卵巢排出成熟的卵子（蛋黃）后，通過輸卵管傘的短暫停留，進入蛋白分泌部，形成蛋清，后下行入峽部，形成蛋白膜、殼內膜，然后進入子宮部，在此期間注入子宮液，使蛋重幾乎增加一倍，最后形成蛋殼后通過陰道部而排出體外。