<span class="answer">導(dǎo)讀</span>【美味百科】食物因所吃時(shí)段不同，又有早餐、中餐、晚餐之分。就拿早餐為例，一般北方人習(xí)慣這樣稱呼，而在南方部分地區(qū)喜歡稱早餐為早茶，譬如廣東。因地道的廣東人都....<p>【美味百科】食物因所吃時(shí)段不同，又有早餐、中餐、晚餐之分。就拿早餐為例，一般北方人習(xí)慣這樣稱呼，而在南方部分地區(qū)喜歡稱早餐為早茶，譬如廣東。因地道的廣東人都說著一口流利的粵語，所以當(dāng)?shù)厝擞至?xí)慣叫它“粵式早茶”，其中蝦餃、干蒸燒賣、蛋撻、叉燒包位列經(jīng)典四大天王。</p><p><img alt="最好吃的廣州早茶在哪里（經(jīng)典的粵式早茶）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15409666719263067c5475c.jpg"/></p><p>【美味百科】從包子的賣相來看，叉燒包與平日里我們常吃的包子有很大差異。普通包子，都是將餡料嚴(yán)絲合縫包裹在面皮里，不在表面留有一絲縫隙，除了面皮中央的包子褶，再無其它搶鏡焦點(diǎn)；而粵式早茶叉燒包與其截然相反，想要檢查一款叉燒包造型是否達(dá)標(biāo)，要看包子頂部是否呈自然開裂狀態(tài)，蒸熟以后如同花朵盛開一樣，這才是正宗叉燒包應(yīng)有的標(biāo)配。</p><p><img alt="最好吃的廣州早茶在哪里（經(jīng)典的粵式早茶）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1540966697604234b063c5b.jpg"/></p><p>【美味百科】很多吃貨朋友不曉得為什么叫它叉燒包，不知道這樣命名的用意，其實(shí)與它的制作原料有著密不可分的關(guān)系。面皮里包裹的餡料與普通包子的肉餡完全是兩個(gè)門派，要問哪種餡料與其更配，當(dāng)然是首薦叉燒肉啦，這也是美食的另一種命名方法。</p><p><img alt="最好吃的廣州早茶在哪里（經(jīng)典的粵式早茶）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1540966687001b8ce99b507.jpg"/></p><p>【美味百科】在制作方法上，粵式早茶叉燒包要比普通包子要求更嚴(yán)。面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短、包制時(shí)捏制的形狀、包子的大小尺寸都要達(dá)標(biāo)，一旦有一項(xiàng)不合格，都會(huì)讓做出來的叉燒包成品喪失應(yīng)有的美味靈魂。和普通包子一樣，它也是用蒸籠蒸制而成，一般一屜的數(shù)量會(huì)控制在3-4個(gè)。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！