<span class="answer">導(dǎo)讀</span>今天周一，也是一周中最忙碌的工作日。花兒近六點(diǎn)才結(jié)束當(dāng)天的工作，這時(shí)候開始準(zhǔn)備晚飯，花兒就比較從容，因?yàn)橹形绲臅r(shí)候我做的涼拌菜比較多，這樣晚上的拌菜就有了，....<p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(1)" src="/static/upload/image/20231217/403c4b3cb7fc49c68bb47cc8573a9188.jpg"/></p><p>今天周一，也是一周中最忙碌的工作日。花兒近六點(diǎn)才結(jié)束當(dāng)天的工作，這時(shí)候開始準(zhǔn)備晚飯，花兒就比較從容，因?yàn)橹形绲臅r(shí)候我做的涼拌菜比較多，這樣晚上的拌菜就有了，還有昨天做的醬肉包，再熬些粥就可以了。</p><p>這幾天看粉絲留言，說到炎炎夏日，有時(shí)候真是沒胃口，不知道吃點(diǎn)什么好，就給花兒留言了。這也是我中午用餐的感覺，一人食本不想湊合，但做個(gè)有儀式感的兩菜一主食一湯，又相當(dāng)麻煩。制作中就想著將冰箱里的各種存量不多的蔬菜都拿出來，隨便炒個(gè)菜就行了。</p><p>等搜羅一下，發(fā)現(xiàn)一根黃瓜、一個(gè)胡蘿卜還有一個(gè)土豆，這樣可以做個(gè)快手菜，但等切絲后就覺得不如做個(gè)涼拌菜吃起來舒心，清爽又做法靈活，東找找西看看，七種食材做的拌菜，準(zhǔn)備的時(shí)候不覺得多，等涼拌的時(shí)候，是一小盆呢。分成兩份，我中午吃個(gè)涼拌菜，蒸了半個(gè)貝貝南瓜就吃飽了，剩余的還夠晚上二人食。</p><p>這種配菜豐富又熱量低的涼拌魔芋絲，恰好也涵蓋了很多適合夏季里做涼拌菜的蔬菜種類，所以是很實(shí)用的食譜，朋友們?nèi)粘０璨耍话愣加貌涣诉@么多種，選擇其中的3-4種就夠了，而且我這道拌菜食材也不全，像紅薯葉、苦瓜、香芹、白蘿卜、萵苣、西葫蘆，也是適合涼拌的應(yīng)季時(shí)蔬。天氣熱沒胃口的時(shí)候，隨手做個(gè)拌菜，就吃的蠻舒心，這道相當(dāng)中式的輕食沙拉，里面有花生米、雞蛋，這樣有著不錯(cuò)的飽腹感，熱量也不高，大家都可以試試看。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c339625b1a8348d9b60afc2b09066d69.jpg"/></p><p>【涼拌魔芋絲】</p><p><strong>食材準(zhǔn)備：</strong></p><p>黃瓜一根</p><p>胡蘿卜一根</p><p>水發(fā)木耳一小把</p><p>雞蛋一個(gè)</p><p>土豆一個(gè)</p><p>蒜兩瓣</p><p>魔芋絲一盒</p><p>食用油、生抽、醋、糖、鹽、辣椒油</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e0964106acee439b901af296bd584eec.jpg"/></p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、魔芋絲和拉皮、涼粉兒一樣，都是有著清爽q彈口感的，我買的5元2盒，一人食的話，這樣一盒就夠了。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c5c968821f8a4233b58c1fac4d50a25b.jpg"/></p><p>2、灶臺(tái)上做上適量清水煮沸，用來焯部分食材。利用這個(gè)時(shí)間，胡蘿卜、黃瓜、土豆，該去皮的都去皮，洗凈后切絲備用。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(5)" src="/static/upload/image/20231217/28fbfd9bf7424713b80745fd77443e9b.jpg"/></p><p>3、水沸后，魔芋絲和木耳一起焯2分鐘，撈出后再放入胡蘿卜絲、土豆絲，大概一分半的時(shí)間即可，撈出來后一起在涼白開里過一下涼。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aa8b1463d8e54b1eac9e4e5b52ae2f29.jpg"/></p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(7)" src="/static/upload/image/20231217/438c403be3204220a25ce843deff5329.jpg"/></p><p>4、用炒鍋怎么攤出薄薄的蛋皮卷？這里花兒有竅門，鍋里只需放少量食用油，然后用小刷子將食用油均勻刷在鍋底和炒鍋邊緣。刷好后開火，油鍋燒個(gè)一分鐘，這時(shí)候關(guān)火，將蛋液倒入鍋中，同時(shí)拿著鍋柄，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱@樣蛋液就能均勻遍布炒鍋，因?yàn)閿偟奶貏e薄，所以利用剛才的油溫，蛋液就能快速凝固，這時(shí)候開小火半分鐘后關(guān)火。炒鍋拿離灶臺(tái)（放在另一個(gè)沒有開火的灶臺(tái)上），用鍋鏟輕輕鏟動(dòng)，這樣一整張蛋皮卷就揭下來了。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5763f9d33b8c4623ac0eca3b2db4aa5e.jpg"/></p><p>5、最后一步就是用生抽、香醋、糖、鹽、辣椒油和蒜末一起做成調(diào)味汁。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a2c78d3c02774ed7a9384d8cda31fd26.jpg"/></p><p>6、一開始就放入空氣炸鍋炸了10分鐘的花生米，到時(shí)間就自動(dòng)停了，等其他食材都準(zhǔn)備好，也忘了給花生米拍照了，直接亂入盤中就好了。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(10)" src="/static/upload/image/20231217/723ff3f8ad734e73845bf1b1d1fb5f20.jpg"/></p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b11e285ac9664764b4d4b21df244a2e6.jpg"/></p><p>7、等到晚上兩人一起吃的時(shí)候，中午給分出來冷藏的胡蘿卜、黃瓜絲、土豆絲，木耳絲等就直接涼拌了，再來一份魔芋絲和適量花生米調(diào)味就可以了。兩人吃用盆子涼拌，再直接裝盤，更入味。</p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ea9ae880c50f4f30bddf7954ad48142e.jpg"/></p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(13)" src="/static/upload/image/20231217/37acf2b794a840b19a5ff6ee484d64b2.jpg"/></p><p><img alt="小白菜炒魔芋粉（減脂佳品魔芋絲）(14)" src="/static/upload/image/20231217/72f3018dd62742cf92a1c8d24fb57b2d.jpg"/></p><p>【花兒的美食廚房】</p><p>資深獨(dú)立美食原創(chuàng)撰稿人</p><p>國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師</p><p>多媒體平臺(tái)簽約作者</p><p>全球自媒體權(quán)威管理機(jī)構(gòu)克勞銳簽約媒體人</p><p>健身達(dá)人（2017香山50超級(jí)越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）</p><p>中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)、陜西電視臺(tái)等</p><p>多檔美食節(jié)目特邀嘉賓</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！