<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是愛做飯的小隊(duì)會(huì)計(jì)。小郡肝火了有一段時(shí)間，一直傻傻分不清楚到底是什么。朋友請(qǐng)客串串香，終于知道原來是雞胗。長長的竹簽頭上就串那么一塊小雞胗，好吃是....<p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(1)" src="/static/upload/image/20231217/623eeff31ab441e08b39f2488eeae423.jpg"/></p><p>大家好，我是愛做飯的小隊(duì)會(huì)計(jì)。小郡肝火了有一段時(shí)間，一直傻傻分不清楚到底是什么。朋友請(qǐng)客串串香，終于知道原來是雞胗。長長的竹簽頭上就串那么一塊小雞胗，好吃是好吃，可一點(diǎn)不過癮。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b2481a228e4c4f2f89ce97eaf376fcbf.jpg"/></p><p>今天，在菜市場(chǎng)上買了些雞胗，用辣醬炒了，嫩嫩脆脆的，配上冰啤酒，不要太巴適。下面就來介紹一下這道辣炒雞胗的做法：</p><p>食材：雞胗、青椒、蒜片、姜片、蔥花</p><p>調(diào)料：食用油、蒜蓉辣醬、料酒、孜然粒</p><p>做法：</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5703b7efe53c4fb5962144e995a1fc79.jpg"/></p><p>雞胗用清水反復(fù)搓洗幾次，把上面黃色的筋膜清洗干凈；尖椒洗凈備用。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6b067103cbba4079b6d06edbfd55c664.jpg"/></p><p>雞胗切薄片，尖椒切小塊，切好配料。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(5)" src="/static/upload/image/20231217/04216426a8324d0da67b32139294c0de.jpg"/></p><p>把鍋燒干水份倒入食用油，下蔥姜蒜爆香。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(6)" src="/static/upload/image/20231217/410f0c5c41344975b513530103677453.jpg"/></p><p>倒入雞胗，撒上一點(diǎn)料酒，大火快速翻炒。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d0330b8bcb4c4bdbb7b0a8328fa414e1.jpg"/></p><p>看到雞胗微微變白，加一勺蒜蓉辣醬翻炒均勻。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c5f035f25d144d21af1fcd10a1a47de9.jpg"/></p><p>放入切好的尖椒，快速翻炒均勻。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1a738244e00f477cb640985ad77973a4.jpg"/></p><p>雞胗易熟，不能炒的太久。放入尖椒后翻炒幾下，撒上孜然粒即可出鍋。</p><p><img alt="麻辣雞胗最好吃的做法（雞胗原來是小郡肝）(10)" src="/static/upload/image/20231217/345f1f4d0f594862b6688fbe652246fa.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1.挑選雞胗時(shí)，要選色澤紅潤，肉質(zhì)緊實(shí)的；顏色發(fā)白的不新鮮。</p><p>2.雞胗不需要焯水，這樣炒出來脆嫩還易于入味。</p><p>3.雞胗易熟，適合大火快炒，不宜時(shí)間太久。時(shí)間長了，雞胗發(fā)硬口感不好。</p><p>（把我的家常做給您看，喜歡請(qǐng)關(guān)注愛做飯的小隊(duì)會(huì)計(jì)）</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！