<span class="answer">導讀</span>湖北是全國第六大擁有眾多5A級景區的地方，無論是青山綠水還是人文景觀，都讓眾多的游人流連忘返。我們去一個地方玩，除了欣賞美麗的風景，還有一個重要的行程，那就....<p>湖北是全國第六大擁有眾多5A級景區的地方，無論是青山綠水還是人文景觀，都讓眾多的游人流連忘返。我們去一個地方玩，除了欣賞美麗的風景，還有一個重要的行程，那就是品嘗當地具有特色的美食。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/18efe4a48eee42399536ba015b114e41.jpg"/></p><p>一說到湖北的吃食，外地人立馬想到的就是武漢熱干面。圓滾滾的軟糯面條，拌上香噴噴的芝麻醬，加上酸香可口的香醋，再來一些麻辣爽脆的小菜，肚子餓的時候，絕對有讓食客們頭都不抬的魔力。</p><p>然而湖北地大物博，吃的東西可不只有一碗武漢熱干面，像安陸市的松花皮蛋、潛江市的焌米茶和仙桃市的毛嘴鹵雞，等近二十種美食或食材的制作工藝，都收錄到非遺名錄里。</p><p>下面就跟著小編一起，細細體會湖北美食打造者們，是如何用雙手做出一道道非遺美食。</p><p>1. 武漢的武昌魚</p><p>“才飲長沙水，又食武昌魚”，在水資源充沛的湖北，餐桌上怎么能少得了魚這道美食。武漢市硚口區關于武昌魚的制作，第四代非遺傳承人姜洪云最有發言權。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e41898f1c83f4e54b1493146f49b9569.jpg"/></p><p>武昌魚也叫團頭魴，并不是產自武漢市的武昌鎮，而是出產自湖北鄂州市樊口水域，因這里在古時候被稱作武昌，所以這種魚人們管它叫武昌魚。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5b59c5b482694498bf65b45421699d62.jpg"/></p><p>大家一般做武昌魚，主要是以紅燒和清蒸為主，而姜洪云則研制出剁椒蒸、酥鱗、酸湯和黃燜武昌魚等多種武昌魚的制作手法，讓食客們大飽口福。</p><p>2. 孝感香甜酥脆的麻糖</p><p>俗話說“一河兩岸八埠口，兩塊麻糖一杯酒”，這里的麻糖說的就是孝感產的麻糖。早在宋朝時期，孝感麻糖就被資深吃貨趙匡胤定位貢品，可見其酥脆甜香，吃過令人唇齒留香。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2070c2977e144774a7664ff8469c72ea.jpg"/></p><p>孝感麻糖主要原材料有糯米粉、白砂糖和黑白芝麻，輔料則會放些杏仁和花生等。看著原材料種類不多，可是制作過程卻是要經過32道工序，一個環節都不落，才能做出形狀好似一把木梳的麻糖。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/98873f7d23db4374b888acb7ae025d76.jpg"/></p><p>有人說熬糖的水很有講究，而只有用隍潭的水熬糖，才可以成功做出口感上乘的麻糖。隍潭位于孝感市城關西門外，因此孝感麻糖主要產自城南的八埠口地區。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ec34b1f38a1f43398c792010450593d2.jpg"/></p><p>現如今的孝感麻糖，不僅僅局限于手工制作，已經有先進的加工流程，而所生產的麻糖也遠銷國內外。</p><p>3. 石首市的筆架魚肚</p><p>石首產的筆架魚肚，顏色潔白如玉，形狀看上去就像一只筆架，在宋朝就被列為貢品，而且還是極品級別的。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fc05b6bc7c594b6885aea776c62d11fe.jpg"/></p><p>這里的魚肚指的是鮰魚的魚鰾，鮰魚生活在長江之中，只有石首這一段的江水回流灣處才有。因為產量比較少，品質又是魚肚中的上乘佳品，因此比較名貴，有“金肚”之稱。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4799cf4ee44f4641bca18cdfa4182491.jpg"/></p><p>筆架魚肚拿在手中時，手感細嫩重滑，就像摸著羊脂玉一般細膩，吃起來口感松松軟軟，不僅入口即化，而且口中回味香甜。</p><p>筆架魚肚雖然不是素菜，但是吃下去后比較容易消化吸收，而且富含多種氨基酸，還有皮膚所需的膠原蛋白，其營養價值為人們所青睞。</p><p>4. 武穴市的酥糖</p><p>產自湖北武穴市的武穴酥糖，在2010年被評定為我國國家地理標志產品。武穴酥糖和孝感酥糖一樣的酥脆香甜，但是制作原料和工藝卻有所不同，而且兩種酥脆的口感也是有差別的。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ff1e09a6f2214b9ea0d91fe72d7da495.jpg"/></p><p>武穴酥糖主要由糯米制成的香條、芝麻屑、桂花和白糖等原材料制作而成，吃在嘴里口感松脆，而且還不會沾到牙齒上。不僅如此，武穴酥糖食后還有潤肺止咳的作用。</p><p><img alt="武漢美食推薦必吃熱干面（除了武漢熱干面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/05f8178af2af494891b6dd764282b1b7.jpg"/></p><p>除此之外，荊州市的魚糕，谷城縣的石花奎面，襄樊市的襄陽大頭菜，還有鐘祥市的葛粉制作等，不管是做成即食的食物，還是美食的原材料，每一樣都能滿足吃貨味蕾的需要。</p><p>#鳳鳴楚天#?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！