<span class="answer">導(dǎo)讀</span>海鮮又稱海產(chǎn)食物，現(xiàn)在人們對(duì)于海鮮這類食物的了解是越來(lái)越深了，愛(ài)上吃海鮮的人也是越來(lái)越多了。那么你知道哪些簡(jiǎn)單又好吃的海鮮菜呢？本文maigoo小編就為大家....<p>海鮮又稱海產(chǎn)食物，現(xiàn)在人們對(duì)于海鮮這類食物的了解是越來(lái)越深了，愛(ài)上吃海鮮的人也是越來(lái)越多了。那么你知道哪些簡(jiǎn)單又好吃的海鮮菜呢？本文maigoo小編就為大家盤點(diǎn)下十道好吃易做的海鮮家常菜，分別有油燜大蝦、白灼蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、紅燒帶魚(yú)、蚵仔煎、紅燒鮑魚(yú)、爆炒魷魚(yú)、清炒蝦仁、香辣蟹、清蒸黃花魚(yú)，一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。</p><p>1、油燜大蝦</p><p><img alt="家庭版清淡海鮮做法（海鮮家常菜怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a15eb71918d481db8fed5529747861c.jpg"/></p><p>大蝦的吃法有很多，最佳的烹飪方法當(dāng)屬油燜。油燜大蝦是很多人都愛(ài)吃的一道海鮮家常菜，色澤紅亮，鮮咸微甜，蝦肉質(zhì)鮮嫩Q彈，一口咬下去能濺出汁來(lái)，簡(jiǎn)直不要太滿足。這道海鮮菜做法簡(jiǎn)單，在魯菜和楚菜中都有它的身影，要想做得好吃，先要選擇鮮活的大蝦，下鍋前要將蝦線挑選出來(lái)，加上料酒腌制一會(huì)，這樣做出的油燜大蝦才好吃。</p><p>2、白灼蝦</p><p><img alt="家庭版清淡海鮮做法（海鮮家常菜怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d8fbe04781514895915fdaa1daee6878.jpg"/></p><p>“白灼”是粵菜的一種常見(jiàn)的烹調(diào)技法，突出的是粵菜的清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美，是一道既有營(yíng)養(yǎng)又比較清淡的菜，也是餐桌常見(jiàn)菜品之一，深受全國(guó)各地人們的喜愛(ài)。這道海鮮家常菜的做法技巧在于，在灼蝦時(shí)放入生姜片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感；料酒和鹽能使蝦味更香鮮，讓蝦的顏色更鮮艷。</p><p>3、蒜蓉粉絲蒸扇貝</p><p><img alt="家庭版清淡海鮮做法（海鮮家常菜怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6a6ae8b4b0ce42a9bdef4f6a95f92f90.jpg"/></p><p>扇貝屬于典型的海鮮類產(chǎn)品，也是人們經(jīng)常吃的海鮮產(chǎn)品之一，味道鮮美且價(jià)格實(shí)惠。在家常海鮮菜譜中，關(guān)于扇貝有許多的做法，最常見(jiàn)的就是用扇貝，加上粉絲和蒜蓉等配料一起蒸，嚴(yán)格控制好火候，以確保扇貝的鮮美。這道蒜蓉粉絲蒸扇貝，不僅是廣東省最受歡迎的一道經(jīng)典的菜肴，還是一道很簡(jiǎn)單的海鮮蒸菜，深受愛(ài)吃海鮮人士們的喜愛(ài)。</p><p>4、紅燒帶魚(yú)</p><p><img alt="家庭版清淡海鮮做法（海鮮家常菜怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2d8c10dcdf5d4e6fbee6be349c7a18d1.jpg"/></p><p>帶魚(yú)屬海魚(yú)類，肉嫩體肥、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，除了中間的大骨外，魚(yú)身便無(wú)細(xì)刺，很適合小孩子和怕魚(yú)刺者食用。帶魚(yú)一般用來(lái)清蒸、紅燒或干煎，最為家常的做法當(dāng)屬紅燒。紅燒帶魚(yú)就是一道簡(jiǎn)單又好吃的家常菜，其色醬紅光亮，口味咸中帶甜，不少人都愛(ài)吃這道海鮮菜，喜歡的朋友可以自己動(dòng)手做做看。</p><p>5、海蠣煎</p><p>在海鮮類菜品中，最為簡(jiǎn)單快捷的當(dāng)屬蚵仔煎了。蚵仔煎也叫海蠣煎，起源于福建泉州，是一道常見(jiàn)的閩菜家常菜，也是福建沿海部分地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。海蠣煎做法特別簡(jiǎn)單，是以加水后的番薯粉漿包裹海蠣、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道也是極好，口感香脆、內(nèi)餡香滑，深受許多食客們喜愛(ài)。</p><p>6、紅燒鮑魚(yú)</p><p>海鮮怎么做好吃？不同種類的海鮮產(chǎn)品，有不同的做法，如鮑魚(yú)就是我們很熟悉的名貴的“海珍品”，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”。鮑魚(yú)的做法有很多，其中紅燒鮑魚(yú)就是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，其色澤紅亮，鮮香滑嫩，不少人都愛(ài)吃。其實(shí)這道好吃的海鮮菜，做法非常簡(jiǎn)單，不需要有太高深的廚藝，自己在家就能做出讓人垂涎的紅燒鮑魚(yú)，可以說(shuō)是又好吃又簡(jiǎn)單的家常海鮮菜了。</p><p>7、爆炒魷魚(yú)</p><p>魷魚(yú)又稱槍烏賊，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)，吃起來(lái)很有嚼勁，是一種美味的海產(chǎn)品。魷魚(yú)可以爆、炒、干炸、燒，或者是腌制后煎、烤，無(wú)論是哪一種，味道都十分不錯(cuò)。在海鮮的家常菜譜中，爆炒魷魚(yú)便是一道非常簡(jiǎn)單的海鮮家常菜，哪怕的廚房小白，也能輕松應(yīng)對(duì)。</p><p>8、清炒蝦仁</p><p>清炒蝦仁是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，也是廣為流傳的一道家常菜。這道家常小炒是以蝦仁為主要材料，加點(diǎn)黃瓜、胡蘿卜等鮮艷的東西配色，配菜也可以根據(jù)自己喜好來(lái)。清炒蝦仁不僅做法簡(jiǎn)單，5分鐘就可以出鍋，味道還很不錯(cuò)，清淡爽口，易于消化，深受廣大食客們的歡迎。</p><p>9、香辣蟹</p><p>螃蟹是日常生活中最為常見(jiàn)的一種海鮮產(chǎn)品，吃法有很多種，喜歡吃清淡口味的話，可以清蒸，保留螃蟹的原汁原味；喜歡重口味的話，可以做成麻辣螃蟹，香辣可口。在螃蟹的諸多做法中，香辣蟹則是最受大家歡迎的一種做法，也是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，由于做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，麻辣鮮香，早已成為許多人餐桌上的一道常見(jiàn)海鮮菜。</p><p>10、清蒸黃花魚(yú)</p><p>黃花魚(yú)又名黃魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是中國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一，長(zhǎng)期以來(lái)深受消費(fèi)者青睞。黃花魚(yú)的做法有不少，可以紅燒，也可以蒸來(lái)吃。清蒸黃花魚(yú)就是許多人餐桌上最為常見(jiàn)的一道清淡家常菜，做法簡(jiǎn)單，配料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度的保留住魚(yú)的原汁原味，蒸魚(yú)時(shí)控制好時(shí)間，這樣蒸出來(lái)的味道才鮮美，為十大海鮮家常菜之一。</p><p>爆炒花蛤</p><p>花蛤有的地方也叫它“花甲”，在沿海地區(qū)花蛤是最便宜的貝類海鮮之一，人人都能吃得起，所以爆炒花蛤是沿海地區(qū)人們餐桌上最常見(jiàn)的一道美味佳肴。不過(guò)爆炒之前要先讓花蛤吐出沙粒，可以在水中加入鹽、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分鐘，這樣不但會(huì)讓花蛤吐沙的速度加倍，還能去掉花蛤的腥味，炒出來(lái)的花蛤特別鮮美。</p><p>清蒸大閘蟹</p><p>每到秋季，相信大家腦海里第一個(gè)蹦出來(lái)的美食肯定的大閘蟹無(wú)疑了。因?yàn)榍锛镜捏π纷顬榉拭溃伏S多、油滿殼薄、肉質(zhì)細(xì)膩而鮮嫩。清蒸大閘蟹是江南地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜，屬江浙菜，不過(guò)因?yàn)楹?jiǎn)單易操作，先早已成為大眾最喜愛(ài)的家常菜之一。螃蟹性寒，不要與柿子、西瓜同吃，另外孕婦及脾胃虛寒者建議少吃或不吃。</p><p>蛤蜊蒸蛋</p><p>蛤蜊肉鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“天下第一鮮”，是生活中常見(jiàn)的一類軟體動(dòng)物，深受愛(ài)海鮮人士們的喜愛(ài)。這種海鮮的家常做法很簡(jiǎn)單，蒸、炒、煮都可以，而且它高蛋白低脂肪，減肥人群也很適合。蛤蜊蒸蛋便是一道簡(jiǎn)單的特色粵菜，又稱蛤蜊燉蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。這道好吃的海鮮菜，因?yàn)槭巢囊椎茫龇ê?jiǎn)單，早已成為許多人餐桌上的常見(jiàn)菜肴之一。</p><p>爆炒蟶子</p><p>蟶子是常見(jiàn)的海產(chǎn)貝類之一，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖。蟶子的做法有不少，爆炒蟶子便是最為家常的做法之一，也是一道簡(jiǎn)單易做的海鮮家常菜。這道菜想要做的好吃，首先要讓蟶子放鹽水中浸泡，讓它們把沙子吐干凈，再放鍋里面加配料爆炒即可。</p><p>炒海瓜子</p><p>海瓜子屬于貝類海產(chǎn)品，是一種淺色的小蛤蜊，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在我們的餐桌上經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)它。海瓜子最為常見(jiàn)的家常做法便是爆炒，味道鮮香四溢，口感豐富，每一口都是鮮香四溢，很適合喜歡吃海鮮的人食用。這道簡(jiǎn)單易做的海鮮菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且口感和味道都十分好，新手小白們也能快速學(xué)會(huì)，感興趣的可以動(dòng)手試試看。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！