<span class="answer">導讀</span>招牌扇子骨原料：牛脊骨800克、干辣椒節50克、干花椒4克、紅美人椒節15克、二荊條辣椒節20克、雞精8克、味精4克、白糖1克、美極鮮醬油10毫升、孜然粉1....<p><img alt="辣子鴨腿做法大全（美食推薦招牌扇子骨）(1)" src="/static/upload/image/20231217/96eb949f20fd4a2eb6b411037cb0bad5.jpg"/></p><p>招牌扇子骨</p><p>原料：牛脊骨800克、干辣椒節50克、干花椒4克、紅美人椒節15克、二荊條辣椒節20克、雞精8克、味精4克、白糖1克、美極鮮醬油10毫升、孜然粉15克、白芝麻8克、花椒油8毫升、香油4毫升、紅油50毫升、白鹵水1鍋、色拉油適量。</p><p>制法：</p><p>1、把牛脊骨砍鋸成1厘米厚的塊，放入白鹵水鍋鹵熟，撈出來瀝水后，下入熱油鍋炸至表面酥脆時，撈出來瀝油待用。</p><p>2、鍋留底油，投入干辣椒節、干花椒、二荊條辣椒節和紅美人椒節爆香，放入炸酥的牛脊骨塊，調入雞精、味精、白糖、美極鮮醬油和紅油炒香入味，淋上花椒油和香油，撒孜然粉和白芝麻顛勻，出鍋裝盆即成。</p><p>說明：白鹵水是用桂皮20 克、山柰5 克、白蔻8 克、香葉15 克、八角8 克、白胡椒粒10 克、干辣椒15 克、青花椒5克、甘草18 克和高湯7500 毫升一起熬制而成。</p><p><img alt="辣子鴨腿做法大全（美食推薦招牌扇子骨）(2)" src="/static/upload/image/20231217/77e8a81b325b481595b52cab3cab85d0.jpg"/></p><p>大漠百里熏仔鴨</p><p>主料：</p><p>仔鴨0.5只。</p><p>輔料：</p><p>番茄醬魚仔0.3克，鮮百里香0.2克，龜貝1張，魔力煙熏葉10克，煙槍1把。</p><p>制作：</p><p>1、先把仔鴨處理干凈，把準備好的仔鴨用專用醬湯醬熟，拿出用風扇風干一夜。</p><p>2、把仔鴨用微波爐熱一下，把烤香的鮮百里香和無味的魔力煙熏葉，一起用煙槍把仔鴨熏制10分鐘，裝盤即可。</p><p><img alt="辣子鴨腿做法大全（美食推薦招牌扇子骨）(3)" src="/static/upload/image/20231217/401041b214f149be8ccfcd9df3b9ac3b.jpg"/></p><p>小椒拌魚皮</p><p>制法：</p><p>把魚皮改刀成小條，在沸水鍋里汆熟并漂涼后，瀝水納盆并加姜末、蒜末、鹽、味精、白醋、辣鮮露、香醋、美極鮮、香油和蔥油，隨后加芹菜節、紅椒絲和小米椒絲稍加拌勻，便裝在墊有檸檬片的盤中，點綴些香菜即成。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！