<span class="answer">導(dǎo)讀</span>來源：今晚報(bào)今晚報(bào)訊（記者狄慧）專業(yè)廚師陳濤教大家蒸紅薯的正確方法，讓您蒸出來的紅薯香甜軟糯，接下來我們就來聊聊關(guān)于清蒸紅薯最簡單的十種吃法?以下內(nèi)容大家不....<p>來源：今晚報(bào)今晚報(bào)訊（記者狄慧）專業(yè)廚師陳濤教大家蒸紅薯的正確方法，讓您蒸出來的紅薯香甜軟糯 ，接下來我們就來聊聊關(guān)于清蒸紅薯最簡單的十種吃法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="清蒸紅薯最簡單的十種吃法（大廚教您幾步蒸出香甜紅薯）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/229463662.jpg"/><p>清蒸紅薯最簡單的十種吃法</p><p>來源：今晚報(bào)</p><p>今晚報(bào)訊（記者狄慧）專業(yè)廚師陳濤教大家蒸紅薯的正確方法，讓您蒸出來的紅薯香甜軟糯。 </p><p>紅薯要想蒸得好吃，關(guān)鍵步驟還在于紅薯的挑選。買紅薯時(shí)，要盡量挑選個(gè)頭大小一致的，蒸的時(shí)候才能保證紅薯可以差不多同一時(shí)間蒸熟。其次，選紅薯可以選一些外皮帶干泥的，說明紅薯是在旱地里生長的，糖分會(huì)比其他紅薯高。 </p><p>蒸之前用清水將紅薯外皮清洗干凈，但注意不要破壞外皮，帶著皮一起蒸，這樣既可以保證營養(yǎng)不流失，又能在一定程度上隔絕水汽，不影響口感。洗凈的紅薯，用刀切掉頭和尾的部分，因?yàn)檫@兩個(gè)部分是最柴的，切掉之后吃起來口感會(huì)更好。 </p><p>很多人都是涼水直接上鍋蒸紅薯，其實(shí)蒸紅薯正確的做法應(yīng)該是開水之后再上鍋蒸。等水開之后再將紅薯放入，紅薯能夠迅速受熱，鎖住自身糖分，蒸出來的紅薯味道會(huì)更加香甜。最好先用大火蒸，再轉(zhuǎn)小火蒸，大火讓紅薯的外部快速變熟，后面再小火，把紅薯整個(gè)蒸熟，這樣有利于紅薯中的糖分轉(zhuǎn)化。一般大火10分鐘，小火15分鐘即可，具體時(shí)間可以根據(jù)紅薯大小調(diào)整。但要記住在蒸紅薯時(shí)一定要加夠水，千萬不要中途掀開蓋子加水，否則會(huì)影響紅薯的口感，還容易造成夾生現(xiàn)象。最后等紅薯蒸制時(shí)間到了后，在鍋中再多燜5分鐘，味道會(huì)更好。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！