<span class="answer">導讀</span>木耳營養豐富，含有大量的蛋白質、多糖和鈣、鐵、磷、多糖膠體、胡蘿卜素、維生素B1等營養素，被譽為“菌中之冠”。常吃滋補潤燥、活血，可以疏通腸胃，潤滑腸胃。春....<p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhfC0Hm46uIf.jpg"/></p><p>木耳營養豐富，含有大量的蛋白質、多糖和鈣、鐵、磷、多糖膠體、胡蘿卜素、維生素B1等營養素，被譽為“菌中之冠”。常吃滋補潤燥、活血，可以疏通腸胃，潤滑腸胃。春節假期大魚大肉吃多了，開工季，炒一盤它，解油膩清腸胃，老人和小孩更要多吃哦。平時一周左右我也會炒一次，家人愛吃。</p><p>By 喵喵cooking</p><h2>用料</h2><ul><li>木耳 20克</li><li>胡蘿卜 80克</li><li>豬肉 100克</li><li>食用油 15毫升</li><li>大蒜 10克</li><li>鹽 5克</li><li>生抽 10毫升</li><li>生粉 2克</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhfChDEidIWl.jpg"/></p><p>1、準備食材：木耳，胡蘿卜，豬肉，食用油，大蒜，鹽，生抽，生粉。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhfCt8ausVFf.jpg"/></p><p>2、干木耳提前放入淡鹽水中，充分泡發。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhfD623S7ac2.jpg"/></p><p>3、大概泡30分鐘左右，清洗干凈，瀝干水分。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhfDHAkuMFjw.jpg"/></p><p>4、豬肉清洗干凈，切成豬肉絲，加入適量的鹽、生抽、生粉，拌勻，腌10分鐘。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhhsbEQShDXh.jpg"/></p><p>5、胡蘿卜去皮，切成菱形片，大蒜拍碎備用。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhhsrCULLCci.jpg"/></p><p>6、熱鍋下油，油熱后放入豬肉，大火翻炒至熟，盛起。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhht41ve9m9U.jpg"/></p><p>7、鍋里重新加入適量的食用油，放入大蒜，小火翻炒出香味。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhhtH4jVMtsg.jpg"/></p><p>8、加入胡蘿卜，大火加熱，先炒1分鐘。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhhtV6l4SWGI.jpg"/></p><p>9、加入木耳，繼續翻炒，把木耳和胡蘿卜一起炒熟為止。木耳下鍋前一定要瀝干水分，不然炒的時候容易蹦出來。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhi598810re3.jpg"/></p><p>10、加入之前炒好的豬肉，拌勻，放入適量的鹽調味，翻炒均勻，就可以關火起鍋了。</p><p><img alt="胡蘿卜木耳大肉怎么炒好吃（一學就上手的胡蘿卜木耳炒肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RIRhi5L5hlUgZc.jpg"/></p><p>11、一盤營養美味的木耳胡蘿卜炒肉就完成了。</p><h2>小貼士</h2><p>木耳下鍋前一定要瀝干水分，不然炒的時候會發出嗶哩吧啦的聲音，容易從鍋里跳出來。</p><h2>木耳的營養功效</h2><p>木耳味甘、性平，歸胃、大腸經； 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效； 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。</p><p>1.補氣血</p><p>木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。</p><p>2.減肥防癌治便秘</p><p>能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。</p><p>3.清腸胃</p><p>木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！