<span class="answer">導讀</span>每次覺得西安美食已經介紹完了，結果出門一轉，又會發現很多沒有見過的小吃，那就一一記錄下來吧。褲帶面褲帶面是陜西八大怪之一，“面條像褲帶”就是指這種面。每一種....<p>每次覺得西安美食已經介紹完了，結果出門一轉，又會發現很多沒有見過的小吃，那就一一記錄下來吧。</p><strong>褲帶面</strong><p>褲帶面是陜西八大怪之一，“面條像褲帶”就是指這種面。</p><p>每一種小吃都有一個代言人，褲帶面的代言人是乾隆皇帝。</p><p>據說，乾隆皇帝微服私訪，走到陜西——估計西安的老百姓想，乾隆都六下江南了，還不來一次西安，西安那比江南好多了——忽然聞到一股濃郁的香味，原來是當地一家很出名的面館，乾隆立即來了碗面，覺得十分美味，于是詢問面的名稱，店主隨口答道：“biangbiang面”。沒想到皇帝十分較真，讓店主把名字寫出來，店主慌了，于是硬著頭皮寫下了復雜的“biang ”字，乾隆一高興，當場題字，褲帶面于是沿用到今天。</p><p>哈哈——傳說真假無所謂，但褲帶面的味道的確嘹咋咧！</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(1)" src="/static/upload/image/20231217/107324a402094553960996eb5574039c.jpg"/></p><strong>酸湯水餃</strong><p>酸湯水餃就一種餡子——韭菜牛肉餡。</p><p>酸湯水餃好不好吃，酸湯的調制至關重要。蝦皮、香菜、蔥花和紫菜必不可少，醬油香醋油潑辣子用滾燙的餃子湯沖開，熱騰騰的端上來，喝一口！酸、辣、鮮！一冬的寒冷都驅散了。</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a8ebce4ea0e245c788d8b4265472179b.jpg"/></p><strong>灌湯蒸餃</strong><p>灌湯蒸餃，顧名思義，是一種蒸餃，但里面有湯。</p><p>這可不是用某種工具把湯灌進包子里去，這湯本已在餡兒里面——是在包餃子前將肉凍放到餡兒中，包好后上籠屜一蒸，肉凍就化開成湯了。</p><p>灌湯蒸餃講究湯不能漏，餃子不粘籠屜。</p><p>吃蒸餃講究要：“輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯，再蘸料，一口香！”</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(3)" src="/static/upload/image/20231217/41d98ddab4d248a0b19c90f2fb1618b0.jpg"/></p><strong>柿子糊塌</strong><p>陜西臨潼的火晶柿子，紅如火，亮如晶，沒有核，一包蜜。</p><p>將軟柿子去皮摘蒂，放入面粉中攪拌成糊，面糊攤入手提后熱油炸熟，外邊金黃酥脆，內里甜而不膩。</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(4)" src="/static/upload/image/20231217/63f79126cbf047c3b0b257f9fb5e9b19.jpg"/></p><strong>摔碗酒</strong><p>摔碗酒不在酒，而是在摔。</p><p>據說，燕太子丹為了給本國續命，就找到荊軻去刺殺秦王嬴政。</p><p>荊軻從易水出發，太子丹前來壯行，荊軻接過太子丹手中的酒，一飲而盡，隨后將碗摔碎，表示再不回頭。</p><p>“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還。”</p><p>后來，政哥沒事，荊軻身亡，燕國因為激怒了政哥，提前被滅。</p><p>千年之后，這摔碗酒沒有在河北易水紅起來，反而在政哥的老家紅起來了。</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b29e35efa38048a28b2fe80e09a041b9.jpg"/></p><strong>炸串串</strong><p>炸串串，據說來自四川成都，到西安后遍地開花，哪家小區門口還沒個炸串串的呢？</p><p>西安人的炸串串一定是炸個油餅，夾著你挑好的各種串串一起吃。</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e59117a9eb69428e943303b90105d7ba.jpg"/></p><strong>黃桂稠酒</strong><p>黃桂稠酒是我喝過的最好喝的飲料。</p><p>黃桂稠酒的歷史可以追溯到商周，距今已經有三千年的歷史。您就想想，三千年就做著一碗酒，能不好喝么？</p><p>稠酒狀如牛奶，綿甜可口，一不留神，多飲了幾口，竟也暈暈乎乎上了頭。</p><p>西安人喜歡將詩人李白和美人楊貴妃印在稠酒的包裝上——李白斗酒詩百篇，貴妃一笑百媚生，此二人配得上這三千年的佳釀。</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(7)" src="/static/upload/image/20231217/82b8486f2d55416a81039986e2b75e92.jpg"/></p><strong>芙蓉餅</strong><p>芙蓉餅是用四張晶瑩剔透的薄餅疊加在一起做皮兒，內里放入壓碎的鹵雞蛋和豆皮花干黃瓜絲等，澆上蒜水香醋辣椒油，裹成圓錐體，尖頭上蘸上鹵汁，貌美如花。</p><p>餅子入口軟糯可口，餡子實在頂飽，是邊走邊吃的絕品！</p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d3cd9e54834f402f81c722f2247664b6.jpg"/></p><p><img alt="六味齋八大碗熟食禮盒（咥裝臺美食品西安味道）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f999b69206a744da8a7044b24d1a34cc.jpg"/></p><p>寫到今天，一共記錄了西安的48種美食，不是沒有了，而是要回天津過年了。</p><p>人生本就是一場旅行，若要認真，唯有美景美食而已——待到我重返長安，再記錄那些可愛的美食。</p><p>（關注龍貓，分享旅途故事）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！