<span class="answer">導(dǎo)讀</span>#「閃光時(shí)刻」主題征文二期##你好，秋分##中秋話團(tuán)圓#面粉可以做出各種面食：面包，面條，包子，饅頭，餅，糕等等。用面粉做的食物，可以經(jīng)過(guò)發(fā)酵和不發(fā)酵，但是....<p>#「閃光時(shí)刻」主題征文 二期# #你好，秋分##中秋話團(tuán)圓#</p><p>面粉可以做出各種面食：面包，面條，包子，饅頭，餅，糕等等。用面粉做的食物，可以經(jīng)過(guò)發(fā)酵和不發(fā)酵，但是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的食品含有豐富的蛋白質(zhì)，每千克干酵母所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于5千克大米，2千克大豆或2.5千克的豬肉的蛋白質(zhì)含量。</p><p>所以經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的面食要比死面的面食所含的營(yíng)養(yǎng)成分高出3~4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍，且發(fā)酵后食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分更利于人體吸收，非常適合作為主食食用。</p><p>今天我就用面粉發(fā)酵做烙餅，做法簡(jiǎn)單，外皮酥脆，里面松軟，還帶餡，各種餡料隨你的喜好包進(jìn)來(lái)。</p><p>下面就來(lái)看做法：</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a5a0957b0bd043ad9da6299c935ebee6.jpg"/></p><p>首先和面：準(zhǔn)備200克面粉，2克酵母，一勺白糖，110克水。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9794bb899ee94e36896adb59b8658214.jpg"/></p><p>把上面的材料先和在一起，變成大絮狀，再把它揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)，體積變至兩倍的大。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4bfab7f17c7f48f5a1ad4a180e7d03f0.jpg"/></p><p>用手在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，面團(tuán)不回縮，則說(shuō)明面團(tuán)發(fā)就好了。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/17794b56b0954ef888630589bbf9f595.jpg"/></p><p>把熬好的紅豆餡拌上一勺面粉，也可以用現(xiàn)成的豆沙泥。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/035b63d619904846b7d45fb3cac58dd4.jpg"/></p><p>把面團(tuán)排氣，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0f480cc615d04a97beb51711953b4f93.jpg"/></p><p>把面團(tuán)按扁，搟圓</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a0aea5c56f2b49d592f8788335e39939.jpg"/></p><p>在一塊面皮上放上豆沙餡。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/99c0119331c24fa1b0c8c50b9cbface5.jpg"/></p><p>把另一塊面皮蓋上去。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/bbb9c7e24fde4c329583d75252220d14.jpg"/></p><p>取一個(gè)小碗，倒扣用力一壓。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/04e795000232472c9344fea9d43813f0.jpg"/></p><p>再把碗拿開(kāi)，去掉多余的邊子。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f7f1f90f1fe04175a0eb16907d9bdb5f.jpg"/></p><p>一個(gè)完整的圓形餅坯就做好了。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1a3775d338e84457bff14fcf0cf52cb1.jpg"/></p><p>放到鍋里小火煎至兩面金黃。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/bf8ebcd15a4d4848b53231a8861d8160.jpg"/></p><p>盛出放涼。</p><p><img alt="怎么做發(fā)面烙餅簡(jiǎn)單又好吃（發(fā)面餅簡(jiǎn)單做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3a88ba5648cf47e3bbd208a6c628338c.jpg"/></p><strong>切開(kāi)看一下：外皮酥脆，中間松軟，紅豆餡料甜甜的，顆粒感，真好吃！做早餐或下午點(diǎn)都不錯(cuò)。</strong><p>小貼士：</p><p>1面粉里面加一勺白糖可以幫助發(fā)酵變大，縮短發(fā)酵時(shí)間。</p><p>2面團(tuán)可以前一天晚上放到冰箱冷藏發(fā)酵，早晨拿出來(lái)直接烙就行。</p><p>3餡料可以自由選擇，甜咸不限，可以做成肉餡，韭菜雞蛋餡。</p><p>以上就是我和大家分享的發(fā)面餅，祝您生活愉快！</p><p><strong>感謝閱讀，如果您有更好的建議，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言，感謝您的點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)。</strong></p><p><strong>更多有滋有味的家常菜做法，請(qǐng)關(guān)注</strong>@圍裙媽媽美食</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！