<span class="answer">導讀</span>秋天是滋補的季節，我們要多吃肉類，貼秋膘的同時還增強體質。最近豬肉真是貴的離譜，一斤已經超過三十塊錢了，記得以前豬肉還是十幾塊錢一斤的時候，牛肉三十多，現在....<p>秋天是滋補的季節，我們要多吃肉類，貼秋膘的同時還增強體質。最近豬肉真是貴的離譜，一斤已經超過三十塊錢了，記得以前豬肉還是十幾塊錢一斤的時候，牛肉三十多，現在豬肉價格已經漲了三倍之多，但是牛肉只是小幅度的漲價，以前不舍得是牛肉的，最近還是吃牛肉比較合適。哈哈！我就是，最近吃牛肉比較多一些。</p><p><img alt="燉牛肉怎么切片才是正確的（到底是切大塊還是切小塊）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5c97b0afc864477b94ee4f005243ef2b.jpg"/></p><p>很多人留言問我，正宗的牛肉湯到底是切大塊還是切小塊？我有個開牛肉湯館的小表妹說煮牛肉一定要大塊才香，但是在家煮牛肉一般不會煮很多，也就是一兩斤的量，如果切成很大塊，會不容易煮熟，但也千萬別切的很小快，雖然會很快煮熟但是肉香味會隨著開鍋后的熱氣流失，會一點香味都沒有，最好是切成方方正正色子塊大小，減少暴露的面積。而且煮牛肉不可以放花椒、大料，味道會很怪，不信你試試？</p><p><img alt="燉牛肉怎么切片才是正確的（到底是切大塊還是切小塊）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1d49b03ffa6b4c87831f0c812f29594d.jpg"/></p><p>材料：牛肉 蘿卜 蔥姜 鹽 蠔油 料酒</p><p>制作方法：1首先把牛肉切成色子塊大小的塊，放入清水中浸泡一會，中間換幾次水,盡量去除血水.鍋中加入適量清水，放入牛肉塊，姜塊和大蔥，倒點料酒去腥。</p><p><img alt="燉牛肉怎么切片才是正確的（到底是切大塊還是切小塊）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1aaa3de7dc7a4b918917f54fbc89e8ad.jpg"/></p><p>2大火燒開，撇掉浮末，盡量撇干凈。</p><p><img alt="燉牛肉怎么切片才是正確的（到底是切大塊還是切小塊）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a58c67eb61aa4b9c80c6b43118ce17fc.jpg"/></p><p>3放入同樣切成色子塊的蘿卜。</p><p><img alt="燉牛肉怎么切片才是正確的（到底是切大塊還是切小塊）(5)" src="/static/upload/image/20231217/28fadf4729a44c4ea5472de40ea31721.jpg"/></p><p>4大火燒開轉小火繼續煮大概四十分鐘，牛肉就會熟透,放鹽,蠔油調味。</p><p><img alt="燉牛肉怎么切片才是正確的（到底是切大塊還是切小塊）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3189fe3532fc421499cd0c5f7334c226.jpg"/></p><p>好喝營養的牛肉蘿卜湯就煮好了,這道湯秋冬適合經常喝哦！</p><p><img alt="燉牛肉怎么切片才是正確的（到底是切大塊還是切小塊）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9232ce43bc454deea9790e5ea8809e8f.jpg"/></p><p>明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實牛肉的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！