<span class="answer">導讀</span>大家好，我是青豆媽，今天和大家分享粽子的做法；粽子是由粽葉包裹糯米煮至而成的，是每年端午節必備的食物之一，其實粽子在江南一帶不僅僅是端午節的節慶食物，在平時....<p>大家好，我是青豆媽，今天和大家分享粽子的做法；</p><p>粽子是由粽葉包裹糯米煮至而成的，是每年端午節必備的食物之一，其實粽子在江南一帶不僅僅是端午節的節慶食物，在平時生活中也是占據著一席之地的，尤其是嘉興肉粽，非常有名，當地的朋友不管是早餐或者點心都會來上一個，粽子可以說是他們生活中的一部分；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/49746f953c1b42c1a3097bcc48007f43.jpg"/></p><p>從粽子的餡料來說粽子有甜咸之分，甜粽子比較經典的就是蜜棗和豆沙餡，咸粽子最經典肯定是肉餡，還會往肉餡中加入各種輔料，例如：咸蛋黃、冬菇、蝦米、栗子、青豆等等，每個地方不同，粽子的包法也是多種多樣的，有三角粽、小腳粽、四角粽等等，不知道你們當地喜歡吃什么餡料的粽子呢？</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ea4506d8a48e41828872119b952309ad.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b5cfb4acba604c5fa435f562dc143bda.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/193ca5b532a14134a93a90b00a489222.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4c5beb669fc04c1ab00d9302e90d1a59.jpg"/></p><p>現在的很多年輕人都不會包粽子了，想吃粽子只能出去買，其實包粽子沒有想象中那么難，今天青豆媽和大家分享一個經典五花肉四角粽子的做法，從粽葉的處理、糯米和餡料的腌制，詳細的包裹步驟，相信你看了也會做，再也不用出去買，而且這樣包出來的粽子不漏米、不夾生，干凈又衛生，喜歡的朋友可以試試！</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/46f09504ee71413eaa50c0b607d974f7.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d19712a6f7e3448b9673e2d54977e556.jpg"/></p><p>清洗干凈的五花肉切成塊，切好之后要先腌制，往五花肉中加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖提鮮，攪拌均勻，為了讓五花肉更入味，放冰箱冷藏腌制一晚上；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9ca9bd6cbc66457594c73ba5027d862a.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d1816b22d4b341509c89c8e203dcc4a6.jpg"/></p><p>糯米不需要提前浸泡，只要清洗干凈就可以，在清洗好的1000g糯米里面加入適量的生抽，老抽、食用油，攪拌均勻，加入適量的食用油能讓糯米吃起來更加油潤；攪拌好之后靜置半小時左右，讓糯米吸收一下鹽分；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2031af36a0fb420e8d2a20043e959e23.jpg"/></p><p>如果買的是干粽葉，需要提前浸泡一整天，浸泡開之后才能使用，我這里用的是新鮮的粽葉，可以不用浸泡，直接清洗干凈就可以處理了，</p><p>鍋里面加水，把水燒開之后，加入洗干凈的粽葉，把粽葉煮2分鐘左右，煮好之后撈出來放在冷水中降溫，能避免葉子發黃，還能讓粽葉更香，而且更柔軟，包粽子的時候也不容易破；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e4549d00a9be4b389292bbad1bbc342c.jpg"/></p><p>取2片粽葉，剪掉粽子的頭尾，一片粽葉毛面朝上，另外一片粽葉的光面朝上，兩片粽葉比較窄的兩頭重疊在一起，然后把粽葉從中間給它彎成一個窩狀，像漏斗一樣的形狀，往漏斗形狀中先放入糯米，再放入五花肉，蓋上一點糯米；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/da687f401bce4a8a95dca3519470bbe4.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f1b9324cb77e4b9ca901d284fdcf6bee.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/26d25f076397447a9b5602fa4fc8b02c.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(15)" src="/static/upload/image/20231217/a95424c81f864b31898d5cad02175e20.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(16)" src="/static/upload/image/20231217/affca4cedb9d41fa8094a5f06a72956b.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(17)" src="/static/upload/image/20231217/a79174088f23415dacde9b6ebdc027d4.jpg"/></p><p>把后面的粽葉往上折蓋住糯米，將兩邊多余的粽葉壓下來，上面多余的往下一折，最后用繩子繞兩圈，給它打個結，這樣一個粽子就煮好了；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(18)" src="/static/upload/image/20231217/68649f68b114413b809f4aa8c5c8c955.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(19)" src="/static/upload/image/20231217/21c7392596284da6a5925d3c2de261d0.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(20)" src="/static/upload/image/20231217/a5bf2926ca0644e8afa340cc2393a21c.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(21)" src="/static/upload/image/20231217/495ac1ae77ce405e9db7db2ed27c411e.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(22)" src="/static/upload/image/20231217/1d3fc9b12c5d4d7aae9266a532e7767a.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(23)" src="/static/upload/image/20231217/6ae2014e00c545d78d5a5a2d1e77d62a.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(24)" src="/static/upload/image/20231217/a06a7b45f80f4810874d4969dcc2ea31.jpg"/></p><p>將包好的粽子放在壓力鍋里面，倒入沒過粽子的水，水量一定要沒過粽子；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(25)" src="/static/upload/image/20231217/8232a00635e74a6393b100d10bbef6da.jpg"/></p><p>按個蹄筋類壓力比較高的鍵，等粽子煮好之后不要立即拿出來，放在里面再燜3小時左右，這樣能讓糯米更加油潤好吃，避免夾生；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(26)" src="/static/upload/image/20231217/766082213ece408e9547fd83f743b8ef.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(27)" src="/static/upload/image/20231217/4cffd80353214246b8aa63b2977c8d1a.jpg"/></p><p>煮好的粽子有濃濃的糯米香，五花肉也是油而不膩，非常好吃；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(28)" src="/static/upload/image/20231217/218aad4d8c0c4e9b93a91efb8782f5fa.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子這樣做太好吃了）(29)" src="/static/upload/image/20231217/578b38ae-974b-4f32-af03-d07d7aa9b65f.jpg"/></p><p>五花肉粽的做法總結：</p><p>1、原材料：粽葉適量、糯米1000g、五花肉600g、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、食用油；</p><p>2、各地的粽葉都會各有不同，主要是看當地的習慣；</p><p>3、煮粽子的水要適當多一些，因為煮的時候粽子會膨脹吸水，如果水少了，容易煮不熟；</p><p>4、包粽子的肉建議是肥瘦相間的，煮好的肥肉已經軟化，吃不出油膩感，會更好吃；</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！