<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，這里是百變小廚房，很多人都不知道用搟面杖在芹菜上面敲一敲，真的是太厲害了，今天就八九十九歲，他奶奶一直用的這個(gè)方法，分享給大家。芹菜是生活中非常常見(jiàn)....<p>大家好，這里是百變小廚房，很多人都不知道用搟面杖在芹菜上面敲一敲，真的是太厲害了，今天就八九十九歲，他奶奶一直用的這個(gè)方法，分享給大家。芹菜是生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，它的香味非常濃郁，不管是用來(lái)涼拌還是用來(lái)炒肉都非常的好吃。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?1)" src="/static/upload/image/20231217/b3c5a0c6d6164d02afa20311b4f2dacb.jpg"/></p><p>平常我們經(jīng)常見(jiàn)到的芹菜一般有兩種，一種是這種比較細(xì)小的水芹菜，還有一種就是西芹。</p><p>而今天咱們要用到的芹菜，建議大家盡量選擇這種的水芹菜，也就是小芹菜，這種芹菜它的口感更加水嫩，香味也更加濃郁，然后我們把葉子理下來(lái)，葉子也不要扔了，這種芹菜的葉子非常的清香，而且也非常的水嫩，可以用來(lái)煮面條或者是涼拌的時(shí)候用，今天主要用到的是芹菜桿。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?2)" src="/static/upload/image/20231217/1833750145504081a786015b1df80b1c.jpg"/></p><p>葉子去掉后，我們把芹菜的根部也切掉，接著把家里面的搟面杖找出來(lái)，用搟面杖在芹菜燈上面反復(fù)的敲打，把芹菜敲碎，敲出芹菜汁。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?3)" src="/static/upload/image/20231217/38ff82446c174219b37008080899bb31.jpg"/></p><p>這樣有利于芹菜更好的釋放出里面的香味。</p><p>接著再用刀將芹菜切成小段，芹菜里面含有特別豐富的膳食纖維。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?4)" src="/static/upload/image/20231217/d0395c30b4034b9d8c22a5b60b1f7392.jpg"/></p><p>切好的芹菜把它放入到砂鍋里，裝好后先放一旁備用，接下來(lái)準(zhǔn)備適量的大米。加水將大米淘洗一下，這里只需要淘洗一次。今天給大家分享的這道美食主要用到的也有淘米水，所以不需要套洗很多次淘洗一遍就可以。</p><p>淘過(guò)米的這個(gè)淘米水也不要倒掉了，連米和水一起倒入到砂鍋里，接著在碗里面加入適量的清水，一次性把水加足。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?5)" src="/static/upload/image/20231217/854ece50029149ffb43ec13f47b6c902.jpg"/></p><p>米和水的比例是1 : 5，蓋上鍋蓋，把鍋里面先煮開(kāi)。接下來(lái)準(zhǔn)備一小塊瘦肉，不喜歡吃肉或者是不能吃肉的朋友，這一步可以省略，然后用刀將它剁成肉末，不要剁得太碎，剁成這樣，先放一旁備用，鍋里面的粥也已經(jīng)煮開(kāi)，現(xiàn)在將肉末放進(jìn)來(lái)，用勺子攪拌攪拌，直到鍋里面再一次開(kāi)起來(lái)。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?6)" src="/static/upload/image/20231217/b4267eeec13242068656efd84fbae617.jpg"/></p><p>這個(gè)過(guò)程要開(kāi)大火，鍋里面沒(méi)有開(kāi)起來(lái)之前，要一直不停的用勺子攪拌。</p><p>攪拌到鍋里面再一次開(kāi)起來(lái)之后，現(xiàn)在蓋上鍋蓋，把火轉(zhuǎn)到最小，燉煮半個(gè)小時(shí)，想要吃的芹菜脆一點(diǎn)的，我們也可以煮20分鐘就可以了。</p><p>接下來(lái)準(zhǔn)備一把小香蔥。切成蔥花。香，香蔥和芹菜非常的配，香蔥的味道非常濃郁，我們可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)。切好后收入盤(pán)中備用。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?7)" src="/static/upload/image/20231217/11483fc5e8f94ca8a02dd0b04b33d21f.jpg"/></p><p>半個(gè)小時(shí)也過(guò)去了，可以看到現(xiàn)在鍋里面的粥湯汁也變得非常的濃稠，揭開(kāi)鍋聞到特別濃郁的青菜和瘦肉的香味兒，現(xiàn)在往里面調(diào)一點(diǎn)鹽，充分的攪拌均勻，讓食鹽在粥里面充分的溶解。</p><p>然后把小蔥撒進(jìn)來(lái)，繼續(xù)攪拌攪拌，把香蔥的味道充分的激發(fā)出來(lái)。</p><p>如果想要芹菜吃起來(lái)更加脆爽，那么我們可以煮20分鐘就可以。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?8)" src="/static/upload/image/20231217/44b3561ea9e24ea6bf7b99e6b91cdd4c.jpg"/></p><p>哇，真的是太香了，雖然用芹菜和大米這樣做，做法非常的簡(jiǎn)單，但是它的用處卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單哦，都是老一輩的做法，一代一代流傳下來(lái)的，是我們從小吃到大的一道粥，你小時(shí)候吃過(guò)嗎？</p><p>如果你知道它的作用，歡迎在評(píng)論區(qū)留言這道粥的做法不僅簡(jiǎn)單，而且好吃有營(yíng)養(yǎng)，不管是用來(lái)當(dāng)做早餐還是晚餐都非常的棒，親愛(ài)的朋友們，把香蔥的味道充分激發(fā)出來(lái)后，我們就可以開(kāi)始盛出來(lái)趁熱吃了，喜歡的朋友就趕快說(shuō)。</p><p><img alt="粗的芹菜一般怎么做（芹菜不要再?zèng)霭枇耍?9)" src="/static/upload/image/20231217/0318acd57aa04fb2b9f360756d067654.jpg"/></p><p>收藏起來(lái)試一下吧，那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您的收看，我們明天不見(jiàn)不散，拜拜。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！