<span class="answer">導(dǎo)讀</span>本期導(dǎo)讀：荷包蛋這么做，外焦里嫩還不粘鍋，比紅燒肉都好吃，天天吃也不膩雞蛋是我們生活中必不可少的一種食材，在我家，可以一日無肉，卻不可一日無蛋。尤其是早餐，....<p><strong>本期導(dǎo)讀：荷包蛋這么做，外焦里嫩還不粘鍋，比紅燒肉都好吃，天天吃也不膩</strong></p><p>雞蛋是我們生活中必不可少的一種食材，在我家，可以一日無肉，卻不可一日無蛋。尤其是早餐，幾乎每天一個蛋，既簡單方便，又提供了足夠的營養(yǎng)。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正確做法（外焦里嫩還不粘鍋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d2516fa08ca443cda521f5a2f594b79a.jpg"/></p><p>最近這雞蛋的價格越來越便宜，才3元錢左右一斤，可比吃別的劃算多了。可是也不能老是炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋的，要開發(fā)些新吃法才行，不然孩子該吃膩了。這不，今天做了個紅燒荷包蛋，女兒說比紅燒肉還好吃。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正確做法（外焦里嫩還不粘鍋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/975db8ad020d4e2893b224782340a201.jpg"/></p><strong>紅燒荷包蛋</strong><p><strong>食材：</strong>雞蛋3個、蒜5瓣、蔥花少許</p><p><strong>調(diào)料：</strong>蠔油、生抽、香醋、糖、清水</p><p>-<strong>-開始制作--</strong></p><p><strong>第一步：</strong></p><p>碗中加入切碎的蒜末，一勺生抽、半勺蠔油、半勺糖、半勺香醋、半小碗清水，攪拌均勻調(diào)成料汁。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正確做法（外焦里嫩還不粘鍋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/44dc13d8ef9f4367a363a3de9b9669fd.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong></p><p>不粘鍋中加少許油，油溫三四成熱時，依次輕輕打入雞蛋，小火煎至定型。如果是普通鐵鍋，可以在油中撒一點鹽，這樣就可以防粘了。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正確做法（外焦里嫩還不粘鍋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/87f7a65aa6db467cac351f79d17d7e1e.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong></p><p>一面定型后，用鏟子快速翻面，將另一面也煎至金黃色。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正確做法（外焦里嫩還不粘鍋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9f1ea8222dcc468db735acf195d5e01f.jpg"/></p><p><strong>第四步：</strong></p><p>澆入提前調(diào)好的料汁，蓋上鍋蓋燜1分鐘。湯汁濃稠后就可以出鍋了，再撒上一些蔥花，就可以享用美味的紅燒荷包蛋了。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正確做法（外焦里嫩還不粘鍋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7e6d5002cb5f45c8b99d5d0afe7652a5.jpg"/></p><strong>歡喜媽媽小提示</strong><p>1、煎蛋不粘鍋的要點有兩個，一個是在鍋中加鹽，可以防止粘鍋，第二個是要在熱鍋溫油時打入雞蛋。</p><p>2、雞蛋也可以先打入碗中，再倒入鍋中，這樣可以保持雞蛋的形狀更好看。</p><p>3、煎蛋的時候一定要用小火，等一面定型后再翻面，以免雞蛋散黃。</p><p>4、料汁要提前調(diào)好，水不必放太多，不然就成煮雞蛋了，影響口感。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正確做法（外焦里嫩還不粘鍋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/09e7d0cf5e0547b59587365cf742d476.jpg"/></p><p><strong>好吃的紅燒荷包蛋就做好了，別天天吃水煮蛋了，偶爾也換個口味吧。做一份紅燒荷包蛋，再配兩片面包、一碗白粥甚至一碗面條，都是一份不錯的早餐呢。喜歡吃雞蛋的朋友一定不要錯過哦。</strong></p><blockquote><p>?我是歡喜媽媽，熱愛生活的小主婦，癡迷美食的發(fā)燒友。感謝您的閱讀和支持，更多精彩內(nèi)容請關(guān)注“歡喜媽媽廚房”。如果喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友。有任何問題和建議，歡迎評論留言。這些對我來說都是創(chuàng)作的動力。圖文均為本人原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！