<span class="answer">導(dǎo)讀</span>牛肉不是炒著吃，就是燉著吃比較多。這不，眼下秋冬季節(jié)到了，天氣漸漸變冷了。今天我跟大家分享一道懶人版牛肉湯的做法，不用牛骨頭熬湯，味道也同樣鮮美，做法簡(jiǎn)單快....<p>牛肉不是炒著吃，就是燉著吃比較多。這不，眼下秋冬季節(jié)到了，天氣漸漸變冷了。今天我跟大家分享一道懶人版牛肉湯的做法，不用牛骨頭熬湯，味道也同樣鮮美，做法簡(jiǎn)單快手，一起來(lái)看看怎么做的吧！</p><p>用料：</p><p>牛肉，生姜，香菜，小蔥，小米椒，香油，蠔油，雞汁，雞精，鹽，料酒，白胡椒粉，紅薯淀粉，油，水。</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ab9f9d3469c4b1b8b03660e2c3b6d98.jpg"/></p><p>做法：</p><p>我選擇的是牛里脊，這個(gè)部位的牛肉比較嫩，而且筋少，吃起來(lái)口感會(huì)更好些。</p><p> 把牛肉用水沖洗干凈后，逆著紋路切成片狀。(我個(gè)人覺(jué)得，切薄一點(diǎn)會(huì)更好吃。)</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/116f670b0f6c4357b93ae42e9dd06d33.jpg"/></p><p>切好以后，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，幾滴濃縮雞汁(沒(méi)有的話(huà)，可以換成雞精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蠔和一小勺鹽，攪拌均勻。</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e067f06b58804710aa8b17daa6ec4f6d.jpg"/></p><p>等到牛肉與醬料拌勻后，加一小把紅薯淀粉，把牛肉抓勻，使每片牛肉表面都均勻地裹有淀粉，最后加入一點(diǎn)香油攪拌均勻，給牛肉增加香味，能使牛肉下鍋更容易散開(kāi)，不會(huì)黏在一起。(如果放入淀粉后比較干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)的清水。)</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/56e3b5a6537d4295ac2668156b62f73e.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dcd9c612b12942f88028971ae0e4e4a0.jpg"/></p><p>小米椒切成小圈，香菜和小蔥切成末兒，生姜切成細(xì)絲備用。</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/60f84d2a12cf4a41848f41ea428011c0.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/97095550eb364e1f8af13eeebfce2193.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e1ef706b859142dc990ff69cebabcad4.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0a1fedd0c114451786605c18da5e8cdb.jpg"/></p><p>碗中放入一點(diǎn)小米椒圈，一點(diǎn)切好的香菜末和小蔥末。</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/76e4d7c013e343af925e5b5d85cae963.jpg"/></p><p>鍋內(nèi)倒油，加入切好的姜絲和一點(diǎn)蔥白爆香，倒入一大碗量的清水，加鹽和雞精調(diào)味。</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5114aa6bdf1449d7ab12c776f6330437.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/08a1c6f50cc74481b8344b35fdd199ec.jpg"/></p><p>等鍋內(nèi)的湯燒開(kāi)后，把牛肉放入鍋內(nèi)，用勺子或者鏟子推一推，將牛肉推散開(kāi)。</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/00c90c6ba57c435294f7d9751e783696.jpg"/></p><p>等牛肉變色，鍋內(nèi)的湯燒沸后，就可以出鍋了。</p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a324da80713541d0a07a00e2b61478cd.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香濃牛肉湯（教你做一碗牛肉湯）(15)" src="/static/upload/image/20231217/7a90cec8f6a8420ca275d5dd9d17e7d7.jpg"/></p><p>把牛肉湯盛在裝有香菜、蔥末、小米椒的碗中，這道牛肉湯就做好了，光聞著味道就很香。</p><p> 吃之前先喝一口湯，鮮美的湯中，帶點(diǎn)辣辣的小米椒香味，再夾一塊牛肉放嘴巴里，感覺(jué)生活很滿(mǎn)足，牛肉又滑又嫩，秋冬季節(jié)來(lái)上一碗，頓時(shí)覺(jué)得全身暖烘烘。</p><p>小貼士：</p><p>如果是小朋友吃的話(huà)，小米椒就不用放了。在燒水的時(shí)候，往水中加入幾顆枸杞或者改成胡蘿卜，也很不錯(cuò)哦!</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！