<span class="answer">導讀</span>快手小炒家常菜，蒜苔尖炒雞蛋，好吃有訣竅，分分鐘就學會，蒜苔鮮香雞蛋軟嫩，口感一級棒，簡單好吃又美味，營養(yǎng)開胃更下飯，孩子最愛吃。#頭條青云“叫好又叫座”作....<p>快手小炒家常菜，蒜苔尖炒雞蛋，好吃有訣竅，分分鐘就學會，蒜苔鮮香雞蛋軟嫩，口感一級棒，簡單好吃又美味，營養(yǎng)開胃更下飯，孩子最愛吃。#頭條青云“叫好又叫座”作品征集#</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d72241448d7e45c3b32cf304743ce4d8.jpg"/></p><p>蒜苔又稱蒜薹、蒜毫、蒜心，是我們餐桌上最常吃的蔬菜之一，因其味道香辣美味，開胃下飯，而深受饞嘴們的喜愛。蒜苔的做法非常的多，常見的家常吃法如蒜苔炒肉、蒜苔炒雞蛋、腌蒜苔等，道道鮮香，樣樣美味。#423頭條知識節(jié)#</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5ed06352ffe647e9adca674cf95fc626.jpg"/></p><p>蒜苔全身都是寶，很多人吃的時候會將蒜苔尖，也就是蒜苔花苞直接扔掉，其實，蒜苔尖不僅脆嫩，還沒有蒜苔的辛辣味，更是適合孩子們食用，切碎后與雞蛋炒在一起，鮮香美味，簡單快手，開胃解饞更下飯。</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bd7441805a3e402291a17f3bd4d8c9fe.jpg"/></p><p>簡單好吃又營養(yǎng)美味的快手家常菜蒜苔尖炒雞蛋的做法：</p><p>食材：蒜苔尖、雞蛋、干紅辣椒、姜絲、花椒、食鹽、食用油</p><p>做法：</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9c6a2f29bc8047c4941e406488b05042.jpg"/></p><p>1、將蒜苔尖從蒜苔上掰下來，只要蒜苔不老，輕輕松松就可以掰掉的；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ec812caaf322467ab6629f6bb2555d49.jpg"/></p><p>2、掰下來的蒜苔尖用清水淘洗干凈，控干水分，切碎，記住，是切不是剁，越碎越好；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ac0dc25ddcdc4e628f44c787c0b88d2a.jpg"/></p><p>3、調(diào)入適量的食鹽到蒜苔尖中，攪拌均勻；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f120a4496e5346a3a584f7598fdf357c.jpg"/></p><p>4、加少許的五香粉到蒜苔尖中，攪拌均勻；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/906a264af10d4392be34c4802aa2bc62.jpg"/></p><p>5、生姜去皮，切成絲；干紅辣椒切成段；準備好花椒；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/84eca56c06744378ab4b3ab99810fac0.jpg"/></p><p>6、將兩個或三個雞蛋打入小碗中，攪拌均勻；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/dcfd0158c68b46dfb4183cb337ec893d.jpg"/></p><p>7、炒鍋中加入適量的食用油，放入紅辣椒、姜絲和花椒，小火爆香；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/38c97660cca54b84ad98941943de834e.jpg"/></p><p>8、用鍋鏟將爆香的花椒、姜絲和紅辣椒鏟出，棄掉；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a1b3f2bfc66b4063a895f58b855f4d5f.jpg"/></p><p>9、雞蛋液緩慢倒入鍋中，基本上倒完，蛋液的底面也就煎熟了；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/38f0cca30c664917955ebf4236b171e9.jpg"/></p><p>10、不要翻炒雞蛋，直接倒入蒜苔尖，最好撒開；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/13d38d0824cc46db88b9bc09b1a5f5d7.jpg"/></p><p>11、快速的翻炒，讓雞蛋和蒜苔尖充分融合在一起；</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/09b8b8825b7d4e38ba798b90571fb83c.jpg"/></p><p>12、能聞到蒜苔的香味，蛋液全部凝固，蒜苔尖炒雞蛋就做好了，出鍋裝盤，趁熱開吃。</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8ccfc4e4111946f09ce2ed348bc23617.jpg"/></p><p>蒜苔尖炒雞蛋營養(yǎng)美味，做法簡單，也不需要過多的香辛配料，僅憑其自身的味道都非常的鮮香。而且蒜苔的清香還可以中和掉雞蛋的腥味，讓不愛吃雞蛋的孩子吃起來也不再是難題，敞開胃口的大口吃起來。</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1db03199028249b5bef2cf29bd92b4b3.jpg"/></p><p>快手家常小炒蒜苔尖炒雞蛋雖然做起來非常的容易，但是，想要做的好吃還是需要掌握一定的技巧和竅門的。</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(18)" src="/static/upload/image/20231217/7bd653d24ca54a019ddb44757db78774.jpg"/></p><p>首先，蒜苔尖要切得足夠的碎，這樣吃起來脆嫩爽口，而且炒制的時候，可以跟雞蛋完全的融合在一起，既中和掉雞蛋的腥味，又降低自身的辛辣味。</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(19)" src="/static/upload/image/20231217/bf5c86955cef47f7a84180ee178b6180.jpg"/></p><p>其次，食鹽、五香粉等調(diào)味料要先在蒜苔尖中拌均勻，這樣，一個可以節(jié)省炒制的時間，保持雞蛋的軟嫩和蒜苔尖的脆嫩，另一個，則是可以讓調(diào)味料跟食材混合的更均勻，防止炒不開，一筷子咸一筷子淡。</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(20)" src="/static/upload/image/20231217/6d61fe683f9643bcad89c1875f749c5d.jpg"/></p><p>最后，雞蛋煎個半熟以后，不要翻動，直接倒入蒜苔尖之后，再以其快速的翻炒均勻，這樣可以讓炒出來的蒜苔尖熟得更快，脆嫩不老，吃起來也更加的鮮美。</p><p><img alt="蒜苔炒雞蛋也有竅門入味最關鍵（蒜苔尖炒雞蛋這樣做）(21)" src="/static/upload/image/20231217/26fdd941c28b4a5599b18b05e1274db0.jpg"/></p><p>享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡單好吃又營養(yǎng)美味的家常菜的做法大全敬請翻閱作者小睡鼠早教的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我，讓我們天天美食天天見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！