<span class="answer">導讀</span>愛美之心人皆有之，尤其是女士們，每個月再怎么節省也少不了護膚上的開銷?！澳z原蛋白”幾乎是每個女士熟悉的熱詞，那可是養顏好物。有一種食材富含倍受歡迎的膠原蛋白....<p>愛美之心人皆有之，尤其是女士們，每個月再怎么節省也少不了護膚上的開銷?！澳z原蛋白”幾乎是每個女士熟悉的熱詞，那可是養顏好物。</p><p>有一種食材富含倍受歡迎的膠原蛋白花膠/魚膠。</p><p><img alt="魚膠有幾種做法（美味誘人的幾道魚膠做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0f077d958e0844a396262b648d259981.jpg"/></p><p>花膠的蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量只有0.2%，屬于高蛋白低脂肪食物，其高級膠原蛋白易于被人體吸收，因此被譽為“海洋人參”。</p><p>快來盡情地品嘗這種高級膠原蛋白吧。</p><p><strong>花膠混搭水果 心“花”怒放</strong></p><p>不少女人有另一個“胃”，專門用來裝甜品。花膠用來做甜品，是不錯的選擇。板將花膠與水果搭配起來作為飯后甜品，正符合女士們的那個“胃”。</p><p><img alt="魚膠有幾種做法（美味誘人的幾道魚膠做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/86e136ae3a4746b7b0ebf7414cb0f472.jpg"/></p><p>火龍果杏汁燴花膠</p><p>以水果為器皿，將果肉與花膠制作成甜品?；瘕埞又瓲Z花膠清雅不奪味，杏仁汁是將南杏與北杏按照2比8的比例制作出來的，再放入花膠熬制，最后倒入挖出果肉的火龍果中?；瘕埞贿m宜加熱，以免變酸。橙香花膠則以橙皮為器皿，在品味花膠時，小顆粒橙肉不斷在口中迸汁。相較于火龍果，橙的風味更突出，帶來不少驚喜。</p><p><strong>花膠融入佛跳墻 入味十足</strong></p><p>福州有一道名菜，叫佛跳墻，又名滿壇香。每一碗佛跳墻都有它的風味，有的濃稠黏口，有的鮮香順喉，但大多數佛跳墻有這樣一個共同點——少不了花膠。</p><p><img alt="魚膠有幾種做法（美味誘人的幾道魚膠做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3258787bf99c4736bf74cdd921efd7b6.jpg"/></p><p>金湯佛跳墻</p><p>這佛跳墻湯底呈黃色，因此取名為“金湯佛跳墻”。將南瓜打成蓉后加入湯底。湯底則是用老雞、脊骨、赤肉、豬腳等熬制2.5~3個小時。這一碗佛跳墻匯集了多種海產，包括花膠、大連鮑、水魚、扇貝、響螺片等。</p><p><strong>花膠作“扒” 膏蟹做伴</strong></p><p>新花膠白到幾近發光，彈性十足，外形可謂人見人愛。花了一番心思去“裝扮”花膠，令其從“討喜”晉級到“賞心悅目”。</p><p><img alt="魚膠有幾種做法（美味誘人的幾道魚膠做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/23b5dcaac5324f2d84f0febfbe3ecbe9.jpg"/></p><p>蟹黃蟹肉扒原只花膠</p><p>選用個頭大、膠質濃郁的花膠，經過繁復的發制法，重現它原本的狀態。花膠本無味，全靠其他食材來“發力”——雞湯和姜蔥。在慢慢的煨制中，花膠有了獨特的風味。岑師傅還為它選擇了一位伴侶——膏蟹。選用膏蟹的蟹黃、蟹肉，將雞湯、蟹肉和蛋白勾芡，然后讓花膠“端坐”碗中、蟹黃撐場面、小棠菜與墨魚籽面相做伴。</p><p><strong>當花膠遇上雞 最佳拍檔</strong></p><p>花膠與雞是一個新穎的組合。很認可“女人是水做成的，皮膚吹彈欲破”這種說法。要達到這等效果，那必然少不了花膠助力。</p><p><img alt="魚膠有幾種做法（美味誘人的幾道魚膠做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1b58ca5d8a2b40b4945dda422aad33c2.jpg"/></p><p>花膠與雞一起烹調，風味獨特</p><p>將事先發好的花膠與五指毛桃湯底一同滾10分鐘，后加入雞塊，大火滾起后改成小火“浸”，最后用微火煮2分鐘，令雞塊皮爽肉緊實。所謂“浸”，是順德的做法，關鍵在于控制火候溫度，令食材剛剛熟。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！