導(dǎo)讀烘焙：hōngbèi，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于烘焙怎么讀?下面希望有你要的答案，我....

烘焙：hōng bèi，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于烘焙怎么讀?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

烘焙怎么讀

烘焙：hōng bèi，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。

烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。