<span class="answer">導讀</span>物道君語：很多人每天都會面臨一個千古難題：“今天吃什么？”吃飯，成了現代人的困境。附近餐廳吃膩了，自己做飯來來去去都是那幾樣；忙起來顧不上吃飯；就算吃上，也....<p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24990a582f644add90841bda8cf1bfdc.jpg"/></p><p>物道君語：</p><p>很多人每天都會面臨一個千古難題：“今天吃什么？”</p><p>吃飯，成了現代人的困境。附近餐廳吃膩了，自己做飯來來去去都是那幾樣；忙起來顧不上吃飯；就算吃上，也是胡亂扒拉一通，哪管營養與否，好吃與否。</p><p>許多人說，吃飯很簡單呀？可不知道從什么時候開始：好好吃頓飯，竟成為了一件難事。</p><p><strong>其實生活中，最簡單的事，往往最難做好。因為簡單，所以容易被忽略。</strong></p><p>近些日子，公司體檢。我一個同事診斷出腸胃有問題，膽囊有問題，甚至體重都成了問題。</p><p>不久前，他因為暴飲暴食，半夜急性腸胃炎發作，起床，掛急診，輸液，可疼痛感并沒有讓他長記性。</p><p><strong>吃飯誰都會，好好吃飯卻不見得人人都行。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1f45c0a6c5644358afa7728eccf938d1.jpg"/></p><p><strong> 好好吃飯，首先需要自律</strong></p><p>吃飯之所以難，只因很少有人能按時吃、控制地吃。</p><p>2009年，鐘漢良在拍戲時常感到胃痛，一檢查發現不僅有胃炎、十二指腸潰瘍、還有胃穿孔。</p><p>自那開始，鐘漢良開始調整飲食習慣，按時吃飯，因為家里有人信佛，也開始了吃素的習慣。</p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0cfd83522a77461eac2fc081f055fdeb.jpg"/></p><p>無論工作多忙都好，他都堅持吃早餐，一日三餐能少吃就少吃。偶爾還下廚做頓好，出門都隨身攜帶《料理科學》。他覺得：“做飯的過程就是一種放松。”</p><p>有次，鐘漢良發微博曬了三餐。早餐是吐司、雞蛋和兩顆圣女果；午餐則是蔬菜沙拉和意大利面；晚餐還是蔬菜沙拉和點心。</p><p><strong>輕食又健康，是他一直以來的自律。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/77dd7bad9aac4424bc4677318ee0ef66.jpg"/></p><p>人生約有1/16的時間是吃飯中度過，能把簡單的一頓飯吃好，遠勝于吃各種保健品。</p><p>正如李開復所說：<strong>“千萬不要放縱自己，給自己找借口。對自己嚴格一點，時間長了，自律便成為一種習慣，一種生活方式，你的人格和智慧也因此變得更加完美。”</strong></p><p>尤其當我們一個人時，好好吃飯，才能過得絲毫不亂。</p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e1539b5ad1d2497888cf55e34189754a.jpg"/></p><p><strong> 好好吃飯，也要有季節感</strong></p><p>中國人對季節是敏感的，春耕夏耘，秋收冬藏。飲食也在四季變換中，遵循著大自然的規律。</p><p>春江水暖，刀魚鮮美；夏天滋補，筍干燉雞；秋季肥美，魚頭湯濃；冬日微寒，火鍋熱騰。</p><p><strong>好好吃飯，不止于一日三餐，還有一年四季；要不時不食、還要應節而食。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2247aabd125945df87d54a4fc41ddda1.jpg"/></p><p>《舌尖2》有一集我印象深刻。楊福星為了等一道佳肴，等著春去、夏來、秋又至。等到秋雨瀟瀟，大雁南飛，楊福星就明白，這道菜萌發出土了。</p><p>他深入松林中，在樹底下采摘一種褐色小傘狀的蕈子。那是雁來蕈，一種蘑菇，只生于春來燕子筑巢，以及秋至大雁南飛時，一年生長兩次。</p><p>雁來蕈用文火慢熬，直至汁水濃稠，通體柔韌，加上老鴨同燒，大葷大素能激發出滋味上的大開大闔。</p><p><strong>只有在合適的時節，才能吃到最鮮美的蕈子，那是季節的味道。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/42af4b40691444dca62711924398ae63.jpg"/></p><p>如今反季食物隨處可見，但人們的季節感越來越弱，他們忘記了“桃花流水鱖魚肥” 、也不記得“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。</p><p><strong>有個美食家說：“胡亂地吃，是我們這個時代的吃相。”</strong></p><p>萬物正當時令，就是其生命力最旺盛之時，大自然已配好四季的菜譜。只有我們懂得尊重大自然的規律，才會懂得尊重我們的身體。</p><p><strong>高級的飲食，離不開自然的饋贈；</strong></p><p><strong>想好好吃飯，也離不開時令變更時的一菜一蔬。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/af92c242622040d7803a72f63029d64b.jpg"/></p><p><strong></strong><strong>好好吃飯，更要好好愛自己</strong></p><p>人到了一定年紀，最怕是對美食還有欲望，而身體卻無力為繼。</p><p><strong>在人間美食面前，健康的身體才是最好的胃口。</strong></p><p>以前看過一個新聞：“沒有胃的美食家”，主人公原曉娟是名美食雜志編輯。她品鑒著山珍海味，珍饈佳肴，寫出令人垂涎的文章。而胃，就是她親密的工作伙伴。</p><p>但在一次品酒會后，她永遠失去了這個伙伴。那時，她被確診為胃癌三期，接受了全胃切除手術，用小腸替代胃。</p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dd550c6f0f284266b2496feb824e7126.jpg"/></p><p>術后，當她重新進食時，才發現：<strong>好好吃一頓飯，真的太難了。</strong></p><p>她說：“我是個美食家，吃遍天下美食，現在重新開始學習吃飯，可能是命運在考驗我吧。”</p><p>其實這并非命運的考驗，而是她種下的苦果。作為美食編輯，她要不停地吃、吃、吃，有時一頓飯吃四個小時，一個中午能吃四家餐館。暴飲暴食后，第二天就只喝水，只吃水果，美其名曰讓胃放假。</p><p><strong>她一直覺得自己有個鐵胃，從不在意這些。但她不知所有命運給予的饋贈，早已暗中標好了價格。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3abcdad6411a41e29626d0d025792569.jpg"/></p><p>▲ 原曉娟與兒子</p><p>健康是公平的，你忽視它，它也自然報復你。生活不會虧待我們，虧待我們的永遠只有我們自己。</p><p><strong>好好愛自己，認真對待一餐一飯。</strong></p><p><strong>時過境遷，當別人垂垂老矣時，</strong></p><p><strong>自己仍身體輕健，眉目有神，</strong></p><p><strong>還能吃吃喝喝，笑對美食，是多么值得驕傲的事。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c6183c52dc6542f09039bec95f7121b5.jpg"/></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6234a4ba4daf4a3d8114136d75a1da44.jpg"/></p><p>我們每天都經歷著痛苦與喜悅，</p><p>但總感覺這一切的苦與樂， </p><p><strong>及不上方寸餐桌上好好吃頓飯的安心，</strong></p><p><strong>比不了烹煮三餐時煙火裊裊時的溫暖。</strong></p><p><strong>生活再難，也難不過一日三餐，</strong></p><p><strong>好好吃飯，就能從中開出花來。</strong></p><p><img alt="吃飯是最難的事（天下最難的事是好好吃飯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/dddae71d57ac4c7e9e6d65af1932a753.jpg"/></p><p>文字由物道原創，圖片來源于網絡，圖片版權歸原作者所有。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！