<span class="answer">導讀</span>年夜飯，最饞肉丸子了，教你簡單的做法，不用油炸，好吃不膩年夜飯，什么菜都講究一個美好的寓意，就比如四喜丸子，每年都是飯桌上必備的一道菜，寓意著喜慶團圓。年夜....<strong>年夜飯，最饞肉丸子了，教你簡單的做法，不用油炸，好吃不膩</strong><p>年夜飯，什么菜都講究一個美好的寓意，就比如四喜丸子，每年都是飯桌上必備的一道菜，寓意著喜慶團圓。</p><p>年夜飯，最饞肉丸子了，想吃四喜丸子，都要等到逢年過節的時候才能吃到，因為只有過節，老媽才會做這道菜。</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/aa392d957daf479c88d7fe735ad1ead1.jpg"/></p><p>四喜丸子好吃，但是做法復雜，還需要油炸，不僅復雜還費油，所以平時不怎么做。</p><p>今天教你一個最簡單的做法，做肉丸子不用油炸，好吃不膩。</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4eff8a9d197c45e2b52e2ce9f90a2af6.jpg"/></p><p>油面筋大家都見過吧？圓圓的，我們可以把肉餡塞進面筋里，這樣就變成一個丸子了。而且油面筋經過烹煮，口感滑滑的，肉餡在里面保存完好，而且還入味，比四喜丸子的做法簡單，還更好吃。</p><p>年夜飯，大家可以做這道菜，不用做四喜丸子了，做法更簡單省事。這道菜我們稱之為油面筋釀肉，是從客家油豆腐釀肉里得到的靈感。下面一起來看看具體的做法吧～</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c7d66056d16140e9ba839e13e6fd00e3.jpg"/></p><strong>【油面筋釀肉】</strong><p><strong>食材：</strong></p><p>油面筋、豬腿肉１斤、蠔油、醬油、料酒、白糖、鹽、十三香、食用油、蔥姜、干辣椒。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0c6655aa41bd473bb5a4877b5d3e9ce9.jpg"/></p><p>第一步，豬腿肉清洗干凈，然后切成小塊，再放入絞肉機中，加適量蔥姜，攪成肉餡。</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3601f684890c4a60bc2331c7a9025545.jpg"/></p><p>第二步，再加雞蛋、１勺蠔油、適量十三香和鹽攪勻，腌制片刻。</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/54f3a1ba705f4d8a9f0416a02cdccda1.jpg"/></p><p>第三步，油面筋扣一個洞，然后把肉餡塞進油面筋里面，塞滿就可以了。</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e623bcf9d75541be99e9ef2546ad4982.jpg"/></p><p>第四步，起鍋燒油，放入蔥姜和干辣椒翻炒出香味，然后倒入適量清水，加１勺蠔油、１勺醬油、半勺老抽、少許鹽和白糖。</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/36c43f7f512c462c9748f9abc7550286.jpg"/></p><p>第五步，放入油面筋，大火燒開，蓋上蓋子燜煮片刻，燒至收汁，就可以關火了，最后撒些蔥花即可。</p><p><img alt="炸肉丸年夜飯必備的家常菜（年夜飯最饞肉丸子了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/440c7b0ca0b544fa977de9acccc64575.jpg"/></p><p><strong>小技巧：</strong></p><p>１、塞肉可以用烘焙的裱花袋，把肉餡放里面，然后剪開小口，把肉擠進去就可以了。</p><p>２、其實肉餡用手剁比較好吃，口感好，所以量少的話，那就慢慢剁吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！