<span class="answer">導讀</span>黃線狹鱈在朝鮮語和中國東北官話中被稱為“明太魚”，明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，是朝鮮族人最喜愛食用的魚類之一。其魚子經辣椒等香料腌制后，稱....<p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a8c013b77bfd44219d301761f0593b7e.jpg"/></p><p>黃線狹鱈在朝鮮語和中國東北官話中被稱為“明太魚”，明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，是朝鮮族人最喜愛食用的魚類之一。其魚子經辣椒等香料腌制后，稱為“明太子”。去年朝鮮族的朋友送了一些自己家曬干的明太魚，做了涼拌，味道非常不錯，但是涼拌的過程中需要放很多的紅油，個人以為熱量有點偏高了，不利于減肥，因此今年我特意換了一種做法。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a1daefadc16d4343876ec7e8da607557.jpg"/></p><p>這種做法不但在顏色上看上去也很有食欲，也在口味上最大限度的還原明太魚的味道，保留了明太魚低脂低卡的特點。喜歡的小伙伴可以照著做做試試，很下飯的一道菜，不用涼拌放那么多的紅油，味道更好吃。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/02d1ffffc6df408081651c9244ec9cbf.jpg"/></p><p>【小炒明太魚】所需材料：明太魚干一條，辣椒一個，胡蘿卜半個，蔥絲適量，芝麻，料酒，生抽，蠔油適量。</p><p>詳細步驟：1、明太魚干事先用清水浸泡兩個小時以上，泡軟后用手撕成細條。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/70936a09f35a4aa2b5d252d269060408.jpg"/></p><p>2、大蔥選用蔥白部分，切絲，胡蘿卜切絲，尖椒切絲。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/615778a529624e88a13d4884ebda0271.jpg"/></p><p>3、炒鍋放適量的油，放入明太魚干翻炒。小火就可以了，火大容易變硬。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/88d244d6dc734a99a01dc9fa040b757e.jpg"/></p><p>4、放入配菜一起翻炒，炒到八分熟。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/781f33db53ba4e0aab351aac2511906d.jpg"/></p><p>5、放入料酒，生抽，蠔油適量繼續翻炒。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f6cbd3574e994534940a770774129ea2.jpg"/></p><p>6、焯熟后盛盤即可。</p><p><img alt="辣拌明太魚的正宗做法（明太魚的新吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2976e4004bc84e78923577557ade9ae5.jpg"/></p><p>如果你喜歡我的文章，覺得也會對別人有幫助，那么就分享出去吧，讓我們一同開啟健康的廚房之旅吧！我是愛美食，愛旅行，愛健身的小堂堂媽媽。生活是需要煙火氣息的，一個家庭幸不幸福看她的廚房就知道了，凡是那些廚房里經常飄出來香味的家庭，不幸福也難呀，生活是需要點柴米油鹽的，在乏味枯燥的生活中找點自己的樂趣是非常有必要的，那廚房里傳出來的鍋碗瓢盆的聲音，難道不是平凡的日子中最最動聽的音符嗎？</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！