<span class="answer">導讀</span>金錢蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，是用煮好的雞蛋切片經(jīng)過炸制和爆炒而成，做成的雞蛋黃燦燦，加上辣椒們得搭配，色澤艷麗，顯示出一片喜慶的好彩頭。雞蛋經(jīng)過煎炸和爆....<p>金錢蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，是用煮好的雞蛋切片經(jīng)過炸制和爆炒而成，做成的雞蛋黃燦燦，加上辣椒們得搭配，色澤艷麗，顯示出一片喜慶的好彩頭。</p><p>雞蛋經(jīng)過煎炸和爆炒，表皮焦脆，里層質(zhì)嫩，結(jié)合辣椒味道，口味層次豐富。</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9b75c75e8baf471faa4f45abd6c07f1b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>雞蛋、醬油、料酒、蒜苗、</p><p>青椒、紅椒、淀粉、蒜、鹽、油</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c34fb708d252454c98baacdb65dc008f.jpg"/></p><p>做法</p><p>1.將雞蛋煮熟，涼水里放涼后拿出剝殼切片。青紅椒切圈，蒜苗切斷。</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7ca2cb94a9f8442c91bcc14bc4074246.jpg"/></p><p>2.將雞蛋片的兩面都均勻的裹上淀粉。</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e47a0e5d3431488787d6b41b24c602cf.jpg"/></p><p>3.熱油入鍋，將雞蛋片輕輕放入，中火煎至兩面金黃后盛出備用。</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/54ac619005e345c88c1fa626e91b52af.jpg"/></p><p>4.中火加熱鍋里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青紅椒炒香，撒鹽翻炒入味。</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0776dec4a32049f28771b27ac8fed6c4.jpg"/></p><p>5.將雞蛋片放入鍋中輕輕翻炒，放入兩勺醬油、一勺料酒炒勻入味，盛盤！</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/21406f075fe24b4f9048dba54bd88b74.jpg"/></p><p>雞蛋煎至后表面有點焦脆，咬一口外焦里嫩，香的不得了！雞蛋里還有淡淡的辣椒香，這個好吃！是真的好吃！</p><p><img alt="金錢蛋做法帶汁的（舌尖上的美味-金錢蛋）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9b19562653ab48288429c57bc574da1a.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！