芡，漢語二級字，讀作芡（qiàn），草本植物，又雞頭，生長在水中，莖葉都有刺，花紫色果實(shí)叫芡實(shí)種仁可以吃，也可以制淀粉烹飪時(shí)用淀粉調(diào)成的濃汁：勾芡、湯里加點(diǎn)兒芡，下面我們就來聊聊關(guān)于芡怎么讀?接下來我們就一起去了解一下吧!

芡怎么讀

芡，漢語二級字，讀作芡（qiàn），草本植物，又雞頭，生長在水中，莖葉都有刺，花紫色。果實(shí)叫芡實(shí)。種仁可以吃，也可以制淀粉。烹飪時(shí)用淀粉調(diào)成的濃汁：勾芡、湯里加點(diǎn)兒芡。

芡，雞頭也。——《說文》

按，花似雞冠，實(shí)苞如雞首，故名。生于池沼中的一種一年生大水草，體表有刺，葉圓而大，浮于水面，花莖伸長于水面上，頂生一花，紫色，漿果球形，果內(nèi)胚乳白粉質(zhì)，可食用。如：芡珠(芡的子實(shí))。