<span class="answer">導讀</span>雖然現在生活條件越來越好，但是因為一些特殊情況，所以很多人改掉大手大腳的習慣，開始學習節約，有人囤貨有人甚至開始自己種菜，哪怕住樓房，也可以用花盆來種一些新....<p>雖然現在生活條件越來越好，但是因為一些特殊情況，所以很多人改掉大手大腳的習慣，開始學習節約，有人囤貨有人甚至開始自己種菜，哪怕住樓房，也可以用花盆來種一些新鮮的菜，一戶上海人就在家種大蒜。他們家把大蒜掰成小瓣然后放入清水，，每天換水很快大蒜就長出了蒜葉，有大蔥小蔥可以做蔥油面做蒜苗炒雞蛋，雖然算不上什么好菜，但是提味增香少不了蔥。</p><p><img alt="菜市場大媽垃圾桶撿到孩子（東北大媽在上海）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c24b600ed90443e5aceaeea19d6d8f57.jpg"/></p><p>這種方法就叫做水培法，不需要土壤，所以適合每家每戶。因為蒜苗割了還能再生，所以一共可以采取三四次蒜苗或者蔥，當不能再割取的時候，他們家準備把不能吃的大蒜須扔進垃圾桶，再繼續種大蒜，沒想到被隔壁的東北大媽劉大媽看到了，劉大媽女兒和女婿在上海工作，所以自己也跟著來照顧小孩，平時很熱情，廚藝也不錯，看到鄰居要把大蒜須扔掉，劉大媽覺得可惜，說還能做菜，于是撿回去做了好幾道菜，隔著房門都能聞到香味，把隔壁的小孩子都給饞哭了。</p><p><img alt="菜市場大媽垃圾桶撿到孩子（東北大媽在上海）(2)" src="/static/upload/image/20231217/920ef0209899462c929d1319cefc8f2a.jpg"/></p><p><img alt="菜市場大媽垃圾桶撿到孩子（東北大媽在上海）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c57f540090a24cb79584e610f96412ec.jpg"/></p><p>大蒜須就是大蒜葉子的根須部分，這個地方看起來不起眼，其實洗干凈之后是可以吃的，而且和大蒜的營養價值差不多，口感沒有那么辛辣，反而多了一股甜絲絲，別有一番滋味。很多地方會直接把蒜葉連著大蒜須一整根拿來做調料，不管是炒菜還是燉湯都可以去腥提味。</p><p><img alt="菜市場大媽垃圾桶撿到孩子（東北大媽在上海）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6d81c3f835cd4b2d8a0e215f96d8f692.jpg"/></p><p>劉大媽把大蒜須拿回家，把它清洗干凈后再甩干水，然后用面粉裹著油炸一下，就像是“天婦羅“一樣，油香味四處飄散，順著就飄到了隔壁屋，隔壁鄰居的小孩還以為哪一家在炸薯條和雞翅，好久沒出門吃飯的他一下子就哭出來了。這個油炸大蒜須就像零食一樣，撒點椒鹽或者沾上番茄醬，都特別地美味，最適合追劇聊天的時候當零食了。</p><p><img alt="菜市場大媽垃圾桶撿到孩子（東北大媽在上海）(5)" src="/static/upload/image/20231217/03f59162e6e44e5cbfd93f48151abc5a.jpg"/></p><p><img alt="菜市場大媽垃圾桶撿到孩子（東北大媽在上海）(6)" src="/static/upload/image/20231217/de3e8511b4d0436aa1107a7cbf517e7f.jpg"/></p><p>不過油炸食物對身體不好不能多吃，所以剩下的大蒜須劉大媽全部腌制起來，簡單地和小米辣蒜末一起攪拌，味道就已經很上頭了。劉大媽的做法更講究，把雜質一點點洗干凈，然后將小米辣和大蒜剁碎，大蒜須需要焯一下水，這樣更健康，如果喜歡吃生的也可以不焯水，按照自己喜歡的來就可以了。</p><p><img alt="菜市場大媽垃圾桶撿到孩子（東北大媽在上海）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f8ef1b5fc516481f90a155cc15357ade.jpg"/></p><p>焯水之后，再和調料一起攪拌，拌好之后給隔壁鄰居送去，大家看到這個沒人要的大蒜須一下子變成了色香味俱全的涼菜，也是十分吃驚，吃著就停不下來了，還說下次再也不會丟掉大蒜須，要留著做涼菜，配粥啊配面啊都不錯，鮮辣開胃，真是絕了。劉大媽說大蒜須還能炒著吃，不知道是啥味呢，只能等下一波大蒜長出來再試試了！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！