<span class="answer">導讀</span>導語：河蚌這做法最好吃，燉前多加1個步驟，鮮嫩入味特香，不老也不腥河蚌中含有的營養元素非常豐富，適當吃對于明目、滋陰等都有很好的幫助，所以我也時不時便會給家....<p>導語：河蚌這做法最好吃，燉前多加1個步驟，鮮嫩入味特香，不老也不腥</p><p><img alt="河蚌燉豆腐怎么做好吃竅門（燉前多加1個步驟）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6d34a6da94b04b349adf844446d21b5f.jpg"/></p><p>河蚌中含有的營養元素非常豐富，適當吃對于明目、滋陰等都有很好的幫助，所以我也時不時便會給家人吃，河蚌可見的烹飪方法非常多，紅燒河蚌、河蚌豆腐湯等都是非常經典的做法，在夏天我便常會用清淡健康的方法烹飪，所以這道河蚌豆腐湯便成了我家常會做的，河蚌豆腐湯看似簡單，實則制作也有技巧，在燉前多加1個步驟，河蚌肉會更加鮮美入味，而且吃著特別香，不老也不會腥，下面我便會將河蚌豆腐湯的做法詳細分享給大家，學會了記得要給家人做，做法簡單口感還特好。</p><p><img alt="河蚌燉豆腐怎么做好吃竅門（燉前多加1個步驟）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ee060d28fd6a4a0eb09248306246a18e.jpg"/></p><p>河蚌豆腐湯的做法：</p><p>備用食材：河蚌適量，嫩豆腐1塊，香蔥4根，生姜1塊，香菜1把，料酒3勺，白醋3勺，胡椒粉少許，芝麻油少許；</p><p>第四步，然后將河蚌肉放入在鍋中，炒2分鐘，加上適量的清水，同時加入幾滴白醋，待將水燒開后，放入點豬油，小火慢慢煮，差不多30分鐘的時間；</p><p><img alt="河蚌燉豆腐怎么做好吃竅門（燉前多加1個步驟）(3)" src="/static/upload/image/20231217/732e8d7df5ba460b82665b4350e8a6bb.jpg"/></p><p>第五步，看到湯汁發白，放入豆腐塊，繼續煮幾分鐘，加上點香油、食鹽和少許的花椒粉，撒上蔥花和香菜即可出鍋。</p><p>小編總結：河蚌的這個做法是我家人最喜歡的一種，同時也是最適合熱天吃的一種，河蚌的價值非常豐富，其中含有的營養元素對人體會有很好的補充，而將其與豆腐搭配更是不錯的選擇，兩者都是特別鮮的食材，搭配做好的食物口感以及價值都特別好，這款河蚌豆腐湯，吃完了里面的菜，再喝點湯，特別能讓人滿足，夏天本就應該多喝水，而做成湯更加容易讓人接受，所以說這款河蚌豆腐湯的做法非常建議大家可以學習，以后想吃了隨手就能做。</p><p>烹飪小技巧：</p><p>1、河蚌在燉之前多加1個步驟，便是將河蚌肉加上料酒和白醋腌制一會，這樣做可以幫助去除河蚌的腥味，使得河蚌肉的口感變得更佳，燉好的湯口感也會特別好，不建議大家焯水，否則河蚌肉很容易變老；</p><p>2、豆腐選擇嫩豆腐，口感會更加好，事先將河蚌肉下鍋炒一下，是因為這樣做湯汁會發白，效果特別好，但是注意炒河蚌肉時間不宜過長，差不多2分鐘的時間就可以了；</p><p>3、加入豬油，也是為了讓湯呈現白色，當然了不喜歡的也可以不加，豆腐下鍋別太早了，待將湯燉好后再下鍋，稍微煮一會就可以了。</p><p>喜歡吃河蚌豆腐湯的朋友，非常建議可以學習這個做法，簡單方便，鮮香味美，肉質不會老也不會腥，這個做法學會了以后想吃隨手就能做！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！