<span class="answer">導讀</span>苦夏悶熱，很多人都沒什么胃口，而那些酸辣脆爽的小吃食，在此刻卻特別受歡迎，對于我來說，酸筍才是我的至愛，它粗壯白嫩的身材，酸辣脆爽的口感，著實俘獲了很多人的....<p>苦夏悶熱，很多人都沒什么胃口，而那些酸辣脆爽的小吃食，在此刻卻特別受歡迎，對于我來說，酸筍才是我的至愛，它粗壯白嫩的身材，酸辣脆爽的口感，著實俘獲了很多人的味蕾和心。</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/70c60fccabad4e9da1f556c7408f62d8.jpg"/></p><p>竹筍，是竹子初從土里長出的嫩芽或鞭，肉脆嫩，味鮮美，尤以春天最多，所以人們一般叫它春筍。在我們家鄉那里，老一輩的人都親切地叫它“筍芽”，聽起來就特別有親切感。</p><p>春天，百葉萌芽，萬物納新，一切都是欣欣然的樣子，而竹筍也不例外，在地里蟄伏了整個冬季，養精蓄銳，只待春天一到，在春雨的滋潤下，一夜之間，就突然從地下底冒了出來！</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/07df8bc2c47d4def92a4f9b22046776e.jpg"/></p><p>春筍，以一根根粗壯白嫩或纖細清秀的身材，來探尋春天的美麗，咀嚼春天的味道，好讓我們不辜負這短暫的春光！</p><p>所以，采摘竹筍，是需要爭分奪秒、跟時間賽跑的，因為竹筍長得很快，若不及時采摘，它很快就會變老不能吃了。</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5b912b495f1d496e8211f9a54184c00e.jpg"/></p><p>老人們經常用這事來告誡我們這些小屁孩，如果不趁著年輕好好學習，一味貪圖玩樂的話，后果就像這些老了的竹筍一樣，吃又吃不得，長又長不大，最后的下場只能被砍了當柴燒！</p><p>而我們這些小屁孩，只得一邊笑，一邊埋頭苦干，也不知道別人聽進去沒有，我反正是覺得，我一定要努力學習，要不然我以后就得天天要這么拼命去摘竹筍了！沒想，這卻成為了我前進的動力！哈哈！</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c9640e3192db45368ba0b7dbe34ee72a.jpg"/></p><p>人們常說“<strong>居不可無竹，食不可無筍</strong>”， 竹筍的品種還是挺多的，從外表來看，有些是粗壯的，有些是細細條的，就做法來說也不少，曬成筍干，制成酸筍，腌制成筍條等，不管是哪一種，都有各自獨特的風味。</p><p>對于我來說，最喜歡吃的就是那種媽媽自己做的手剝筍了！</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4844180d3ea04e389e9b929a2a238666.jpg"/></p><p>新鮮竹筍采摘回來，斬掉老的部分，不用剝葉子，清洗干凈，放鍋里加水燒開煮熟，再洗凈，最后放在一個大瓦缸里，加入辣椒水、蒜沫、姜條、鹽等等調味，最后壓上大石頭，用油紙密封蓋上，放上一段時間，就可以拿出來吃啦！</p><p>這樣的手剝筍，鮮嫩脆爽，酸辣入味，汁水十足，還未放進嘴里，只是聞到那種酸辣的筍香，我就已經流口水了！哈哈！一口氣干掉6條都還不過癮！</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ff322ef7681a44ecbfcc3ddd917a10e3.jpg"/></p><p>以前在外上學的時候，媽媽做好這些竹筍，總是千方百計托人帶給我，我就分享給室友，大家都特別喜歡吃，尤其現在是夏天，天氣炎熱，吃飯的時候來上一兩條，既解饞又開胃，哇，那個酸爽勁，甭提有多舒坦了！</p><p>如今，這么多年過去了，媽媽年紀也大了，而當年我們這些小姑娘，也走出了大山，求學、嫁人、生兒育女等等，各自走著不同的人生之路。</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/80c314fba9fc41d8a002145a59e905b2.jpg"/></p><p>只是，我喜愛的手剝筍卻一直不曾落下，雖然沒有吃到媽媽親手做的筍，但是現在很多地方的手剝筍也都非常不錯，品種繁多，口感豐富，有辣也有不辣的，很能照顧到不同的口味。</p><p></p><p>就比如這款手剝筍就很不錯，<strong>它有3個口味：香辣味、泡椒味、老味道</strong>，我比較喜歡吃的是老味道，可能是因為總是懷念小時候的那個味道吧。</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/89cb60f6d1d042baa7cd10dc2897d41c.jpg"/></p><p>但不管是哪一種，層層剝開筍葉，哇，白白嫩嫩的筍肉，脆爽可口，鮮嫩多汁，解饞又解膩，好吃到停不下來！喜歡的朋友不妨也試一試吧！</p><p>新鮮的竹筍，融合了春天的味道，而手剝筍，把短暫的春天留在了其他的季節里，讓我們隨時都能享受到春天的美味。</p><p><img alt="適合夏天吃的美食酸辣（這是一款來自春天的小吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/961efe4ccbbc4651bb72d9c90636d03a.jpg"/></p><p>我是月牙彎彎美食，喜歡美食，喜歡分享美的好物。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，您的支持是我創作的動力！一路有您，攜伴而行！感謝！</p><p>#我在頭條搞創作#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！