<span class="answer">導讀</span>天氣越來越涼了，又到了能好好吃飯的季節，所以說貼秋膘的時候到了。每一年的秋冬季，大家都是各種補，燉羊肉、喝羊湯、鹵牛肉、燉雞湯等，一日三餐，都是精心為家人準....<p>天氣越來越涼了，又到了能好好吃飯的季節，所以說貼秋膘的時候到了。每一年的秋冬季，大家都是各種補，燉羊肉、喝羊湯、鹵牛肉、燉雞湯等，一日三餐，都是精心為家人準備營養餐。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ae2e5f24e15d4c0ba2e6ec6cb3354770.jpg"/></p><p>說起牛肉，其實我家還真沒鹵過，原因很簡單，就是家人都不喜歡把牛肉鹵著吃，但我們家吃牛肉是常事，一周至少會吃三到四次牛肉，我們吃牛肉的方法也很多，今天就來要給大家分享一道我們常吃的做法，簡簡單單的，味道口感都很好，如果你也喜歡，就趕緊試試吧。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bd85af8d999a4b69b11c285b434d0003.jpg"/></p><p>具體做法步驟如下：</p><p>第一步：準備半斤牛肉，很多人說不會買牛肉，不知道哪一塊好吃，其實你買的時候問牛肉檔老板，你只要告訴他你是打算怎么吃的就行了，一般來說，他們都會很熱情地給你介紹的。新鮮牛肉洗凈后抓干水分，然后切小粒，放入大碗中，加上生抽，少許的料酒，姜絲，把它抓均勻，抓均勻后腌制10分鐘。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4ed8a5bfe7524a7db33e6c57ca9b1bee.jpg"/></p><p>第二步：準備一小把豆角，清洗干凈后用手掐成小段，然后起鍋燒開水，把掐好的豆角放進去，加少許的鹽，煮至斷生。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7765bb55f3944087aaf9a099d8fe1141.jpg"/></p><p>第三步：豆角剛好煮至斷生就可以撈出來了，然后放入提前準備好的冷水盤里，待豆角涼后再放一邊瀝干水分備用。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5f57e6207e824d1d91436bf112c21687.jpg"/></p><p>第四步：起鍋，鍋中下油，放入提前剁好的蒜末，再倒入牛肉快速翻炒，把牛肉翻炒至變色后，倒入提前切好的辣椒粒，繼續大火爆炒，炒牛肉時間火候一定要控制，所以大家動作要快一點點。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(6)" src="/static/upload/image/20231217/af9c1dd359134173b37a5a4c2de25e29.jpg"/></p><p>第五步：大概翻炒30秒左右，再倒入豆角，加少許的鹽，少許的生抽，把它翻炒均勻，最后倒入我們提前調好的水淀粉，然后把它翻炒均勻后出鍋裝盤。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(7)" src="/static/upload/image/20231217/63c3bf747df3429e93da0dcb12d8c143.jpg"/></p><p>這一道美味的豆角炒牛肉就做好了，喜歡的朋友試一下。做法是不是好簡單呀，家常小炒菜，也是我們家最愛的家常菜，配料做法都簡單，豆角爽脆、牛肉嫩滑，而且營養好吃超下飯，下酒也很不錯哦，咸香，又有點微辣，口感和味道都特別好。</p><p><img alt="牛肉怎樣鹵最好吃又嫩（我家牛肉從不鹵）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5212085437f544a58897c896ca946992.jpg"/></p><strong><strong>此圖文原創作者：客家人鐵頭</strong></strong><strong><strong>未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！</strong></strong><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！