<span class="answer">導讀</span>每到冬天，我就會做些牛肉，去超市挑一塊好的牛腱子，有筋的，燜煮得軟軟的，不加任何調料，用一半涼拌，另一半留著，可以煮粉絲湯，煮牛肉面。今天做的這道香辣牛肉拌....<p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>每到冬天，我就會做些牛肉，去超市挑一塊好的牛腱子，有筋的，燜煮得軟軟的，不加任何調料，用一半涼拌，另一半留著，可以煮粉絲湯，煮牛肉面。今天做的這道香辣牛肉拌面，是佐酒和下飯都相宜的簡單家常涼菜。雖說燉煮牛肉的時間比較長，但是調到小火基本不用管，家里還充滿牛肉的香氣。</p><p>寒冬吃點牛肉可以暖胃，老公可以下酒，孩子多吃長個，牛肉都是比較好的食物，牛肉還能滋養脾胃，強健筋骨。把牛肉煮軟了，待稍涼，切薄片，可以直接蘸醬油吃，也可以按自己喜歡的口味涼拌了吃，加花生碎、香菜，辣椒油，花椒粉……口水都要流下來了。</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>先把牛腱煮熟</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>可以根據牛腱的大小稍稍對切，容易煮軟，但也不能切得太小塊了。冷水入鍋，煮4-5分鐘。</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>撈起放到燉鍋里，加熱開水與食材平，加入蔥段和姜片，也可加少許料酒。燒開后轉小火燜煮1個半小時。</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>再開鍋，筷子已經能輕易刺透牛腱了。</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>準備調料，蔥，香菜切碎，花生切成花生碎，泡椒準備好。</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>待牛肉稍涼再切薄片，不然比較難切，放在大碗里</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加入調料以后，再加些生抽和少許鹽調味，灑些花椒粉</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>再依自己口味加辣椒油</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>拌勻即可</p><p><img alt="蔥拌醬牛肉家常做法竅門（冬天做點香辣牛肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>煮得透透的牛腱子肉，切成薄片，再拌上喜歡的調料，沒有哪個人不喜歡吧。</p><p>更多美食點擊頭像關注即可</p><p>愛美食的文藝青年通常都關注公眾號：可可的美食生活</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！