<span class="answer">導讀</span>80、90的后的朋友們對于小時候的零食啥的都還有些印象吧，就比如什么面粉炸的豬耳朵啊，玉米糖啊，麥芽糖啊等等！那你還記得這道香辣美味的大辣片呢？它可比現在的....<p>80、90的后的朋友們對于小時候的零食啥的都還有些印象吧，就比如什么面粉炸的豬耳朵啊，玉米糖啊，麥芽糖啊等等！那你還記得這道香辣美味的大辣片呢？它可比現在的什么辣條好吃還劃算多了，吃起來都是滿滿的回憶和童年的味道！</p><p><img alt="小時候火爆的辣條（滿滿的童年回憶和味道）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ddb16bf9e049481bb73c99d7bebf06d1.jpg"/></p><p>浸泡油豆皮</p><p>我們制作這大辣片的材料就是油豆皮，它也是用黃豆制作的豆腐油炸成的！我們先把買來的大塊的油豆皮用剪刀剪成小塊，再把它放入大碗里，然后加入涼水浸泡，注意油豆皮不要泡的太久太軟不然就沒有嚼勁！我們把浸泡好的油豆皮再把它沖洗干凈后放在透氣透水的容器里把它水分晾干！</p><p><img alt="小時候火爆的辣條（滿滿的童年回憶和味道）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0931486de57044e5b2f25698c83d7dde.jpg"/></p><p>制作香油</p><p>我們起鍋，放入量大一些的食用油，再把一小塊洋蔥切成片，再來幾根香蔥切成蔥段，還有少不了的生姜片，切上一些香菜段也倒進來！還得準備好一些花椒、幾個八角、桂皮幾段，香葉幾片，在油熱之后，把這些配菜和香料一起放進來，把鍋里的熱油用小火慢慢的煎炸制作成麻辣香油！</p><p><img alt="小時候火爆的辣條（滿滿的童年回憶和味道）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ab5a32ada6d44c74b0e3ad67c0ea8f7c.jpg"/></p><p>制作調料</p><p>再把一個大一些的碗里，里面放入大量的辣椒粉，還有用料理機打碎的油炸花生米，在來上一些花椒粉和孜然粉，在加入一把白芝麻，一勺子的白砂糖，我們把這些調料都攪拌均勻！我們現在鍋里的麻辣香油已經做好，我們把里面的那些配菜和香料都撈出來不要，再把里面的麻辣香油倒進狀辣椒粉的碗里，把它們攪拌均勻，激發出香味來！記得邊澆油邊攪拌，不要讓辣椒面變焦糊！</p><p><img alt="小時候火爆的辣條（滿滿的童年回憶和味道）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bd0e891ef86248018bf26ef2d17cbf14.jpg"/></p><p>開始制作</p><p>我們再往制作好的辣椒醬里加上一些香醋，再加少量的高度白酒進來，這樣制作出來才會更香！還有適量的食鹽和雞精加進來，再把它們都攪拌均勻，我們再把晾干的油豆皮，一片片的放進辣椒醬的碗里來，讓它上下兩面都蘸滿辣椒油，再把它放進盤里靜置2個小時，這樣才能更加的入味！</p><p><img alt="小時候火爆的辣條（滿滿的童年回憶和味道）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2047523844274f7fbde375924e63b769.jpg"/></p><p>大辣片</p><p>就這樣我們的大辣片就制作成功了，可以享受美食了！這樣制作的大辣片味道十分的香辣，嚼勁也非常的好，也非常的入味，用來下飯做零食都是不錯的！特別是相對于做零食來講比那辣條大片好吃多了！還完全不用烹飪，制作非常的簡單！喜歡的朋友先收藏起來，有時間就去嘗試一下吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！