<span class="answer">導(dǎo)讀</span>關(guān)注我，每天精彩不斷！導(dǎo)讀：煮雞蛋只用清水，一看就是外行！大廚加上兩樣調(diào)料，又香又好剝殼雞蛋是我們每天都會接觸到的食材，它不僅可以和別的食材一起炒著吃，還可....<p>關(guān)注我，每天精彩不斷！</p><p>導(dǎo)讀：煮雞蛋只用清水，一看就是外行！大廚加上兩樣調(diào)料，又香又好剝殼</p><p>雞蛋是我們每天都會接觸到的食材，它不僅可以和別的食材一起炒著吃，還可以自己做成一道美味！尤其是蒸雞蛋，蒸雞蛋保留著雞蛋最“原始”的營養(yǎng)和口感，吃了不僅對身體特別有好處，還能吃到一種美味！而且蒸雞蛋對于我們生活也是有很大價值的！每天早上一個蒸雞蛋，是專家都建議過的！每天早上一個蒸雞蛋可以很好的給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，從而起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。我家每天早上都會蒸幾個雞蛋，一人吃一個。這個習(xí)慣是我們家一直以來都沒有斷過的，現(xiàn)在看來這個習(xí)慣果然是一個很好的習(xí)慣！</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（煮雞蛋只用清水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a8cbfd0ec44c44d4bb8beab7ee510b9d.jpg"/></p><p>其實不要看蒸雞蛋是這么簡單的事情，其實做起來還是有一些“訣竅”的！不然怎么會有人煮的雞蛋，不是蛋殼破了，就是里面的雞蛋不鮮嫩，吃著不好吃。所以煮雞蛋的方法還是很重要的！至于我為什么會這樣說，當(dāng)然是因為我當(dāng)初出現(xiàn)過這樣的情況！我是后來我問了我一個廚師朋友，才學(xué)會的。當(dāng)時覺得蒸雞蛋這么簡單，還不好意思問他，但是當(dāng)我問了之后，他才告訴我煮雞蛋里面的“門道”多著呢！尤其是不能只用清水煮，只用清水煮，一看就是外行。今天我把他教我煮雞蛋的方法分享給大家，大家看看我們的做法有什么不同吧！</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（煮雞蛋只用清水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/67cda1b3f79945108dc3148e18af80f9.jpg"/></p><p>【煮雞蛋】</p><p>第一步：準(zhǔn)備適量的雞蛋，把雞蛋先用清水清洗一下，清洗掉殼上面的雜質(zhì)。蒸雞蛋吃多少洗多少，雞蛋沾水后容易變質(zhì)，所以不要洗太多雞蛋了。</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（煮雞蛋只用清水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e6517dcd49a449c480a917d71555e5ac.jpg"/></p><p>第二步：在盆中加入適量的清水，把雞蛋放在清水中浸泡6分鐘左右，讓雞蛋吸收一下水分。這樣可以讓煮出來的雞蛋變得細(xì)嫩。</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（煮雞蛋只用清水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b4035a09e1c940c8a2c08c461761d3db.jpg"/></p><p>第三步：在鍋中加入適量的清水，先不要急著把雞蛋放進(jìn)鍋中，我們先在鍋中加一點鹽和白醋，它們就是我們需要多添加的兩種食材。蛋殼里面含有大量的鈣，而白醋是酸性的，加醋之后，可以起到化學(xué)反應(yīng)，讓蛋殼變軟。白醋起到軟化蛋殼的作用。蛋殼一旦軟化之后，就可以把加進(jìn)去的鹽輕松吸收進(jìn)去，雞蛋也會更入味，更香。這兩種調(diào)料加完之后，把雞蛋放進(jìn)鍋中，先開大火把水煮開再轉(zhuǎn)中火慢慢煮，煮大概6分鐘左右，就可以關(guān)火了。</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（煮雞蛋只用清水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/166c310907994d9ba6b0e493ea70813d.jpg"/></p><p>第四步：雞蛋煮熟以后，立刻撈起來在冷水里面浸泡1分鐘左右，之后就可以撈起來吃了！這樣煮出來的雞蛋細(xì)嫩又鮮香，特別好吃！</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（煮雞蛋只用清水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4e3b13f6f6ff4f859ae3cbe91023828b.jpg"/></p><p>知識總結(jié)：</p><p>1、雞蛋在下鍋之前，要用清水沖洗干凈，再用水浸泡一會兒，這樣可以給雞蛋“補(bǔ)水”，讓雞蛋更細(xì)嫩。</p><p>2、煮雞蛋的時候要加兩種食材：鹽和白醋。這樣可以讓雞蛋更入味，更香。</p><p>3、煮雞蛋的火候不要太大，時間也不要太久，以免煮的太老。煮好之后放在冷水中泡一會，熱雞蛋遇到冷水“熱脹冷縮”，雞蛋回縮，蛋殼卻無法回縮，這樣就會非常好剝啦！</p><p>煮雞蛋只用清水，一看就是外行！大廚加上兩樣調(diào)料，又香又好剝殼！這個煮雞蛋方法，你們都學(xué)會了嗎？喜歡我的文章請點贊或關(guān)注我，每天都有精彩內(nèi)容哦！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！