<span class="answer">導讀</span>導讀：想吃棒骨面不要出去買，教你在家做，鮮香味美，面條勁道又好吃說起棒骨面，大家都吃過嗎？這是生活中常見的一種面食，每次我出去吃飯的時候，都會買上一份棒骨面....<p>導讀：想吃棒骨面不要出去買，教你在家做，鮮香味美，面條勁道又好吃</p><p>說起棒骨面，大家都吃過嗎？這是生活中常見的一種面食，每次我出去吃飯的時候，都會買上一份棒骨面，因為棒骨面，吃起來面條勁道爽滑，而且還有棒骨湯的鮮香味，真的越吃越過癮，就是在外面買的棒骨面價格實在是太貴了，一份就得20塊錢，如果是自己在家做的話，不僅成本低，而且口感還好，想吃棒骨面不要出去買，教你在家做，鮮香味美，面條勁道又好吃！</p><p><img alt="如何拌面條更好吃教程（想吃棒骨面不要出去買）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0b618cf6b8ec4759810caf61fcd9d221.jpg"/></p><p>原來棒骨面做法如此簡單，上鍋一煮，勁道爽滑，比買的還好吃！其實棒骨面的做法很簡單，只要是家里有面粉、大棒骨，將它們簡單一做，把大棒骨放在鍋里煮一煮，再做點手工面，這樣面條不僅勁道爽滑，而且還吸收了大棒骨湯的香味，越吃越下飯，每次在家做這道面食的時候，一家老小的食欲都跟著提高，好了不多說了，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！</p><p><img alt="如何拌面條更好吃教程（想吃棒骨面不要出去買）(2)" src="/static/upload/image/20231217/67a13bd1887342298a9c7e15c7fa4bf7.jpg"/></p><p>準備面粉400克、食鹽4克、溫水260毫升，先用筷子攪拌成絮狀，再加上食用油10毫升，下手揉成面團，把面團的表面揉光滑，蓋上蓋子松弛10分鐘。時間到，把面團取出來，不用揉面，直接搓成長條，切成一樣大的劑子，把每個劑子搟成小面皮，在每個面皮中間劃幾刀，但是兩端不要切斷了，在小碗中加上適量的食用油，把生胚都摞在碗中，均勻裹上一層油，蓋上蓋子餳面1個小時。</p><p><img alt="如何拌面條更好吃教程（想吃棒骨面不要出去買）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4f088989f1f344148dfda1ad95b32677.jpg"/></p><p>準備適量的大棒骨，先放在水中洗干凈，在鍋里倒上涼水，把大棒骨放進去，再加上蔥姜、料酒，先開大火煮開，再把上面的白沫都撇掉，再煮5分鐘，再把大棒骨撈出來，加上清水洗干凈備用。</p><p><img alt="如何拌面條更好吃教程（想吃棒骨面不要出去買）(4)" src="/static/upload/image/20231217/713527b0cfb542fcb73191e2cb90c243.jpg"/></p><p>另起鍋倒上油，把蔥姜、豆瓣醬放進去炒出香味，再把大棒骨放進去翻炒均勻，再加上適量的清水、干辣椒、花椒、生抽、料酒、老抽攪拌一下，先開大火煮開，轉到小火煮1個小時。把面皮取出來，捏煮兩頭邊摔打邊拉伸，將它拉長即可，然后鋪在大棒骨上面，再燜10分鐘，時間到撒上點香菜，這樣就可以開吃了。</p><p><img alt="如何拌面條更好吃教程（想吃棒骨面不要出去買）(5)" src="/static/upload/image/20231217/33d4609bb70c46959fb7540655592b86.jpg"/></p><p>【需要注意的地方】：</p><p>第一：和面的時候，要記得加上點食鹽，增加筋性。把面團分成小劑子，在每個劑子上劃幾刀，然后裹上一層油，放在碗中餳面1個小時，這樣面劑子的拉伸性很好。</p><p>第二：大棒骨需要先焯水，然后放在鍋里煸炒一下，再加上清水和調味品，先燜煮1個小時，這樣可以把大棒骨的香味都煮到湯汁中。</p><p>第三：把面劑子取出來，都拉伸成長條，然后鋪在大棒骨上面，燜煮10分鐘左右，這樣面條就熟了。</p><p>以上就是棒骨面最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實棒骨面的做法很簡單，只要是掌握好技巧，幾步就上桌，而且面條勁道爽滑，還吸收了湯汁的香味，越吃越香，喜歡此做法的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！</p><p>文章內容不代表UC平臺觀點</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！