<span class="answer">導讀</span>大家好，我是舒晨，一個愛為家人做飯的人，專注分享家庭美食花生又叫“地豆”、“長生果”，是生活中經常吃的一類食物。吃花生好處多，孩子吃了可以促進生長發育，還可....<p><strong>大家好，我是舒晨，一個愛為家人做飯的人，專注分享家庭美食</strong></p><p>花生又叫“地豆”、“長生果”，是生活中經常吃的一類食物。吃花生好處多，孩子吃了可以促進生長發育，還可以降低膽固醇，延緩人體衰老等功效。當然也不能過量，會起反作用。今天舒晨給大家分享幾種花生的做法，有甜有咸，總有適合你或者你家人的一款。</p><p><img alt="花生怎么炸了好吃（吃花生好處多怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ac452a685bec42c19995e14f6ae54a7d.jpg"/></p><p>【掛霜花生】</p><p>材料：花生</p><p>輔料：雞蛋、淀粉、熟白芝麻</p><p>調料：食鹽、白糖</p><p>做法：</p><p>1. 把花生米放入碗中，加適量清水清洗干凈</p><p>2. 控干水分后加入2克食鹽，把食鹽攪拌均勻使花生入味。</p><p>3.再打入一個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋炸好的花生更好吃。</p><p>4.再加入約30克的淀粉，把花生攪拌均勻，使每一粒花生都包裹一層漿。</p><p>5.接下來鍋內加入適量植物油燒至4成熱后轉小火，把花生米放入鍋內炸。</p><p>6.小火炸3分鐘后，當花生米發出大量炸裂聲時即可控油撈出。</p><p>7接下來制作糖霜，起鍋加入適量清水，再加入30克白糖。</p><p>8.小火慢慢把白糖炒化，有大大的起泡的狀態。</p><p>9.關火倒入炸好的花生米不斷翻炒均勻，讓糖漿包裹炸好的花生米</p><p>10.再撒一把熟白芝麻，等糖漿凝固，即可出鍋。</p><p><img alt="花生怎么炸了好吃（吃花生好處多怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3c49ea0c193143c18173229698f947ad.jpg"/></p><p>【三色涼拌花生米】</p><p>材料：花生米、胡蘿卜、芹菜</p><p>輔料：花椒、干紅辣椒</p><p>調料：食鹽、2克白糖、5克白醋、植物油</p><p>做法：</p><p>1.要提前把花生米浸泡2小時，這樣花生米泡軟之后，才容易煮透</p><p>2.芹菜和胡蘿卜清洗干凈后都切成菱形塊備用（或1厘米小段）</p><p>3.鍋內加入大量清水燒開，下入泡好的花生米煮15分鐘，加入2克食鹽提底味，滴入幾滴植物油，在焯水其它蔬菜時顏色會更加鮮亮</p><p>4.再芹菜和胡蘿卜放入鍋內，焯水一分鐘即可</p><p>5.把所有食材控水撈到容器中過涼白開內（過涼水可以使食材更加爽脆、口感豐富）</p><p>6.起鍋加適量植物油，油溫燒至冒煙時關火，放入干紅辣椒和花椒爆香，用油的余溫爆香花椒和辣椒</p><p>7.最后一步把食材控水撈到大碗內，開始調味，加入2克白糖、5克白醋，2克食鹽，再加入辣椒油，把所有調料攪拌融化均勻即可裝盤食用</p><p><img alt="花生怎么炸了好吃（吃花生好處多怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/42504f33ba0c4d3292394ba9182389ec.jpg"/></p><p>【椒鹽花生米】</p><p>材料：花生米</p><p>輔料：雞蛋、淀粉、面粉</p><p>調料：食鹽、胡椒粉、香油、花椒粉、蠔油</p><p>做法：</p><p>1.先把花生米清洗一遍，這樣能使炸出的花生米更酥脆、更易入味。</p><p>2.控干水分后加入食鹽1克、蠔油2克、胡椒粉1克，攪拌均勻，讓花生入味。</p><p>3.接著再打入一個雞蛋，攪拌均勻，使花生都裹上一層蛋液，這樣花生米味道更脆。</p><p>4.加入10克面粉和10克淀粉抓拌均勻，給花生米包漿，這樣花生米有一層油膜，炸的時候更容易分離。</p><p>5.鍋內加入大量植物油，燒至4成熱后轉小火，然后放入花生米。</p><p>6.炸這個花生米全程小火慢炸，不能心急。</p><p>7.大約炸5分鐘左右，能聽到花生米發出炸裂聲即可控油撈出。</p><p>8.冷卻一會兒，然后撒一些椒鹽粉在表面，等徹底冷卻后再食用。</p><p><img alt="花生怎么炸了好吃（吃花生好處多怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c174d96c615345a587d59b11993e6a80.jpg"/></p><p>【菠菜花生米】</p><p>材料：菠菜、花生米</p><p>輔料：大蒜、紅辣椒</p><p>調料：食鹽、生抽、香醋、白糖、香油</p><p>做法：</p><p>1.先在鍋內加適量植物油，開小火下入花生米，小火慢炒至花生米顏色加深并發出大量炸裂聲即可控油撈出。</p><p>2.鍋中剩余熱油澆在辣椒上，如果能吃辣就把辣椒剪開</p><p>3.不用洗鍋，鍋內加大量清水燒開，把擇洗干凈的菠菜焯水1分鐘，鍋內的植物油剛好可以使焯水的菠菜更翠綠，焯水1分鐘就可以，撈出過涼白開。</p><p>4.焯過水的菠菜冷卻后擠去水分，切長段后放入一個大碗中。</p><p>5.剝大蒜，拍碎后切細末。</p><p>6.接著把大蒜末和辣椒油放入菠菜內，再加入食鹽2克、白糖1克、香醋5克、生抽3克、香油3克攪拌均勻。</p><p>7.最后把花生米倒入碗中攪拌均勻。</p><p>8.把菠菜和花生米盛到一個碗中并且壓實，在上方蓋一個盤子，快速翻轉過來，這樣擺放比較好看，美味即享。</p><p><img alt="花生怎么炸了好吃（吃花生好處多怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b94d6cf97b9043a38e8839a5ea296549.jpg"/></p><p>【水煮花生米】</p><p>材料：花生米（新鮮的花生最好）</p><p>輔料：八角、桂皮、花椒、紅辣椒</p><p>調料：食鹽、十三香</p><p>做法：</p><p>1.用清水把花生米浸泡30分鐘，把表面泥土泡軟后清洗干凈，要多清洗幾遍。</p><p>2.把花生米都捏一個小口，這樣煮花生米的時候更容易入味。</p><p>3.鍋內加入大量清水，把花生米放入鍋內，再加八角、桂皮等輔料，加入食鹽5克和十三香2克，大火煮開后轉小火煮15分鐘。</p><p>4.用小火煮15分鐘后關火。</p><p>5.煮好的花生米放冰箱冷藏一天后再食用更佳</p><p><img alt="花生怎么炸了好吃（吃花生好處多怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0f440a4728f24a05b3abfe51f49fd05e.jpg"/></p><p>【老醋花生】</p><p>材料：花生、甜椒</p><p>輔料：香菜</p><p>調料：食鹽、陳醋、白糖、蠔油、生抽、香油</p><p>做法：</p><p>1.先把花生米用清水清洗一遍，能使炸好的花生更酥脆，清洗片刻后控油撈出。</p><p>2.把香菜切細段（也可以不放）甜椒去蒂去籽后切成小丁。</p><p>3.調糖醋汁，在碗中加入食鹽2克、陳醋10克、白糖10克、蠔油3克、生抽3克、香油3克，把調料攪拌融化后備用。</p><p>4.鍋內加入適量植物油，涼油下入花生米開小火，小火慢炸，不能不能急。</p><p>5.當炸至花生米發出大量的炸裂聲時控油撈出。</p><p>6.待花生米冷卻后把香菜段和甜椒丁放入碗中。</p><p>7.再把調好的醬汁澆在食材上，攪拌均勻即可完成。</p><p>吃了三十年花生，覺得這六種花生的做法簡單美味。尤其“掛霜花生”、“椒鹽花生米”孩子和我很喜歡，至于其他4道絕對是下酒菜首選。第三道花生的做法獲贊最多，六種簡單的花生美味，總有適合你的一款，值得收藏。</p><p><strong>如果想了解更多家庭美食，請點擊頭像關注，舒晨每日和您分享并研究各種家庭美食，相互學習，共同成長，感謝大家的支持，明天見！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！