<span class="answer">導讀</span>山西蔭城，是一個傳奇而美麗的小城。又有千年鐵府，萬里蔭城之說。蔭城很早就是經商之地。整個鎮全部都是鐵戶。在當地有一個家喻戶曉的小吃就是豬肉湯。李春生就是當地....<p>山西蔭城，是一個傳奇而美麗的小城。又有千年鐵府，萬里蔭城之說。蔭城很早就是經商之地。整個鎮全部都是鐵戶。在當地有一個家喻戶曉的小吃就是豬肉湯。李春生就是當地豬肉湯飲食的一個小老板。他在蔭城經營這個豬湯攤已接近四十年了，養活著一家人。</p><p><img alt="山西翼城十大碗豆腐湯（一定要品嘗這里的特色小吃豬肉湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3228efabdf77457ba542076250558f94.jpg"/></p><p>豬肉湯經濟實惠，每碗5元，還可以免費續湯。好的時候一個攤位一天能賣500碗左右，是當地人特別愛吃的早餐小吃。</p><p><img alt="山西翼城十大碗豆腐湯（一定要品嘗這里的特色小吃豬肉湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3f6b2b563190467da6d392a02b8125f4.jpg"/></p><p>豬肉湯的主要食材之一是豬骨頭。50公斤的豬骨。用來燉湯。里面放入豬肘子。豬頭。還有口條。豬心加老湯一起煮。連骨帶肉要連續煮4個小時，煮出來的湯白如奶。豬肉軟爛清香。煮肉的時候要用慢火慢慢煮。這樣煮出的豬肉才好。</p><p><img alt="山西翼城十大碗豆腐湯（一定要品嘗這里的特色小吃豬肉湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/19dd79c0d6054c949d8cbc19158cb2f2.jpg"/></p><p>不同的肉有不同的切法。豬肝，豬心，豬舌頭要切長條。豬肚，豬腸，豬耳朵切成絲。切得越薄越好。薄如紙片。</p><p><img alt="山西翼城十大碗豆腐湯（一定要品嘗這里的特色小吃豬肉湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3daf5693b31e4d6a91865b219748631a.jpg"/></p><p>凌晨4:00，天還沒有亮。李師傅就來到出攤的地點。開始了一天的忙碌?；旧厦刻炖顜煾刀际堑谝患襾淼竭@里。到了5點多就會有陸陸續續的人來到這里。喝上一碗熱熱氣騰騰的豬肉湯。</p><p><img alt="山西翼城十大碗豆腐湯（一定要品嘗這里的特色小吃豬肉湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/86aec750b7124ddea55ee9113aeb7e3c.jpg"/></p><p>豬肉湯是李師傅維持生活的拿手手藝。只有把豬舌頭，豬心，瘦肉，豬肝，豬蹄子，豬腸子，一一撿到碗里 ，淋上熱熱的湯，加入蔥和醋。一碗美味好吃的豬肉湯就可以上桌了。</p><p><img alt="山西翼城十大碗豆腐湯（一定要品嘗這里的特色小吃豬肉湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d249d1c4add4413cbfdd797d4d3bec0d.jpg"/></p><p>豬肉湯和千層餅是絕配，薄薄的千層餅，松軟透亮，共有128層，寓意來這里的人都會發財。一層一層的撕開放入湯中，吃口千層餅，喝一口豬肉湯。一口葷的一口素的，使兩者完美的結合在一起。做湯者信心滿滿，吃湯者歡喜雀躍。</p><p><img alt="山西翼城十大碗豆腐湯（一定要品嘗這里的特色小吃豬肉湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/569a8695229548a7aeafebeb19d90122.jpg"/></p><p>人們心滿意足的喝完湯。開始了一天精彩的生活。李師傅也回到了自己的家里。兩口子辛苦忙碌的拼搏。他們是靠自己的雙手努力的工作，和對所從事的行業的那份堅持，才有今天幸福的家庭。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！