溫?zé)嵝运哂袦刂小⑸⒑⒅?yáng)的功能，尤其適合「虛寒體質(zhì)」人群。

主要表現(xiàn)為，臉色蒼白、四肢冰涼、不易流汗，食物稍微涼一點(diǎn)就會(huì)胃部不適、腹脹甚至腹瀉。

夏季正是陽(yáng)氣最充足，人體最寒涼的時(shí)候，所以此時(shí)吃溫?zé)嵝运瑴匮a(bǔ)陽(yáng)氣，是很好的。

但經(jīng)常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”癥狀困擾的人，那就最好少吃溫?zé)嵝运Ｍ瑫r(shí)，正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的人也盡量避免食用。

荔枝、櫻桃、桂圓……等性溫的小果子吃多了，身體會(huì)有明顯的上火反應(yīng)，嘴巴長(zhǎng)口腔潰瘍、臉上冒痘；舌苔黃膩、眼睛發(fā)紅等。

此時(shí)可以用甘蔗 白蘿卜的組合，來(lái)為我們的身體清清火。

甘蔗蘿卜飲：

食材：甘蔗200克，鮮白蘿卜150克

做法：

1. 將白蘿卜用清水沖洗干凈，注意不用去皮，然后把洗凈的蘿卜切成大塊放入盤(pán)中備用；

2. 把甘蔗的皮削掉，切成一小段一小段的放入盤(pán)中備用；

3. 將切好的食材同時(shí)放入鍋里，加足量清水，燒開(kāi)后，小火熬煮，等待約30分鐘，蘿卜變軟，湯汁濃郁即可。

功效：滋陰降火，主治嗓音疲勞和慢性咽喉炎、虛火偏旺、喉干咽燥、面紅、手足心熱者。

平性水果健脾胃

夏季常見(jiàn)的平性水果：木瓜、藍(lán)莓、蘋(píng)果、無(wú)花果、葡萄等。

平性水果，不寒也不熱，任何體質(zhì)的人都適合吃。

平性水果多半可以消食健脾，對(duì)天生「脾胃不足，容易積食」的人，是比較合適的，但同樣要注意量，過(guò)猶不及。

甘草醫(yī)生要提醒大家：

涼熱性水果的分類，只是一個(gè)大概的歸納，我們不能完全生搬硬套，更應(yīng)該結(jié)合自己的體質(zhì)，根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，做到合理攝入、平衡飲食。

比如，夏天高溫難耐，即便你是體質(zhì)寒涼，吃兩片西瓜也是沒(méi)問(wèn)題的，只要適當(dāng)控制量就好。

選擇水果的3大原則

飲食上我們最應(yīng)講究應(yīng)季而食，跟著大自然的節(jié)奏，雖然水果生冷，不易多吃，但在夏季能夠品嘗到水果的清潤(rùn)甜美，也是一件讓人開(kāi)心和享受的事情。

所以，當(dāng)我們想吃水果時(shí)，這3個(gè)原則，希望大家能夠顧到。

01 | 季節(jié)性強(qiáng)的水果

季節(jié)特征越明顯的水果，偏性越強(qiáng)。就拿夏天感很強(qiáng)的兩個(gè)水果來(lái)說(shuō)：

這種季節(jié)性很強(qiáng)的水果，不要因?yàn)橘p味期短，就大量買(mǎi)來(lái)吃。

02 | 地域性明顯的水果

熱帶地區(qū)，盛產(chǎn)榴蓮等性溫的果子，但當(dāng)?shù)厝顺栽俣嘁膊蝗菀咨匣稹?/p>

原因是生活在這個(gè)地方的人，氣血常年跑到四肢去了，脾胃反而虛寒，多吃點(diǎn)榴蓮，不僅不上火，反而有補(bǔ)益的作用。

但對(duì)北方的朋友來(lái)說(shuō)，就不一樣了，本身北方就燥，體內(nèi)容易有內(nèi)火，再多吃點(diǎn)榴蓮，火上加火。

所以地域性很強(qiáng)的果子，嘗鮮可以，但也不要多吃。

03 | 低于體表溫度的水果

有人會(huì)說(shuō)：水果加熱了能吃嗎，加熱了就不寒了嘛？

寒性水果加熱改變不了水果的寒性，就好比我們喝菊花茶，雖然是用開(kāi)水泡茶的，喝起來(lái)燙嘴，但它還是下火的，寒性的，因?yàn)樗乃幮允呛疀龅摹?/p>

那為什么還要讓水果加溫呢？這一步不是為了改變水果的寒性，而是減少生冷食物對(duì)腸胃的刺激。

比如通過(guò)微波爐稍微加熱，用溫水泡熱，或者干脆煮著吃。比如雪梨湯、木瓜羹。

水果煮著吃更健康嗎？

主要看人群！

無(wú)論是什么樣的水果，都自帶一定的偏性，放在鍋里煮一煮，再加點(diǎn)糖，利用“甘味能緩”的作用，緩和一下偏性。

適合直接吃水果的人群：

健康人群：可以獲得更多、更完整的營(yíng)養(yǎng)成分；

三高人群：細(xì)嚼慢咽，可延緩餐后血糖上升。

適合煮著吃水果的人群：

脾胃虛弱的人：

將水果做熟了吃，可以減緩寒涼引起的腸胃不適，加熱還可以滅活水果中某些對(duì)消化道有傷害的蛋白酶，減少腸道受到的刺激。

食欲不佳的人：

做熟后的水果，味道更濃郁，酸甜可口，有開(kāi)胃消食的功效。

牙口不好的老年人：

蒸煮等烹調(diào)方式，能使水果變得軟糯，更易入口。

但是要提醒大家一件事：煮的過(guò)程中，糖不要多放，否則更傷脾胃。

推薦3個(gè)水果熟吃的食譜：

蘋(píng)果大棗湯：

食材：蘋(píng)果1個(gè)，紅棗3-5顆，山楂片一小把；

做法：蘋(píng)果洗凈，去核切塊，大棗去核，加幾片山楂一起放入鍋中，倒入1碗水，煮15分鐘即可。

功效：開(kāi)胃助消化，適合夏季食欲不振時(shí)食用。

枸杞煮梨水：

食材：雪梨1個(gè)，枸杞一小把

做法：梨去皮去核切塊，放入涼水中燒開(kāi)后，加入枸杞，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5-8分鐘，待枸杞皮完全舒展，梨熟透即可。

功效：護(hù)眼潤(rùn)燥，適合夏季長(zhǎng)居空調(diào)房的人。

銀耳櫻桃羹：

食材：銀耳50克、去核櫻桃30克、桂花10克、冰糖適量

做法：把銀耳泡發(fā)后撕成小朵；在鍋里加水，倒入冰糖后用文火煮化；加入銀耳煮10分鐘后加入櫻桃果肉、桂花，再次煮沸即可。

功效：健脾開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)肺

從中醫(yī)的理論來(lái)看，夏至前氣候熱多于濕，尤其在北方，日曬強(qiáng)烈，但空氣里的濕度相對(duì)不大。體內(nèi)有熱，愛(ài)上火的朋友，這時(shí)吃些水果滋陰清熱，恰好草莓、桑葚、櫻桃、枇杷陸續(xù)上市。

等到了三伏天的時(shí)候，天地交蒸，濕熱之氣最盛，很多人一邊嘩嘩冒汗，一邊被濕氣困頓，所以此時(shí)清熱利尿的天然白虎湯——西瓜就應(yīng)季而生了，不夸張的說(shuō)，很多朋友都是抱著西瓜過(guò)夏天的。

既然大自然順應(yīng)季節(jié)，給我們提供了鮮美的水果，就說(shuō)明我們可以吃，關(guān)鍵是要“食之有度，食之有道”，這樣才能既補(bǔ)益身體，又愉悅心神。