<span class="answer">導讀</span>家常紅燒豆腐這樣做，比紅燒肉還香，口感Q彈，咬下去豆腐會爆汁為什么現在的人越來越傾向于家常美食呢？因為每道經典的美食中多多少少都存夾著幾代人的記憶，它融合了....<p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/085d2f5074b94bb2a79db36834bf9a22.jpg"/></p><p><strong>家常紅燒豆腐這樣做，比紅燒肉還香，口感Q彈，咬下去豆腐會爆汁</strong></p><p>為什么現在的人越來越傾向于家常美食呢？因為每道經典的美食中多多少少都存夾著幾代人的記憶，它融合了親情與家庭的溫暖，給人有家有愛有方向的指引。&lt;豆腐匠的哲學&gt;里表達了人生以余味定輸贏的道理，美食又何嘗不是？一道讓人念念不忘，必有回想的美食，自有它獨特的余味。</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9beabd423eef41c7be53f2b8aabfa235.jpg"/></p><p>豆腐不貴又好吃，是親民的家常食材。豆腐的做法千花百樣，最經典的做法要屬麻婆豆腐，滑嫩可口，麻辣鮮香，深受很多人的喜愛，但由于菜菜是廣東人，確實吃不慣太辣的食物，所以一直都沒敢嘗試。菜菜家比較喜歡吃紅燒豆腐，所以我會時不時地做一盤。今天菜菜給大家推薦的是肉末紅燒豆腐的做法，調味料簡單，口感Q彈，咬下去會爆汁，比魚丸紅燒肉還美味。菜菜平常做菜一日三餐都講究有菜有肉有湯，有句古話說，有葷有素，日子過得心里有數，形容這個肉末紅燒豆腐再適合不過了。</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d18c4bc7a9664668b8e28d5597bd66c6.jpg"/></p><p>麻婆豆腐用的是嫩豆腐，而紅燒豆腐我們一般都是選用老豆腐。話不多說，接下來菜菜會為您介紹這道菜的具體做法，如果您也喜歡，可以和菜菜一起來試試。</p><p>【<strong>肉末紅燒豆腐的家常做法</strong>】</p><p>【<strong>準備食材</strong>】：老豆腐，豬肉，蒜苗，小米椒，胡椒粉，生粉，蠔油，醬油，食鹽，花生油</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a29183f256034f6cb0bb44ce8458068a.jpg"/></p><p>【<strong>烹飪過程</strong>】：</p><p>1、老豆腐切成小塊放入淡鹽水中浸泡15分鐘，蒜苗和辣椒洗干凈切碎放入盤中備用。豬肉提前用攪拌機打好，沒有攪拌機的朋友，可以用刀來手動剁碎。</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aed8cb1cdcd44f61b7ece225b942d62a.jpg"/></p><p>2、豆腐撈起瀝干水分，鍋里加入一大勺花生油，油溫開始冒小泡泡后，放入豆腐，開小火慢慢煎。</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/eb2a70430da54d0ab0e4137bcda1757d.jpg"/></p><p>3、直至煎至豆腐表面完全變金黃后起鍋。</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/584f05abffe546e9aff800d10fafc2ca.jpg"/></p><p>4、接著洗干凈炒鍋，倒入一小勺花生油和蒜苗頭爆香后，加入肉末翻炒半分鐘后，加入1碗清水，一小勺蠔油，蠔油，和醬油攪拌均勻。然后用牙簽在豆腐底部扎一扎就倒入鍋里，這樣操作方便燒的時候容易入味。</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0d67d81dceb94e49a2c36c786b9695cd.jpg"/></p><p>5、開中火燒豆腐15分鐘后，加入一勺生粉調的漿水和蒜苗葉，最后收汁后即可出鍋。</p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/274d4cc0633e46108cd2183cecb3943f.jpg"/></p><p><img alt="簡單的紅燒豆腐怎么燒的（家常紅燒豆腐這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3f928a73aa6340c9b7d5dde59e6d848f.jpg"/></p><p>【<strong>菜菜說：溫馨提醒</strong>】</p><p><strong>豆腐雖美味，但不是人人都適合吃，特別是有痛風現象，尿酸增高的朋友不建議食用。以上就是菜菜分享的關于肉末紅燒豆腐的家常做法，如果大家有不同的見解或者建議，也歡迎您在文章下方給菜菜留言一起討論交流。</strong></p><blockquote>感謝大家的閱讀，本圖文均為“家尤菜菜”原創，盜用必究。您們的支持與鼓勵是我一直分享美食的動力，喜歡菜菜的家常美食，歡迎您關注，點贊，評論或者轉發！ <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！