<span class="answer">導(dǎo)讀</span>我來云南建水游玩，前后住了一個(gè)月，就連春節(jié)也不回去了。每天建水周邊游玩，看風(fēng)景、看人文、看歷史，品味美食，然后發(fā)朋友圈、發(fā)網(wǎng)媒，很多人看了羨慕不已，也想來云....<p>我來云南建水游玩，前后住了一個(gè)月，就連春節(jié)也不回去了。</p><p>每天建水周邊游玩，看風(fēng)景、看人文、看歷史，品味美食，然后發(fā)朋友圈、發(fā)網(wǎng)媒，很多人看了羨慕不已，也想來云南、來建水，其中一些回族朋友特別問我這里清真餐飲情況，問有沒有清真餐館？</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/da278d0e8f014ae0a9f96167f20585a4.jpg"/></p><p>其實(shí)云南是少數(shù)民族眾多的地區(qū)，而回族也有不少，在建水自然有很多的回民餐館，但我一個(gè)外來旅游者，開始不是特別清楚。</p><p>大年初一我去北門外灶君寺游玩，回來繞行古城，發(fā)現(xiàn)在古城東門（朝陽門）外有一條“馬市街”，街口竟然有三四家清真餐館，而初一就正常的營業(yè)了。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7ddf808372224e998d246db531c59b48.jpg"/></p><p>大年初三，我邀請?jiān)诮ㄋ疁舻嵩角嗄曷蒙嵋黄疬^年的八位來自祖國各地的朋友，一起去清真餐館聚餐。這些天在青旅都是大家在一起做菜、一起吃，讓我品嘗到各地口味的菜肴，吃得也非常好，而我基本是吃別人，動(dòng)手不多，一直心里不安，趁過年請大家吃一頓。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2396b118bc884cd29811fe92d398b87e.jpg"/></p><p>我們來的這家叫“回味飯店”，老板娘告訴我，已經(jīng)開了多年，她既招呼客人負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，也上灶炒菜，是一個(gè)特別能干又熱情的人。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/abc4c7839a4740318c5bd68ff09673ba.jpg"/></p><p>我過去點(diǎn)菜，建水的餐飲一般都不設(shè)固定菜單，而是根據(jù)實(shí)物點(diǎn)菜，也就“有什么吃什么”。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ef8b145c3ad24a63bd827c91f05f1408.jpg"/></p><p>老板給我介紹，我按自己的想法點(diǎn)菜，最有趣的是老板并不記錄，而是取來一個(gè)盤子，我要點(diǎn)什么，就掐一小段放在里面，最后我點(diǎn)的菜是這樣的，按這個(gè)跟我算賬。</p><p>哈哈哈。有趣不？</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4a3f300c174342bb8eac6042b53c18fc.jpg"/></p><p>這次我點(diǎn)了十個(gè)菜，后來又加了一個(gè)湯，看看我都點(diǎn)了什么菜？</p><p>1、切牛肉，這里叫“冷片”。這個(gè)菜幾乎全國的清真菜館都有，味道也差不多，就是肉切得厚和薄，給的多和少問題了。</p><p>這一盤不少，肉又厚，最后剩下三分之一。價(jià)格是50元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/23b01ecb24d34af99efb7cc60edf1af9.jpg"/></p><p>2、炸牛干巴，這個(gè)菜只有云南有，就是把腌制晾曬的牛干巴，切片油炸。</p><p>這個(gè)菜做的酥軟，外焦內(nèi)軟，很合我的口味，60元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9913036f2d5a4f74975fe2c270f45e40.jpg"/></p><p>3、炒雞，就是清炒當(dāng)年的小雞，要嫩和口感好。</p><p>這個(gè)量太大了，讓我想起新疆的大盤雞，最后剩了一半打包。60元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(9)" src="/static/upload/image/20231217/28e1518ebc46413eb4b254822dc00cc4.jpg"/></p><p>4、紅燒魚。用的是鯽魚，而且不去鱗（這里的小魚都不去鱗）。</p><p>味道很好，我很喜歡。50元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6eb07d5c31f243feb5bd003623f4433f.jpg"/></p><p>5、兩畝地，就是豌豆炒玉米，都是鮮嫩的，這個(gè)菜也是云南到處都有，我很喜歡吃，幾乎每次都點(diǎn)。15元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8d44dd42b61d4644b95f5a77113fb538.jpg"/></p><p>6、炒青菜，當(dāng)?shù)亟小扒嗷ā保@個(gè)菜我喜歡，主要是火候過了一點(diǎn)，軟爛，但有人喜歡吃清脆的，味道不錯(cuò)。</p><p>其實(shí)云南建水的食材特別新鮮，特別是青菜做的菜有天然的一股清甜味道。15元</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e4a7c37e723e4193b5d67e718e59fa48.jpg"/></p><p>7、苦菜，這個(gè)是野菜了吧，清脆爽口，大家都喜歡。15元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9c01ad00d7e941eaae099a2c942ab098.jpg"/></p><p>8、炸茄盒，這個(gè)菜也是大江南北通吃了，茄子里面加了肉餡，就變得不再普通。30元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b515030dfae140eb8d6b9ac6c062cb1d.jpg"/></p><p>9、繼續(xù)又點(diǎn)了一個(gè)“茄子”，這個(gè)是燒？還是炒呢？味道不錯(cuò)，80歲的何奶奶贊不絕口。15元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(15)" src="/static/upload/image/20231217/51ccd55f93454a588a14881ce1885f05.jpg"/></p><p>10、茴香洋芋，這個(gè)菜我只在這里吃過，做法看似簡單，味道不錯(cuò)，大家都喜歡。15元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(16)" src="/static/upload/image/20231217/e790ef0b9d9641339997e691989caac4.jpg"/></p><p>11、花生湯，這里面的菜是野菜“抽筋菜”，可以說非常的美味啊，一盆湯喝得光光。15元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(17)" src="/static/upload/image/20231217/04c5c78aad8349bbb1726404852691dd.jpg"/></p><p>老板看我點(diǎn)的菜是“單數(shù)”，就又送了一個(gè)湯，看似清清淡淡的一碗湯，竟然是煮肉湯做的，特別好喝啊。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(18)" src="/static/upload/image/20231217/d7f16423ab0442aa8e67951f763e74f0.jpg"/></p><p>另外又送了一大碗紅糖枸杞粥給我們，很好喝啊。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f9820b76a0014f45ba735c88824ce887.jpg"/></p><p>還送了好吃的酸蘿卜。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(20)" src="/static/upload/image/20231217/4235d5b58a504544a2ba0ca083e5500c.jpg"/></p><p>八個(gè)人吃這些菜，有點(diǎn)多，最后沒有點(diǎn)主食，剩的肉菜也打包回來了。</p><p>另外我們還點(diǎn)了一些飲品，加上餐具是40元。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(21)" src="/static/upload/image/20231217/79ff93c226f84da9bad8cd311b3fe764.jpg"/></p><p>最后買單是380元，大家吃得很滿意。</p><p><img alt="建水方便米線（建水有清真餐館嗎）(22)" src="/static/upload/image/20231217/6596abee4dde4e63812f2a1d7ed31209.jpg"/></p><p>年后繼續(xù)吃，我會(huì)陸陸續(xù)續(xù)介紹一些建水的美食小吃。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！