<span class="answer">導讀</span>正宗的牙簽牛肉都是小塊狀，我貪心切成了條，肉多串了點，爽。整個過程其實只有串肉的時候最考驗耐心，把腌好的肉串炸一回再丟回鍋里炒就行了，簡單粗暴。裹著香料咬進....<p><img alt="穿好的牙簽牛肉最正宗做法（家庭版牙簽牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqXp4zDjF9b.jpg"/></p><p>正宗的牙簽牛肉都是小塊狀，我貪心切成了條，肉多串了點，爽。整個過程其實只有串肉的時候最考驗耐心，把腌好的肉串炸一回再丟回鍋里炒就行了，簡單粗暴。裹著香料咬進嘴里，香辣且有嚼勁。因為太好吃，出鍋沒幾分鐘盤里只剩白花花的牙簽了。 不說了，我再去做一鍋：）</p><p>By 姜叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>牛里脊肉 300g</li><li>姜 適量</li><li>蒜 適量</li><li>小蔥 適量</li><li>干辣椒 30g</li><li>生粉 10g</li><li>生抽 10g</li><li>老抽 5g</li><li>料酒 5g</li><li>鹽 1g</li><li>孜然粒 10g</li><li>辣椒末 適量</li><li>糖 2g</li><li>蔥末 適量</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="穿好的牙簽牛肉最正宗做法（家庭版牙簽牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZI6DeD0sz.jpg"/></p><p>1、將300g牛里脊肉逆紋理切2cm左右的長條；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小蔥切小蔥花、30g干辣椒切細絲剁碎。 *注：辣椒切得越碎越好，香味更濃。</p><p><img alt="穿好的牙簽牛肉最正宗做法（家庭版牙簽牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZU3N5lueh.jpg"/></p><p>2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g鹽和2g糖拌勻，腌制至少20分鐘。 </p><p><img alt="穿好的牙簽牛肉最正宗做法（家庭版牙簽牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZeJ6X6lrD.jpg"/></p><p>3、將腌制好的牛肉條用牙簽串好，備用。</p><p><img alt="穿好的牙簽牛肉最正宗做法（家庭版牙簽牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZpARJBq0O.jpg"/></p><p>4、熱鍋熱油燒至七分熱（180度，油面有輕微翻動冒泡即可），下牛肉串炸5分鐘，撈出。 </p><p><img alt="穿好的牙簽牛肉最正宗做法（家庭版牙簽牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/R6wLlKW72rNDer.jpg"/></p><p>5、另起鍋，倒少許油，爆香姜蒜末后下炸過的牛肉串，加10g孜然粒、適量辣椒末和蔥花翻炒均勻。</p><p><img alt="穿好的牙簽牛肉最正宗做法（家庭版牙簽牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/R6wLlKsDyqBsNm.jpg"/></p><p>6、出鍋，牙簽牛肉完成！</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；</p><p>100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！