天冷了，教你腌醬油肉，比臘肉省事，晶瑩剔透不油膩，放一年不壞。現在，我把這道“醬油肉”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/97db95851de54b338588f39b619d94cc.jpg"/></p><p>【醬油肉】</p><p>食材：豬肉、白酒、生抽、老抽、香葉，桂皮，花椒，八角，冰糖，良姜。</p><p>做法：</p><p>1、做醬油肉要準備肥瘦均勻的豬肉來制作，前后腿肉，梅花肉、五花肉都可以，買一些新鮮的豬肉，用刀切成長條，無需清洗，有豬毛的用刀刮干凈，再扎一些小洞，方便入味，放入盆中，倒上一些高度白酒，用手摩擦幾分鐘，給五花肉清潔消毒，這樣豬肉干凈還不會壞，味道也更香。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/967b7f2ef625415e99b7c94f5278c476.jpg"/></p><p>2、然后準備一些腌肉的香料，香葉，桂皮，花椒，八角，冰糖，良姜。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f539822967284c3e97e4b6324bf8325f.jpg"/></p><p>3、將準備的香料全部下入到鍋中，倒進去適量生抽和老抽<strong></strong>，充分熬出醬香味，就可以關火了，然后常溫下放涼，一定要讓醬油徹底冷卻。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1091695b8506412fba2320fd3ee60c68.jpg"/></p><p>4、醬油徹底冷卻后，把醬油汁倒進肉里，再加一些白酒，用手搓一搓，讓肉更好地吸收調料，均勻地裹上料汁。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/940b2feabc38403f9b145193168341a5.jpg"/></p><p>5、用保鮮膜封一下 ，拿個一個蒸籠架和一碗水配合壓住，每一塊豬肉都能浸入料汁里面，浸泡3天時間，期間要注意翻面，每天晚上翻一次面，這樣腌制得更加入味。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b738a98e50a3432d9489470f67c51f94.jpg"/></p><p>6、浸泡好的豬肉從醬油汁里取出來，在豬肉的一角扎個小孔，穿一根繩子，懸掛起來，一直曬到表面干燥，盡量把肉風干。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e5a0f5585dda4e6ea6e139868e370815.jpg"/></p><p>7、冬天可以直接曬，也可以掛在通風的陰涼處慢慢地晾干，醬油肉看起來干干的，醬油肉就做好了，風干后能更好的保存。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b56c30a7d482412f8c1ce5aa88266f04.jpg"/></p><p>8、用保鮮袋裝起來，放進冰箱里冷凍保存，只需要簡單地蒸熟后切片就可以吃了，晶瑩剔透，肥而不膩，瘦而不柴，醬香濃郁，味道非常好。</p><p><img alt="天熱醬油腌肉的正確方法（天冷了教你腌醬油肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/518c464f1bd940b0a167e2fd3112e56c.jpg"/></p><p>莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~</p><p>聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！