<span class="answer">導讀</span>水晶肴蹄菜名這么美，是因為它真的很美。看得到的膠原蛋白，皮膚瞬間有細嫩彈滑。食材準備300克熟豬肘，1000克水發瓊脂蒜蓉、生抽各少許，鹽適量烹飪步驟1水發....<strong>水晶肴蹄</strong><p>菜名這么美，是因為它真的很美。看得到的膠原蛋白，皮膚瞬間有細嫩彈滑。</p><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15349186588020ebbfc45f2.jpg"/></p><strong>食材準備</strong><p>300克熟豬肘，1000克水發瓊脂</p><p>蒜蓉、生抽各少許，鹽適量</p><strong>烹飪步驟</strong><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15349184904402931ac8232.jpg"/></p><ul><li>1 水發瓊脂倒入鍋中。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15349184904585f3b6b74f7.jpg"/></p><ul><li>2 加熱至溶化。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1534918490212931b0dfb03.jpg"/></p><ul><li>3 加適量鹽調味。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15349184901793c99ecf5f6.jpg"/></p><ul><li>4 將豬肘放入覆有保鮮膜的碗內。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15349184907211ec3e14302.jpg"/></p><ul><li>5 倒入瓊脂液。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15349184913742ad536d954.jpg"/></p><ul><li>6 待涼后放入冰箱冷凍約2～3小時后取出。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1534918490393a47ef75756.jpg"/></p><ul><li>7 將凍好的豬肘從碗中取出，放在砧板板上。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1534918490479ff5ff456c1.jpg"/></p><ul><li>8 再切成塊。</li></ul><p><img alt="國宴十大名菜菜譜做法（國宴第一菜水晶肴蹄）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1534918490674184a2253c8.jpg"/></p><ul><li>9 擺入盤內，佐以蒜蓉、生抽蘸料即可。</li></ul><strong>美食常識</strong><p>豬肘營養豐富，含有較多的蛋白質，尤其是膠原蛋白質，常吃豬肘可延緩皮膚衰老，使皮膚豐滿潤澤，富有彈性。</p><strong>制作小貼士</strong><p>制作鹵豬肘過程較為復雜，可以購買現成的鹵豬肘作為原料，用以制作此道菜肴。若選用新鮮豬肘，應提前將豬肘放入用八角、桂皮、丁香、草果、姜、蔥條制成的白鹵水中，小火慢鹵40分鐘至入味，取出放涼拆去骨頭再烹制。</p><p><strong>喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！歡迎大家踴躍留言、討論，下載掌廚APP，學更多美食做法。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！