<span class="answer">導(dǎo)讀</span>小區(qū)附近有北方人開(kāi)了一家早餐店，隔三差五都要去一回，不是為了吃早餐，而是為了蹭店里面的腌黃瓜。兩天不吃就饞的直流口水，爽脆可口，酸辣過(guò)癮，配著小米粥實(shí)在太美....<p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15203948eaed494197de9a7ad6dcfbf7.jpg"/></p><p>小區(qū)附近有北方人開(kāi)了一家早餐店，隔三差五都要去一回，不是為了吃早餐，而是為了蹭店里面的腌黃瓜。兩天不吃就饞的直流口水，爽脆可口，酸辣過(guò)癮，配著小米粥實(shí)在太美味了，真的是特別特別好吃，自己研究了好幾回，也沒(méi)做出來(lái)，就抱著試試的態(tài)度打電話問(wèn)婆婆會(huì)做不，婆婆教了一個(gè)奶奶一直在用的老方法，試了一下，做出來(lái)和早餐店口感差不多，特別好吃，一次做了5斤，只要在家吃飯，一天三頓都要盛一小碟，菜都不想吃了，不到一周一大盆就吃完了。下面來(lái)看具體做法吧。</p><p>【所需食材】黃瓜5斤，鹽125克，蒜1頭，紅辣椒10個(gè)，姜絲少許，白糖50克，陳醋20克，生抽小半瓶，白酒1瓶蓋，辣椒油適量</p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6eaaf7bde1b14db2bff2cb4594ea2dee.jpg"/></p><p>【具體做法】</p><p>1、5斤黃瓜洗凈，晾干水分，切成條狀。加入125g鹽，充分的抓均勻，腌制2個(gè)小時(shí)。鹽占黃瓜重量的二十分之一，吃起來(lái)微咸，配饅頭米飯粥，正好。做的少的，可以少放一點(diǎn)鹽。</p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4e597f5621b44a078d558af4ff28a53f.jpg"/></p><p>2、2小時(shí)之后，黃瓜出了很多水分，把黃瓜撈出來(lái)，放在紗布上，擰緊。再把紗布袋放漏水的蒸屜上，上面壓上一大盆水，壓1夜。</p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/80cf0ceed3ed43fe812250091970b34e.jpg"/></p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf514445c9284f8bbdccb9ec782bf830.jpg"/></p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c495877cc1214218928cc30efab87c3d.jpg"/></p><p>3、準(zhǔn)備1頭蒜切片，幾片姜切絲，紅辣椒少許切圈。再炸一下辣椒油，辣椒粉或干紅辣椒段，澆上熱油，放涼之后，里面的油就是辣椒油了。</p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b35fa39dfd6341898fbeddae5aea4a93.jpg"/></p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2aebf78cb25e4060b03910159724433a.jpg"/></p><p>4、把姜蒜紅辣椒放入壓好的黃瓜條里，再放大約50g白糖，20g陳醋，小半瓶生抽，1瓶蓋高度白酒，最后再放適量辣椒油，攪拌均勻就可以開(kāi)吃了。</p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2d530b4533c049f486e03a6c434bf77e.jpg"/></p><p>5、腌黃瓜的食材比例大家可以自行調(diào)整，陳醋白糖辣椒油都可以酌情調(diào)整?？梢陨侔枰稽c(diǎn)看是否符合自己口味。做好后密封起來(lái)，放冰箱里冷藏，一年也不會(huì)壞，不過(guò)吃不了那么久，5斤黃瓜，我不到1星期就吃完了，特別的開(kāi)胃，酸辣爽口，比吃大魚大肉的都舒服。</p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/aadbe88c27074b07892e8f6e6bb49330.jpg"/></p><p>今天的腌黃瓜分享到這里就結(jié)束了，做法特別簡(jiǎn)單，不需要熬醬油，簡(jiǎn)單一切一壓一拌就可以了，同樣的方法，也可以用來(lái)腌蘿卜，口感也不錯(cuò)。吃饅頭，喝稀飯，吃米飯，都很好吃，沒(méi)胃口的時(shí)候，更是喜歡，酸辣爽脆很開(kāi)胃。朋友們可以收藏起來(lái)試一下哦。</p><p><img alt="這才是正宗腌黃瓜的做法（終于找到腌黃瓜最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/89e727feb3674109ae07218ff6575b0a.jpg"/></p><p>我是小鵝，每天分享一道家常美食，希望可以在這里結(jié)交更多熱愛(ài)美食的朋友，一起學(xué)習(xí)，相互進(jìn)步。喜歡的朋友可以關(guān)注支持一下哦，感謝閱讀。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！