<span class="answer">導讀</span>提起東北的特色菜—紅燒肉，在東北的大人、小孩中可謂無人不知，無人不曉。紅燒肉以其肥兒不膩，瘦而不柴，紅潤光亮，入嘴即化深受人們的喜愛，可謂是東北餐桌上逢年過....<p>提起東北的特色菜—紅燒肉，在東北的大人、小孩中可謂無人不知，無人不曉。紅燒肉以其肥兒不膩，瘦而不柴，紅潤光亮，入嘴即化深受人們的喜愛，可謂是東北餐桌上逢年過節及款待賓朋好友的重要菜品之一。</p><p>紅燒肉又名東坡肉、回贈肉。是體現官民相互尊敬、和諧友好的一道菜，是具有現代社會氣息，倡導平等、友善的美味佳肴。</p><p>要想制作一盤色香味俱全的紅燒肉并不容易，這需要一定的技巧。</p><p>材料準備：肥瘦相間的五花肉、大料、香葉、大蔥、干辣椒、姜、桂皮。</p><p>制作過程：</p><p>1.將五花肉切成長方形小塊，冷水下鍋后加入料酒去腥，水開后撇去浮末，撈出冷水沖洗后備用。</p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4db6a87aa98448e982b38167c839ebf7.jpg"/></p><p></p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/872d465b85f54e5abc65dddfacb6df06.jpg"/></p><p></p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/17a36d12d9d241f3b6a10ca7efa7366b.jpg"/></p><p></p><p>2.起鍋放油，油熱后放適量冰糖進行翻動，直到冰糖炒到棗紅色放入五花肉進行翻炒片刻，稍微上色后放入蔥片、姜片、干辣椒、桂皮、香葉、大料，炒香后加水沒過五花肉，再放入適量生抽、老抽、鹽、雞精、十三香。</p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/161a8ab03d47467fbc47ef9e45ddc218.jpg"/></p><p></p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8eb58f3e02f344c88552e9a8a3d879b9.jpg"/></p><p></p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/49604fe239354d8a878a79980adb1aa4.jpg"/></p><p></p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b69d4231f8934a1d8f68f015e244456b.jpg"/></p><p></p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6952e9aa4a4c49e08ff1e43da7fb46ed.jpg"/></p><p></p><p>3.中小火燉1個小時，開大火收汁裝盤即可。</p><p><img alt="東北特色菜菜譜大全紅燒肉（東北特色美食紅燒肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7991be258d8943f59592e56afd431bf9.jpg"/></p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！