<span class="answer">導讀</span>如果你想讓蒸魚更具吸引力，可以嘗試改變一下形式。多切幾刀，花幾分鐘擺個花樣，簡單的蒸魚瞬間就能變成宴客大菜。以下是一種簡單的蒸魚做法：材料：1條武昌魚1大勺....<p><strong>如果你想讓蒸魚更具吸引力，可以嘗試改變一下形式。多切幾刀，花幾分鐘擺個花樣，簡單的蒸魚瞬間就能變成宴客大菜。</strong></p><p><img alt="蒸魚怎么從中間切開平鋪（5分鐘搞定美味蒸魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ffa0f72855cc4adb9658566dfc5228f1.jpg"/></p><p>以下是一種簡單的蒸魚做法：</p><p>材料：</p><ul><li data-track="4">1條武昌魚</li><li data-track="5">1大勺豆豉</li><li data-track="6">1大勺蒸魚豉油</li><li data-track="7">5個小米辣</li><li data-track="8">蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白胡椒粉適量</li></ul><p><img alt="蒸魚怎么從中間切開平鋪（5分鐘搞定美味蒸魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3b847d4087114d70bd9298632011a009.jpg"/></p><p>制作過程：</p><ol start="1"><li data-track="10">武昌魚去鱗、去鰓、去內臟，清洗干凈，瀝干備用。用利刀將魚頭和魚尾切下，然后從魚背下刀將魚身切成1厘米寬的魚片，使魚腹部保持相連。</li><li data-track="11">用鹽、料酒、白胡椒粉、蔥絲和姜絲腌制魚片10分鐘。提前腌制可以去腥入味，但不要腌制過久，以免魚肉口感變硬。</li><li data-track="12">姜、蒜切末，豆豉剁碎，小米辣切碎備用。將調味品切得細碎，更有利于其味道充分釋放。</li><li data-track="13">把腌制好的魚身擺成孔雀開屏狀，中間放入魚頭和魚尾。</li><li data-track="14">起油鍋，用小火煸炒姜末、蒜末和豆豉碎。用熱油煸炒過的姜末、蒜末和豆豉碎味道更加濃郁。注意要用小火煸炒，不要炒糊了。聞到香味飄出時，見姜末、蒜末顏色略微變黃即可出鍋。</li><li data-track="15">把炒好的姜末、蒜末和豆豉碎撒在魚身上。</li><li data-track="16">坐鍋燒水，水開后放入魚盤，開大火蒸5分鐘后關火，虛蒸2分鐘后取出。不要馬上揭開鍋蓋，這時候魚還沒有完全熟透。在虛蒸的過程中魚會繼續受熱，2分鐘后開鍋，火候正好。</li><li data-track="17">最后澆上一大勺蒸魚豉油，擺上小米辣和蔥絲、姜絲。蒸魚豉油可以直接澆在魚身上。</li></ol><p>這樣做出來的蒸魚不僅美味，而且形式多樣，非常適合宴客時作為大菜來款待客人。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！