<span class="answer">導讀</span>蒜苔是咱們平常生活中特別常見的一種食材，很多朋友比較喜歡吃，因為它吃起來非常美味。在咱們平常生活中，蒜苔最常見的做法就是蒜苔炒肉和蒜苔炒雞蛋，今天就跟大家分....<p>蒜苔是咱們平常生活中特別常見的一種食材，很多朋友比較喜歡吃，因為它吃起來非常美味。在咱們平常生活中，蒜苔最常見的做法就是蒜苔炒肉和蒜苔炒雞蛋，今天就跟大家分享一個不一樣的蒜苔炒雞蛋做法，這樣做出來的蒜苔脆嫩入味，營養不流失，非常好吃。如果你對這道蒜苔炒蛋也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下蒜苔炒蛋的詳細烹飪步驟吧。</p><p><strong>【蒜苔炒蛋】</strong></p><p>【烹飪食材】蒜苔，香菇，小蔥，小米辣，大蒜，雞蛋，食用油，生抽，蠔油，食鹽，白糖</p><p>【烹飪步驟】</p><p><strong>1、</strong>這樣做出來的蒜苔非常好吃，脆嫩入味，營養不流失，咱們一起來準備一下蒜苔炒蛋需要用到的烹飪食材，先準備適量的蒜苔，蒜苔不要特別多，一小把就可以了，然后再準備3~5個小蔥，三根小米辣，三瓣大蒜，兩個雞蛋，適量的食用油，生抽，蠔油，食鹽和白糖，準備完成之后咱們就一起開始烹飪蒜苔炒蛋吧。</p><p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不會苦（炒蒜苔脆嫩有訣竅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/690787c0051b4c0e993d2dd15b3b1974.jpg"/></p><strong>2、</strong>先把咱們準備好的蒜苔取出來，將蒜苔的蒜葉全部摘下來，其實蒜葉也是可以吃的，只不過口感不太好。咱們把蒜葉全部摘下來之后，再將蒜苔的根部切掉，然后將其切成小段，切完小段之后放在一個大碗中，蒜苔小段的長度要根據自己的喜好來進行準備，放入大碗中之后，咱們向里面加上適量的清水將其抓洗一遍，然后放到一旁浸泡5分鐘。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不會苦（炒蒜苔脆嫩有訣竅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3b5d3d8480b64a9e9491ea961b25d265.jpg"/></p><strong>3、</strong>接下來再把準備好的香菇取出來，將香菇放到水中清洗干凈，清洗完了之后咱們再將香菇切成薄片，香菇切完薄片之后將其放到一個盤中，然后再把準備好的小蔥，小米辣，大蒜全部取出來。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不會苦（炒蒜苔脆嫩有訣竅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/432eb46e5d7a45849f7cd73b7a9f5044.jpg"/></p><strong>4、</strong>將小蔥洗干凈，小米辣洗干凈，將小蔥切成蔥花，小米辣切碎，大蒜去皮切成蒜片，全部切完之后先放到碗中。然后把準備好的兩個雞蛋取出來打到一個小碗中，將它們充分攪散，攪散之后先放到一旁，5分鐘之后蒜苔就已經浸泡好了。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不會苦（炒蒜苔脆嫩有訣竅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b0b4b1cbad07430ebaf0e0887503cdaa.jpg"/></p><strong>5、</strong>將已經浸泡好的蒜苔控水取出來，然后放到一個盤中備用，在鍋中燒上適量的開水，水開之后咱們將香菇放進去焯水一遍，焯水到斷生之后控水撈出來。將蒸鍋取出來，把蒜苔放上蒸鍋，大火蒸10分鐘，時間到了之后關火取出待用。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不會苦（炒蒜苔脆嫩有訣竅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf28b4becb2542e88c906bbc6d22b4cd.jpg"/></p><strong>6、</strong>起鍋燒油，先倒入雞蛋液炒熟，雞蛋液炒熟之后咱們關火出鍋待用，另外起鍋燒油，放入蔥，蒜，小米辣炒出香味，香味出來了之后，再放上適量的生抽，蠔油，食鹽，白糖，將它們翻炒一下。接下來再向鍋中加入蒜苔，香菇，雞蛋碎翻炒一分鐘。一分鐘之后關火出鍋裝盤即可食用。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不會苦（炒蒜苔脆嫩有訣竅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/19651ee6ac5540a8b193e5cc73e4875b.jpg"/></p><strong>【小貼士】</strong><p>1、蒜苔小段不要太短了，稍微長一點會更有味。</p><p>2、在炒蒜苔的時候，一定要將蒜苔的根部去掉，因為它的根部比較老，吃起來口感一點不好。</p><p>好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！</p><p><strong>本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！