<span class="answer">導讀</span>一把面粉，一點白糖，一把細蔥，教你做酥掉渣的早餐麻糕，巨好吃麻糕，可能很多人不知道，其實一點不奇怪，因為麻糕是江南地帶的食物，在上海有蟹殼黃，在常州有芝麻麻....<p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/37d6fb97a2b543fb9997e4e8c0ca8542.jpg"/></p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/39579d6631d1454699ccf1cf233f6d81.jpg"/></p><p><strong>一把面粉，一點白糖，一把細蔥，教你做酥掉渣的早餐麻糕，巨好吃</strong></p><p>麻糕，可能很多人不知道，其實一點不奇怪，因為麻糕是江南地帶的食物，在上海有蟹殼黃，在常州有芝麻麻糕。兔兔特別喜歡吃麻糕。麻糕的表面撒滿了芝麻，香氣撲鼻，光聞著就知道有多好吃。</p><p>麻糕的內部是分層的，一口咬下去，酥得掉渣，一定要用手接著才行，不然滿地麻糕碎屑，兔兔小時候就因為吃麻糕掉得滿地碎屑而被罵。麻糕分甜味和鮮味，甜味一般裹白砂糖，咸味的一般放香蔥，也可以放胡椒粉等。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/abe8a9cd8b1342afae87fa55f7820d65.jpg"/></p><p>兔兔今天分享的就是一款麻糕的做法。麻糕做起來分兩部分，一部分油皮，一部分油酥，油皮包裹著油酥，分次搟卷，才能得到層層分明的效果，費時一些，不過為了這一口滿足，兔兔認為很值得，具體做法來看一下吧。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/675c60b0944545a9b74c4026b8844c51.jpg"/></p><p><strong>【配料】</strong></p><p>油皮用料：</p><p>低筋面粉110g / 白糖8g / 植物油38g / 水50g / 鹽1.5g</p><p>油酥用料：</p><p>低筋面粉75g / 植物油33g / 香蔥適量</p><p>表面裝飾：</p><p>全蛋液 / 白芝麻適量</p><p><strong>【步驟】</strong></p><p>1、油酥的材料混合在一起，揉成面團備用。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e00d62498c8f4f0791b57b443375901c.jpg"/></p><p>2、油皮的材料混合在一起，揉至面團出筋。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3bb44798db974b06bc916bcfa027252b.jpg"/></p><p>3、油皮和油酥面團都弄好之后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，靜置醒發30分鐘，當然你也可以靜置時間長一點。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9679adc372de42eb9711e9312dd92df5.jpg"/></p><p>4、醒發好的油皮和油酥面團分成8等份。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e45015c052af48a68d11f2b62380f720.jpg"/></p><p>5、用一份油皮包裹一份油酥，兔兔做了8個，所以一共做了8個面團。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/540ab2882f8f4c4a9e9da365bbb157c2.jpg"/></p><p>6、包裹好的面團靜置10分鐘。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3252d77e320349b5bff080dece130dea.jpg"/></p><p>7、靜置好的面團搟長成牛舌狀。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2299c6a535b34cd4b46e6c325722a739.jpg"/></p><p>8、搟好之后卷起來。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(12)" src="/static/upload/image/20231217/80ff93e96d724adb8915cfc3ba646e64.jpg"/></p><p>9、全部卷好之后，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(13)" src="/static/upload/image/20231217/dba66911af5147e6a1cf0ec1b7fd2c22.jpg"/></p><p>10、靜置時間到了之后，重復一遍剛才的操作，搟卷，靜置20分鐘。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(14)" src="/static/upload/image/20231217/5fc25b67e3c94b09ae9c3ce7bf109768.jpg"/></p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(15)" src="/static/upload/image/20231217/28f1dbb86f0444a4af4384dad48592ea.jpg"/></p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d92171cffcdc4a418902c7c2e7f06334.jpg"/></p><p>11、靜置好之后，再次搟開，放一些蔥花，兔兔喜歡吃香蔥，所以放了香蔥，喜歡吃甜的可以放適量白砂糖，不要放多了。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(17)" src="/static/upload/image/20231217/79094dbd489842daa4b6c08e78c7d45d.jpg"/></p><p>12、從兩邊對折好。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(18)" src="/static/upload/image/20231217/af2d09da93f6487588fe576ed3aeb2e2.jpg"/></p><p>13、對折好的面團搟長，表面刷雞蛋液，撒上滿滿的白芝麻。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(19)" src="/static/upload/image/20231217/18ec272ad0794feebe10d8f10d1be027.jpg"/></p><p>14、烤箱210度預熱10分鐘后，把麻糕放入烤箱，210°上下層，烤20分鐘即可。</p><p><img alt="炸糖糕怎樣做才會不糊（一把面粉一點白糖）(20)" src="/static/upload/image/20231217/5403e951be634333bf563eb16769421d.jpg"/></p><blockquote><p>溫度時間僅供參考，請根據自家烤箱來設定。</p><p>今天的菜譜就分享到這里，喜歡的點個贊，轉發吧！</p><p>更多內容關注我哦</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！