<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在這個(gè)炎熱的夏天，來(lái)一份烤魚再配上冰啤，還有什么比這個(gè)更美的嗎？說(shuō)到烤魚，就不得不說(shuō)前一段時(shí)間去了趟重慶巫溪，在當(dāng)?shù)爻粤俗钫诘奈紫爵~，按照當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法是....<strong>在這個(gè)炎熱的夏天，來(lái)一份烤魚再配上冰啤，還有什么比這個(gè)更美的嗎？</strong><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3ef3f247ded445cdb083ca219c92c30c.jpg"/></p><p>說(shuō)到烤魚，就不得不說(shuō)前一段時(shí)間去了趟重慶巫溪，在當(dāng)?shù)爻粤俗钫诘奈紫爵~，<strong>按照當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法是，烤魚起源巫溪，光大于萬(wàn)州</strong>。所以要想吃最地道的，就要去巫溪。</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/efdf2fb62378448bb30b10286d9666e9.jpg"/></p><p>當(dāng)?shù)氐目爵~是選用流動(dòng)活水放養(yǎng)的草魚，先用抹鹽巴，然后炭火烤制，這時(shí)就已經(jīng)外酥里嫩鮮香無(wú)比。而且草魚沒(méi)有圖形味道，和在北京買的完全不一樣。應(yīng)該是水好，養(yǎng)好魚。也讓我對(duì)草魚的鮮美有了重新的認(rèn)識(shí)。烤好后，在澆上店家蜜汁的湯汁，那味道，正經(jīng)是麻辣鮮香的融合，讓人欲罷不能停嘴。再來(lái)點(diǎn)冰啤，和三五好友談天說(shuō)地，舒服的很啊。</p><p>從重慶回家后，一直琢磨著自己也做一次，可沒(méi)有炭火，也沒(méi)有那么多川味調(diào)料，再加上也不太能吃辣，那么就做一份簡(jiǎn)易微辣家庭版烤魚吧。真的很簡(jiǎn)易，基本上手零難度。然而味道卻非常的鮮美好吃。</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/eb1cd9a3972b42669f1b3c4f11b286ff.jpg"/></p><p>魚就不用草魚了，因?yàn)闆](méi)法和巫溪當(dāng)?shù)氐谋取＞陀命S花魚，主要是沒(méi)刺，吃起來(lái)痛快。而且海魚自身還是很鮮美的。黃花魚洗凈后改下花刀更好的入味。</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3d13a9bd449247da89251f4505a023ab.jpg"/></p><p>沒(méi)有正宗地道的川味調(diào)料，也不想用郫縣豆瓣醬，因?yàn)楹芏嗳苏f(shuō)用了這個(gè)醬后，魚就沒(méi)有了靈魂。我有點(diǎn)小暈，多好的川味調(diào)料，也是川菜不可缺少的一味重要調(diào)料。既然大家說(shuō)，那么就不用了，改用剁椒醬好了（其實(shí)用豆瓣醬會(huì)更加的好吃哦）。泡椒其實(shí)不辣，或者說(shuō)微辣，對(duì)于怕辣的來(lái)說(shuō)，不但好看而且辣度也能接受。</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e320d5cd6bfb471eaa93c761d697a759.jpg"/></p><p>說(shuō)到簡(jiǎn)單，主要是配料簡(jiǎn)單，做法更簡(jiǎn)單。配料不用很多，就洋蔥和大蒜，為了去腥增香。其他的香料調(diào)料就不用了，主要是吃魚，也不想蓋過(guò)魚的鮮香味道。</p><strong>下面咱們就開(kāi)始這道簡(jiǎn)易家常版烤魚的做法介紹</strong><p>1， 材料：黃花魚，剁椒醬，生抽，料酒，洋蔥，大蒜，姜，香菜</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a487bb26af794d43be6cea958189a224.jpg"/></p><p>2， 黃花魚洗凈改刀后，表面抹點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒（海水雖然是咸的，魚肉可不咸，哈哈）</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/eb1cd9a3972b42669f1b3c4f11b286ff.jpg"/></p><p>3， 鍋里適量油，先炒香剁椒出紅油后，倒入洋蔥和大蒜炒香，加點(diǎn)生抽調(diào)色提鮮</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7190c803c72e4f57a62df2726ee1574f.jpg"/></p><p>4， 烤盤鋪上錫紙后墊幾片姜片，為了防止魚和烤盤粘連。</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3ed4a9cb99474dc786917ff8c92036a9.jpg"/></p><p>5， 將炒好的料倒在魚身上，然后用錫紙包裹嚴(yán)實(shí)。烤箱220度，預(yù)熱2分鐘后烤10分鐘</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5aa78c75a94c41e6a1b81e15a48e6e6f.jpg"/></p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(11)" src="/static/upload/image/20231217/be03f2316a004c3d9d0cbd95eff991d6.jpg"/></p><p>6， 烤好后，倒出烤盤里的湯汁，然后再220度烤10分鐘，就做好了</p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1179db87b5a74482b85f79dabfa237d9.jpg"/></p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e0cbc77d43cf496c838a00c421d76579.jpg"/></p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(14)" src="/static/upload/image/20231217/9c1c7775bd5548a5b1b9ae8377addfe1.jpg"/></p><p><strong>雖然無(wú)論做法還是味道都無(wú)法和巫溪烤魚相比，但做飯就是這樣，圖的就是自己高興，只有你有興趣折騰，才會(huì)有成就感。不用拘泥于特定必須的做法流程，做自己想做的，這就是屬于你的味道。</strong></p><p><strong>因?yàn)檫@個(gè)魚，吃起來(lái)真的很不錯(cuò)，用料很少，但都有特色，魚香，剁椒的微辣，洋蔥和大蒜的香氣相融合，雖然簡(jiǎn)單，但互不壓味，吃起來(lái)不但清爽開(kāi)胃，而且也鮮香美味哦。</strong></p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0a5c7280060c4778bb3696be967c34dd.jpg"/></p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b6c9049937684621b0bdcc1c5ab0ed66.jpg"/></p><p><img alt="黃花魚在家怎么做除了好看還好吃（黃花魚我家就吃這種做法的）(17)" src="/static/upload/image/20231217/206c2cbddaa24b1a9fbeb94224bf2199.jpg"/></p><p><strong>關(guān)注我們@呲食塘更多美食和您分享！也歡迎大家評(píng)論區(qū)留言，指正我們的做法或者說(shuō)說(shuō)您的做法，大家一起分享交流！@今日頭條@頭條美食</strong></p><p><strong>本文由呲食塘原創(chuàng)，歡迎關(guān)注！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！