<span class="answer">導讀</span>這個國慶黃金周，我們一家三口從天津出發，自駕經河北淶源、山西大同和北京郊區，沿途游覽了不少景點。在飽覽美景的同時，各地美食當然也是不容錯過的。在小長假剛剛結....<p>這個國慶黃金周，我們一家三口從天津出發，自駕經河北淶源、山西大同和北京郊區，沿途游覽了不少景點。在飽覽美景的同時，各地美食當然也是不容錯過的。在小長假剛剛結束之際，特精選幾道品嘗過的地方特色美食與大家分享。</p><p><img alt="3種適合冬天吃的美食（國慶旅途品美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1538912791620c74a0e3653.jpg"/></p><p><strong>1、烤金鱒魚，</strong>出自田園風情山莊（北京市懷柔區渤海鎮懷黃路慕田峪長城附近，電話：13911241926）。</p><p>金鱒魚和虹鱒魚都是京郊的特產，烤金鱒魚是這個農家院的特色菜，很多食客還專程慕名而來。與虹鱒魚相比，金鱒魚個頭較小，1斤多重的魚適合兩三個人吃。烤魚端上桌，賣相雖一般，但味道不錯。金鱒魚肉質細嫩，油性稍大，入口肥美，刺也不算多，切好并烤熟后佐以孜然、辣椒面，確實是一道下酒好菜，不過得趁熱吃。據說因金鱒魚肉的外形、口感均與三文魚非常相似，還時常被充作三文魚售賣。</p><p><img alt="3種適合冬天吃的美食（國慶旅途品美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153891279188668e8dc31a7.jpg"/></p><p><strong>2、農家炒山蘑，</strong>出自宏偉農家院（河北省保定市淶源縣白石山西門插箭嶺村委會對面）。</p><p>食材選用白石山當地的山蘑菇，滿滿一盤，非常實在。這種蘑菇口感韌滑、嚼勁適中，味道挺特別，有一種自然的鮮香，與平時常吃的各類蘑菇不太一樣。整道菜僅配大蔥爆炒，沒有其他輔料，原汁原味更顯本來特色。</p><p><img alt="3種適合冬天吃的美食（國慶旅途品美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1538912792385480f764353.jpg"/></p><p><strong>3、渾源涼粉，</strong>出自傳統削面餡餅涼粉店（山西省大同市渾源縣城恒山北路恒山國際酒店路北對面）。</p><p>渾源涼粉是大同市渾源縣的一道特色小吃，以土豆淀粉為原料制作而成，有數百年的歷史，制作技藝還被列入大同市、山西省非物質文化遺產名錄，堪稱“北岳一絕”。其特點是清亮、滑嫩、爽口。</p><p>渾源涼粉配料講究，除醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜之外，還配以蠶豆、豆腐干和辣椒油。因孩子不能吃辣，我們點的涼粉里沒放辣椒油，而是用小碗單獨盛了一些，吃起來確實香而不辣，別有風味。蠶豆和豆腐干作為兩大亮點，為軟滑的涼粉帶來了不同的口感。而且價格便宜，一碗才5元錢，當地的小飯館還是很實惠的。</p><p><img alt="3種適合冬天吃的美食（國慶旅途品美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15389127919519f1097f5a5.jpg"/></p><p><strong>4、鐵鍋燜面，</strong>出自鄉土情粗糧季（山西省大同市平城區康樂街與迎澤南路交口）。</p><p>到大同本來想吃刀削面，最后卻選了這家鐵鍋燜面，也不錯。老板說這道主食是大同當地的特色，我在網上查了一下，其實鐵鍋燜面在山西、內蒙古的很多地方都有，還是廣受歡迎的。</p><p>作為特色主食，該店的鐵鍋燜面有好幾種，我們選了小份的排骨燜面，一家三口都沒吃完。面條粗細適中，吸滿湯汁后卻干而不燥，配以大量蒜末，入口實在且充滿肉香。排骨、土豆和豆角也都非常入味，即使不點其他菜肴，這道有肉有菜還有面的主食也足以飽腹了。</p><p>（更多精彩原創美食文章，敬請繼續關注）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！