<span class="answer">導(dǎo)讀</span>《舌尖上的中國3》讓水盆羊肉一下火了，羊肉本來是秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)食物，但為了滿足人們夏季食用羊肉的需求，陜西人發(fā)明了水盆羊肉。西安的水盆羊肉火了，但是渭南的水....<p>《舌尖上的中國3》讓水盆羊肉一下火了，羊肉本來是秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)食物，但為了滿足人們夏季食用羊肉的需求，陜西人發(fā)明了水盆羊肉。西安的水盆羊肉火了，但是渭南的水盆羊肉才是最正宗的，肉嫩湯香， 味道鮮美，讓人吃了就放不下碗筷，連湯底都通通喝光。</p><p>今天教給大家渭南水盆羊肉的做法，想吃的朋友快來學(xué)吧，感受一下陜西人豪邁的吃法！</p><p><strong>水盆羊肉</strong></p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/152359962923527b325ac96.jpg"/></p><p><strong>配料:</strong></p><p>羊蝎子2斤、羊肉2斤、油菜200克、黑木耳200克、黃花菜200克、粉絲2把、花椒5克、大料1個(gè)、桂皮1塊、生姜5片、香葉2片、蒜2瓣、白胡椒粉適量、鹽，蘑菇精適量、大蔥半根、小蔥1棵、香菜1棵</p><p><strong>烹飪步驟:</strong></p><p>1.羊蝎子清水洗凈放在鍋里備用</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1523599629441140ccc541b.jpg"/></p><p>3.撈出骨頭把湯倒掉，為了是焯水，去掉血沫</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1523599629424543db10681.jpg"/></p><p>4.重新涼水下鍋，放入所有的調(diào)料，用高壓鍋壓10分鐘</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/152359962950518d6b3a01e.jpg"/></p><p>5.這高壓鍋壓骨頭的時(shí)候把羊肉洗凈</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1523599629442751c4f0826.jpg"/></p><p>6.然后切片，第一刀切到筋膜，第二刀切斷，這樣肉片大，口感好，我選的是羊的外脊肉</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1523599629835b0298564b2.jpg"/></p><p>7.切好的羊肉片備用</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/152359962980728367029f6.jpg"/></p><p>8.壓好的骨頭撈出，下去羊肉，放入適量的鹽，蘑菇精</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1523599629630b20c262c58.jpg"/></p><p>9.高壓鍋壓3分鐘</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1523599629801aeec1a924d.jpg"/></p><p>10.洗好的油菜</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/152359962998095df78dd46.jpg"/></p><p>11.摘好的木耳</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1523599630131087fc83ab3.jpg"/></p><p>12.黃花菜泡發(fā)</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15235996300468dd98d1360.jpg"/></p><p>13.把菜都下入鍋中，大火燉至油菜熟即可，不要關(guān)火</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15235996301359b7f651622.jpg"/></p><p>14.粉絲用熱水燙好</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1523599630050e200b42633.jpg"/></p><p>15.把碗里放白胡椒粉打底，把煮好的菜撈出擺好，放入粉絲，最后把滾開的羊肉湯澆在菜上，湯要厚點(diǎn)，多點(diǎn)</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15235996303220ee30b37b7.jpg"/></p><p>16.把切好的香菜，小蔥撒在上面，粉絲上淋幾滴辣椒油，配上餅子，完美了吧</p><p><img alt="白切羊肉自制（教你在家自制水盆羊肉）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1523599631215ced4991082.jpg"/></p><p>菜譜小貼士: 羊肉要選外脊或者羊排，口感好，容易爛，老人也能咬動(dòng) </p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！