<span class="answer">導讀</span>大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的....<blockquote><p>大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！</p><p>豬大腸是豬身上最受歡迎的內臟器官之一，因為脂肪的含量比小腸多，吃起來有韌性也比較香，所以，深受吃貨朋友們的喜愛。但是，豬大腸的價位也是相當貴的，在熟食店鹵好的大腸要賣七八十塊錢一斤，真是太貴了，對于我們上班族來講，真是不舍的買。為了省錢，我一般會買生的大腸，然后回家自己處理，再做成各種美食。我們這邊生的大腸25一斤。我花了88塊錢，買了一掛豬大腸，還有一塊腸子頭，感覺特別的劃算。</p><p><img alt="外面洗好的豬大腸還需要再洗嗎（加醋加堿都不對）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2542245dfb61414b8536ff26b5b0f453.jpg"/></p><p>豬大腸吃起來非常的好吃，很多文文靜靜的小姑娘看到這盤尖椒肥腸以后，立馬就不淡定了，什么減肥，長肉啊，都拋到九霄云外，立馬動筷子滿足自己的味蕾才最重要的事。之所以很多朋友都選擇去買鹵大腸或者是去飯店吃，是因為感覺自己在家清洗大腸太麻煩。今天，廚娘與大家分享一下，我從做廚師長的大伯那學來的清洗大腸的小技巧。清洗豬大腸時，加醋加堿都不對！大廚教你一招，腥臭味自動去除！</p><p><img alt="外面洗好的豬大腸還需要再洗嗎（加醋加堿都不對）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5cc6bac116784f87a5437c82e1a409e8.jpg"/></p><p>與大家分享一下我家清洗豬大腸的方法：買回家的豬大腸，不用清洗直接找個大點的盆，把大腸放進去，加入適量的面粉。應該很多朋友都知道，用面粉可以清洗豬大腸和豬肚，但是，洗豬大腸時只用面粉也是不可以的，需要再加一勺鹽，這樣清洗出來的豬大腸會更干凈，并且鹽可以起到殺菌的作用。清洗的時候要提醒大家，豬大腸容易斷，要輕輕的搓，直到把大腸搓干凈，里面的黏膜全部搓掉就可以。</p><p><img alt="外面洗好的豬大腸還需要再洗嗎（加醋加堿都不對）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8db3f52e05684b8ab615b838142ad7f0.jpg"/></p><p>外表搓洗干凈以后，把豬大腸里面也翻過來。翻大腸時記得加點水，這樣大腸就很容易就翻過來了。如果不喜歡吃太油膩，就用手把大腸內壁上的油撕下來。我在清洗的時候，沒有全部撕掉，因為我喜歡吃帶油的大腸。每次在購買豬大腸時我都會要大腸頭。回家鹵好后，咬一口油滋滋的，吃著特別美。</p><p><img alt="外面洗好的豬大腸還需要再洗嗎（加醋加堿都不對）(4)" src="/static/upload/image/20231217/abb14842be5e49af9869c0dcadde11d1.jpg"/></p><p>內壁清洗干凈以后，再把大腸翻過來。大家不要以為這樣大腸就清洗干凈了，可以直接上鍋鹵了。其實，這樣只是我們肉眼能看到的清洗干凈了，大腸還是很臟的，還需要多加一步！這一步很重要！</p><p><img alt="外面洗好的豬大腸還需要再洗嗎（加醋加堿都不對）(5)" src="/static/upload/image/20231217/24c07152c1454092a99fa2fdec45ba1e.jpg"/></p><p></p><p>洗豬大腸時，牢記這三點小妙招，大腸白嫩無腥味，5分鐘快速洗凈！最后一步，鍋內加水，涼水下入肥腸，加幾片姜，加點料酒，大火煮開，撇除浮沫就可以了。用這種方法清洗大腸，十分鐘就可以清洗一掛豬大腸，并且特別干凈，還沒有臭味。</p><p><img alt="外面洗好的豬大腸還需要再洗嗎（加醋加堿都不對）(6)" src="/static/upload/image/20231217/65330aaa3a224a78afccd7ebbcb87408.jpg"/></p><p>清洗干凈的大腸，用蔥，姜，八角，香葉，桂皮等鹵味香料放在鍋內大火煮開，然后小火鹵2個小時就可以啦。很多網友調侃說：沒有臭味的大腸沒有靈魂，其實處理干凈的大腸鹵好后，吃的是大腸的香味，而不是豬屎味。</p><p><img alt="外面洗好的豬大腸還需要再洗嗎（加醋加堿都不對）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8ceda65c8acc4d0c97d0b58591fcfc68.jpg"/></p><p>今天有關清洗大腸的方法就分享到這里，大家是用面粉清洗大腸么？歡迎在評論區留言分享您的小技巧。喜歡廚娘的分享請轉發 收藏，點個贊支持一下廚娘喲!您的每一個贊都是廚娘繼續努力的動力。謝謝大家，明天見。</p><p>本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！